齐立新
有影响，如果吃不对碳水化合物影响就比较大。减肥需要控制膳食，不仅是总能量的控制，各个营养素的供能比例也要调整，碳水化合物的供能比应控制在总能量的55%~65%较为合适。但是很多减肥的朋友认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖，而是为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而会造成相反的效果，减肥没有成功，还会引发其它的问题。
一，吃碳水化合物就一定会发胖吗？
我们都知道，摄入过多的碳水化合物而且运动少的话，机体储存糖原的数量是有限的，多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来，让身体变得肥胖，这是我们拒绝碳水化合物貌似十分“合理”的理由。
但不吃碳水化合物或者吃不够也不行，碳水化合物是体内器官工作所需的最经济的燃料，比如你的大脑主要用它作为能量来源。
大多数的碳水化合物来自植物，谷物，蔬菜，水果或者豆类是其主要来源，奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品，其实这些食物对我们的健康都是很有利的。
总能量控制才是饮食减肥的核心，而不是只揪住主食不放，合理食用一般不会引起人体发胖。
二，减肥期间要吃好的碳水化合物，这样才能避免长胖。
碳水化合物分为“好”的和“坏”的，哪些是好的哪些是坏的呢，如下：
“好”的碳水化合物主要是指纤维多的蔬菜，豆类，低血糖生成指数（GI）的水果及全谷类食物，纤维质完整，碳水化合物吸收不会太快，对血糖影响很小，饱腹感比较强，不容易造成能量摄入过剩，避免形成体脂堆积。
“坏”的碳水化合物主要是指精制，加工，纤维含量少且碳水化合物含量高的食物，比如糖果，蜂蜜，蛋糕，饼干，白面包等。如果吃得过多会导致发胖，最好尽量少吃或者不吃这些加工类的食品。
三，减肥期间怎么吃碳水化合物不会引起发胖呢？
减肥期间吃纤维高，饱腹感强，血糖生成指数低的食物，比如，糙米，燕麦，红薯，玉米，荞麦等。这些食物属于粗粮食物的一种，减肥期间粗细搭配可以起到互补的作用。所以，碳水化合物对减肥也是有影响的，关键是看你吃哪些碳水化合物。
营养师李老师
说到碳水化合物，也要分分类。有些天然食品的碳水化合物含量较高，非常健康和有营养。而精制或简单的碳水化合物在加工的过程中，已经去掉了大部分的营养和纤维。 目前营养学界的观点普遍认为精制碳水化合物应该受到限制。然而，它们仍然是许多国家饮食中碳水化合物的主要来源。
什么是精制碳水化合物?
精制碳水化合物（Refined Carbs）也被称为简单碳水化合物（Simple Carbs）或加工碳水化合物（Processed Carbs）。主要有两种类型:
•\t糖：精制和加工糖，如蔗糖、麦芽糖和高果糖玉米糖浆等。
•\t精制谷物：谷物的纤维和营养成分被去除。在我国精制谷物的原料主要是小麦和大米。
精制碳水化合物几乎被剥夺了所有的纤维、维生素和矿物质。因此，它们可以被认为是纯热能食物。目前，糖和精制谷物目前在许多国家的碳水化合物总摄入量中占很大比重。精制碳水化合物的主要膳食来源是白面粉、白面包、白面条、白米饭、米粉、糕点、汽水、糖果和任何添加糖的加工食品。
精制谷物的纤维和微量营养素含量要低得多
全谷物的膳食纤维含量很高，它们包括三个主要部分:
•\t麸皮：外层坚硬，含有纤维、矿物质和抗氧化剂。
•\t胚芽：营养丰富的核心，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化合物。
•\t胚乳：中间层，主要含有碳水化合物和少量蛋白质。
