最近影視界新秀高雲翔在錄製節目時猝死，年僅35歲，如此年輕的生命就這樣沒了，真的令人惋惜，但是逝者已矣，生者當如斯。像這種毫無徵兆的死亡是很值得我們思考的，因為隨時可能降臨在每一個人的身上。關於死亡原因醫院給出的是心源性猝死。
關於心源性猝死有很多的看法，有說是累著的，過勞死的等等，我想說的是工地上的工人不累嗎？可以說乾的體力勞動量遠遠高於這些猝死者，沒有聽說那個工地上的工人猝死了。還有運動量很大的軍人，快遞小哥等，哪個突然猝死了？還有雞也會猝死，可能很多人不知道，難道雞的壓力也大，也過度勞累？所以過度勞累這種說法我是很不同意。
養過肉雞的人都知道，長勢非常好的雞很容易猝死，和人差不多，好好的，毫無徵兆的蹦躂幾下就死了。肉雞的生長週期很短，40到50天左右的時間能夠長到大約5斤重，成長的非常快。在同一批次的雞中，有大有小，而長的快的個大的雞特別容易猝死，而個子小的雞則很少發生猝死，當然我的意思不是說人個子大就容易發生猝死。
雞猝死後解剖發現心臟要大於正常心臟的幾倍，幾乎可以斷定完全是心源性猝死。這種想象在散養的雞中很少出現。養殖雞的人都知道飼料中添加維生素，尤其是飲水中添加維生素C，能夠有效的明顯的降低雞的猝死率。
雞猝死的原因分析
大家都吃過肉雞肉，非常容易烹飪，我們以前烹飪雞肉的時候是燉的，所以有個詞叫做燉母雞，而現在的雞不用燉，直接炒就行，像土豆燉雞腿，土豆不熟，雞腿就熟了。就是生的雞肉，用手用力的擠壓，很容易壓碎，大家想想肉的質地多麼的差勁。其實雞的心臟也是一樣的，而長勢好，個頭大的雞心臟的負荷相比於個頭小的雞要大的多，所以所謂雞的心源性猝死，就是雞的心臟承受不了體重的增加帶來的壓力。自身質地不好，個頭大的，長勢有好的，發生猝死就不奇怪了。
而添加維生素，尤其是維生素C為什麼又很明顯的降低猝死率呢？
對於心臟，或者血管來講，包括雞的肌肉，其彈性與器官中的膠原纖維的量有很大的關係，人也是一樣的。十年前，曾經有個產婦做的剖宮產，在她上廁起身的所時候開線了，整個肚子裡的腸子，子宮等器官散落一地，當場斃命，我常常在想如果同樣的口子開在泰森肚子上，同樣的縫紉方法，同樣的蹲下起立，泰森會開線嗎？應該不會，恐怕泰森的口子用力撕都很難開。對產婦來講，孕期大量的營養流失導致皮膚膠原纖維的不足，進而皮膚變得糟。其實雞的肉質也是一樣的，儘管雞自身可以合成維生素C等維生素，但是量不夠，尤其是對於長的比較大的，發育比較快的，自身合成的一些維生素等營養素並不能充分滿足自身需要，所以造成肉質很糟，心臟也是一樣的。而添加維生素，尤其是維生素C可以有效的雞的猝死率。
維生素C是促進膠原纖維合成必不可少的營養素，很多女士補充膠原蛋白效果不理想，原因就是單單補充蛋白質，而沒有補充促進膠原蛋白生成的相關的營養素，比如維生素C。
現代人飲食所存在的問題：快餐
水泡土豆絲
現代很多人都是吃快餐長大的，很多是從幼兒園就開始吃快餐！吃快餐長大的一代人很多都相對缺乏一些不穩定的營養素，比如維生素b1,b2等在有光有氧的條件下很容易分解，維生素c在有氧，有熱，有光的條件下很容易分解。餐飲行業有個名詞叫備菜，就是提前準備，對菜要進行粗加工，清洗乾淨，破了皮放在容器裡，以備隨時用上，不至於在客人點的時候手忙腳亂的。對於快餐更是提前加工好放在那裡，等著客戶來點菜，在有熱，有光，破了皮的情況下一些維生素很容易破壞掉。比如土豆絲，土豆中含有豐富的維生素C，自家做飯是現做現吃吧，而快餐則不是，提前切好的絲，在水中泡著，炒熟了還要等客戶來點，大量的維生素C就流失掉了，分解掉了，所剩無幾。我見過一個工業區做快餐的老闆，頭天晚上十點鐘就在切青椒，切白菜等菜，備好了放在冰箱中，第二天用！試問還有多少維生素c存在？幾乎損失殆盡。本來現在的很多食物的維生素的量就比不上以前的食物，再加上加工方式的不當，這就導致吃快餐，或者經常在外面就餐的人很多容易缺乏一些不穩定的營養素。如果平時再沒有其他的補充途徑，比如吃水果等，缺乏一些維生素時肯定的。維生素C就是很常見的缺乏維生素之一，現代慢性疾病的年輕化和這些維生素的缺乏有很大的關係，比如心腦血管疾病就是常見的問題之一。尤其是男性認為自己年輕，可以可勁的造自己身體，初生牛犢不怕虎，和女性相比又不注意自己身體和飲食，所以男性猝死要比女性高的多。像高雲翔這樣的人就是現代很多人的典型代表，吃快餐長大，工作了還是吃快餐過活。難怪他生前說：“想抽空陪家人一起吃飯”
所以要預防猝死，讓高雲翔現象不再發生，少發生，還是要從飲食入手，能不吃快餐就不吃快餐，能少吃快餐就少吃，儘量自己做飯，現做現吃，實在忙的不行就多吃點水果等，富含維生素礦物質的水果。
正應了那句話人不是死於疾病是死於無知，是死於對健康知識，對營養知識的無知。
關於心腦血管疾病的營養學原理以前文章中有所論述，有興趣可以翻看，最近還會有視頻形式詳細的講解要上傳。當然心腦血管疾病不單單是維生素C那麼簡單，敬請期待。
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