因天降隕石，而被隋文帝賜名靈石縣，如今以“一石三味”聞名全國。

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​秦晉要道，川陝通衢，說的正是靈石縣。位於山西省中部的這個縣城，很多人慕名而來，既是為了探訪古蹟，站在這片1200多平方公里的土地上，領略靈石縣地處晉中咽喉，自古成兵家必爭之地的歷史風貌，更為了它的一石三味，穿過夏天的木柵欄，跨過冬天的風雪，風塵僕僕不遠萬里，造訪靈石。

一塊來自銀河的石頭

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​很多人一聽到靈石縣這個名字，都為不由自主地為它蒙上一層神秘夢幻的浪漫主義色彩，認為這個縣城應該跟某種具有靈力的石頭或者神話故事有關。這個猜想對了一半。隋文帝時代，巡幸開道，得瑞石，遂於谷口置縣，因名“靈石”。一顆隕石從天際劃破長空，在這裡凹了個造型，因石得縣，因石得名，這是關於靈石縣前世今生的緣起。來到靈石旅遊，依然可以瞻仰這塊來自宇宙銀河的石頭。時至今日，當地人還是習慣稱呼它為“神石”，焚香，叩拜，祈福，也寄託人們著安居樂業，平安康泰的美好祝願。

這個地方有點酸--靈石醋

​說到山西，很多人的第一反應，除了黝黑的媒，還有就是酸溜溜的山西老陳醋了。山西老陳醋在中國四大名醋中獨佔鰲頭，享有“天下第一醋”的美稱。當年，天子在品嚐了臣子奉上的陳醋之後，對這種獨特的味道頗有好感，念念不忘，龍顏大悅提筆寫下：山西老陳醋。御膳房裡自此有了山西老陳醋的一席之地。

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​也有不少人以為靈石縣沒有靈石醋，這是說不過去的。不管時代怎麼變遷，家家戶戶依然有自己釀造陳醋的習慣。而釀醋取決於三個因素：水質，原料以及工藝。在靈石這座歷史悠久的縣城，汾河穿梭其中，悠然而過，為人們釀製陳醋提供了優質的水源。

​此外，當地盛產的紅高粱，也是靈石醋的主要原料。手工釀醋，除了古法傳承下來的釀醋技藝，以及輕易不示人的祖傳香料，更加考驗釀醋人的功底。老李說過，做菜很多時候憑的是感覺。釀醋也是如此，其中尤以蒸高粱時對火候的把握見長。而溫度全在釀醋人的掌控，憑著多年的經驗，他們往往心中自有乾坤。

​如今，醋也是很多人在日常飲食生活中不可缺少的調味品。不管是澄澈透明的白醋，還是紅黑醇香的黑醋，這裡面都包含人們對於美好生活的希望以及對於大自然無私饋贈的最好詮釋，也成了靈石人關於靈石醋的最好寫照。

甜甜的靈石荊條蜜

​靈石縣除了山美，水美，還有一大魅力，出產荊條。靈石是全國三大荊條產地之一，而荊條蜜的原材料就取自於荊條花。就地取材，靠山吃山，靠水吃水。不僅映射出了人們的無窮智慧，更讓我們為之感慨，生活就是一座藝術的寶庫，而生活的靈感都是來自於大自然源源不斷的奉獻。靈石這方水土養育出了淳樸，勤勞的靈石人，靈石人對這片土地也總是懷著無盡的感恩之心，向大自然索取資源的同時，不忘鄰里相幫，以這樣的方式回報大自然，用最樸實無華的語言，譜就了關於生活，關於勞作，關於甜蜜蜜的詩篇。

風風火火的糊糊辣椒醬

​山西省地處黃土高原，晉中靈石氣候比較乾旱，一方面，善良智慧的人們創造了燦爛的窯洞文化；另一方面也因地制宜種植辣椒。如果你到靈石縣採摘過辣椒，就會體驗到那種在採摘時也能聽到的“嘎嘣脆”的響聲，田地裡勞作的人們面朝黃土一手一下，一條條肉質厚香的辣椒就到了籮筐裡。而嘎嘣脆的聲音此起彼伏，成為了渾然天成的背景交響樂，讓人莫名覺得欣喜。

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​來到靈石縣，如果不嘗一嘗下寨村的糊糊辣椒醬，這趟旅行總是顯得美中不足。與眾不同的是，糊糊辣椒醬多是採用石磨磨製，佐以各種香薰料，製成的辣醬擁有著獨特的香味，成為了當地的一大傳統特色美食。同樣都是辣椒，到了下寨村人手裡，掌勺之間就可以烹製出好幾種口味不同的辣醬。既有北方人鍾愛的酸辣醬，也有專門為南方人調製的酸甜辣椒醬。

​生活在變，時代在變。不變的是靈石人對於生活的熱愛以及那種對於酸，甜，辣的追求。這是家鄉的味道，家鄉的人情味兒，家鄉的土味兒，還有家鄉的年味兒。正是因為對於鄉土的尊重，文化的認可，以及情感的聯結，靈石縣這種人間風味在經過了千百年之後，依然充滿著濃厚的煙火氣息。那麼，大家喜歡這樣的縣城嗎？你所在的家鄉，又有哪些特色鄉味兒呢？