麸皮和胚芽是全谷物中最有营养的部分。它们含有大量的营养物质，如纤维、维生素B、铁、镁、磷、锰和硒。在精炼过程中，麸皮和胚芽以及它们所含的所有营养都被去除。
这使得精制谷物中几乎没有纤维、维生素或矿物质。唯一剩下的是含有少量蛋白质的快速消化的淀粉。也有一些生产商用合成维生素来强化产品，以弥补营养物质的损失。合成维生素是否和天然维生素一样好一直以来都有争议，大多数人都同意从天然食品中获取营养总是最好的选择。
并非所有的碳水化合物都是有害的
食用大量精制碳水化合物会对健康产生许多负面影响。然而，并不是所有的碳水化合物都是有害的。一些富含碳水化合物的天然食品非常健康。它们是纤维、维生素、矿物质和各种有益植物化合物的重要来源，包括蔬菜、水果、豆类、根茎类蔬菜和全谷物。除非你正在严格遵循限制碳水化合物的饮食，否则绝对没有理由仅仅因为这些食物含有碳水化合物就不吃。为了维持最佳的健康状况和理想的体重，应尽量从成分简单的食物中获取碳水化合物。如果一种食物有一长串的配料，那它就可能不是健康的碳水化合物来源。
番茄那个西红柿
很多人都认为碳水是导致肥胖的原因所在，所以在减肥的时候会少吃甚至不吃碳水。而事实上合理的摄入碳水不仅不会长胖，还有利于减肥的进行。
碳水不容易致胖的原因
1.食物中的碳水摄入后最先是用来补充糖原。糖原是储存在我们身体里的糖类，肌糖原为运动提供能量，肝糖原用来稳定血糖。
2.我们的身体在消化一顿混合食物后，脂肪会被储存起来，碳水会被消耗来为身体提供能量。碳水转化为脂肪其实很难。
3.我们人体有精准的调节机制，一顿饭摄入的碳水其中百分之二十五到三十三会转化为肝糖原，百分之三十三到百分之五十会转化肌糖原，剩下的会被优先氧化。
多吃碳水体重增加的原因
很多人大量进食碳水后发现体重增长很快，这主要是大量的碳水会增加糖原的储存量。
身体每增加一公斤脂肪需要盈余热量7700千卡，相当于7公斤米饭，没有人一天能吃这么多的米饭，因此体重增加并不代表脂肪增加。
身体每储存一克碳水，同时储存3到4克水分，如果一顿饭增加100克的糖原，那么会同时储存300到400克水份。一顿饭就会带来一斤的体重增长。
减肥期间如何选择碳水
长期大量摄入碳水还是会导致人发胖。减肥期间我们应当充分利用碳水的调节机制，让我们既能减肥又能不饿肚子。
减肥期间的碳水摄入应控制在每公斤体重2到4克，早中晚以4比4比2的比例来分配碳水。
在碳水的选择上尽量选择血糖生成指数较低的碳水，如全麦面条，意大利面，黑米粥，玉米，红薯，燕麦，各种豆类。避免血糖生成指数较高的碳水，如白米饭，白粥，白面条，白馒头，以及小麦制品的主食。
思陌谈减肥
碳水刺激胰岛素分泌，脂肪不刺激胰岛素分泌。所以，提供一样的热量的两类食物，碳水会让人胖，脂肪不会。前提是，健康的脂肪，而不是垃圾油脂。
玲珑灸小知识
1978年以前还行
白戈飞
有很大的影响，我去年体重是142斤，从去年的8 月份起减肥，少吃米饭，包子，面食这些，减了3个多月就瘦了快40斤，目前没有体重没有涨过
二千金生活记
减肥有很多理论，大多数都认为碳水是减肥的一大阻碍
但是之前看过一个美国运动员写的书，她认为保持身体苗条健康，可以从改变进食的顺序来达到目的。
比如，你的一餐食物有蔬菜水果、肉类、谷物等，吃饭的顺序应该是先吃水果、再吃蔬菜，再吃谷物，再吃肉类，即先轻后重，并要严格遵守这样的进食顺序保持几个月之久，会顺利减重。
原理是，每种食物在人体内消化吸收所用的时间不同，水果时间最短，肉类时间最长，如果先吃肉类，再吃水果，会导致在胃里已经消化好的水果无法及时的到达下一个消化器官，停留时间过长容易产生毒素，并被人体吸收，从而导致肥胖以及身体的其他问题。
按照顺序吃，简单的说就是食物消化的时候，是顺畅的，不会堵车。
从这个原理讲，碳水对减肥影响不大。
杂系咖啡少女
当然有影响 摄入的多 消耗多少 对减肥是不利的
春天里的小春
有影响
无情悠悠我心
没有
