风雨无阻161993523

对于高尿酸血症患者来说，如何稳定控制血尿酸水平达标是我们需要重视的地方。而在高尿酸血症的治疗中，饮食与我们生活密切相关，高尿酸血症患者要注意保持良好的饮食习惯，以稳定控制病情，减少痛风等并发症的发生，提高生活质量。

全科扫地僧

很多人会有这样的错觉，尿酸高，是因为吃了太多酸的食物导致的，所以，要想尿酸不高，酸的食物要少吃，比方说，醋。

如果有这样想法，那就大错特错了。

尿酸高吃醋，不仅不会让尿酸更高，还有利于尿酸的排泄。

要想降尿酸，其实方法有二：

一是减少尿酸的生成

这主要体现在饮食方面，比方说限制摄入嘌呤食物，尤其是高嘌呤的食物，如不吃或少吃海鲜或动物内脏等，另外，还要少吃高糖、高脂肪的食物。

二是促进尿酸的排泄

主要是多喝水。除此之外，还要多吃碱性的食物，如蔬菜、苏打水、柠檬水、醋等。这里咱们就提到了，醋虽然味道酸，但它属于碱性食物，对尿酸的排泄能起到很好的促进作用。

所以，尿酸高的朋友，日常不妨喝点醋。

需要注意的是，如若正在服用某些中西药的朋友，则不建议吃醋，以免影响药效。另外，对于胃酸过多和胃溃疡的患者来说，也不宜吃醋，避免加重病情。

你平时喜欢“吃醋”还是喝醋，留言说说呗~21

家庭医生杂志

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，尿酸高的患者需要限制高嘌呤食物摄入，同时多吃一些碱性食物（食物酸碱性对健康人意义不大）可以碱化尿液，促进排酸，而吃过多的酸性食物可能会影响尿酸排泄。

很多人可能觉得醋是酸的，就是酸性食物，所以尿酸高的患者应该少吃醋，也有人担心醋作为一种发酵食品嘌呤含量会不会太高。

首先，查询嘌呤含量有关资料得到，100g陈醋的嘌呤含量是12mg，100g米醋的嘌呤含量为1.5mg，一般把嘌呤含量低于25mg/100g的食物称为低嘌呤食物，因此，醋属于低嘌呤食物，而且作为一种调味品，醋的用量很有限，无需担心因为醋摄入过多的嘌呤。

再说醋是否为酸性食物，醋虽然很酸，但其实并不属于酸性食物。食物的酸碱性是根据代谢产物的酸碱性来分类的，富含磷、硫、氯较多的食物，代谢产物呈酸性，属于酸性食物。而富含钾、钠、钙、镁的食物，代谢产物往往是碱性，属于碱性食物。而醋虽然含磷不少，但钠、钾、钙和镁含量更丰富，总体来看属于碱性食物。因此，不仅不会抑制尿酸排泄，还对尿酸排泄有益。

总之，醋的嘌呤含量较低，又属于碱性食物，尿酸高的患者可以放心吃。当然，作为一种调味品，醋本身摄入量有限，对尿酸排泄的影响也很有限，也没必要因为它呈碱性就刻意吃太多。

营养科普赵之德

醋的口感是酸的，吃进去就会变成尿酸，很多人都有这样的想法，实际上这是大错特错的，所谓的尿酸并非平常我们所感觉的酸，而是一种人体的代谢产物，并非真正的酸。

我们吃的食物中有一种叫做嘌呤的物质，它在肝脏中被分解代谢，代谢的产物称之为尿酸，所以尿酸过多是肝脏分解过多而产生的，之所以会代谢产生过多的尿酸，除了吃了过多含嘌呤的食物外，最主要的还是肝脏的代谢功能出了问题的原因。

事实上，醋是一种碱性食物。食物酸碱性的划分，并非是从口感上来区分的，而是从食物进入人体后经代谢产生的物质是酸性还是碱性来划分的，醋的代谢产物是碱性的，所以它属于碱性食物，它是不会引起尿酸增高的。而且醋有肋于让人体处于弱碱性状态，更有助于抵御病菌感染，有助于抑制癌细胞的生成。与尿酸增高有关的食物是含嘌呤较多的食物，比如海产品、动物内脏、豆制品及肉制品等，现代人吃这类食物较以往多的多，从而造成了高尿酸血症的人越来越多，痛风的人也是比比皆是。

另外要知道，尿酸增高的原因中，饮食因素只占20%，肝脏生产尿酸多、肾脏排泄尿酸少，也就是人体尿酸代谢出了问题才是主要原因。目前治疗高尿酸的药物都是通过抑制肝脏生产尿酸、促进肾脏排泄尿酸来实现的，但同时对肝肾有一定的伤害，所以更提倡改变不良生活方式来治疗。

明白了这些道理，就知道了预防尿酸的方法，首先是合理饮食，其次是加强运动，提高身体素质，保持肝脏的正常功能，才能从根本上防止高尿酸血症的发生。

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天天听健康

高尿酸患者要少吃醋？这是一个谣言。

虽然尿酸和醋酸都带一个酸字，但高尿酸患者与吃醋多少，没有什么必然的联系。这么一说大家可能就明白了：如果两者之间有关联，那么我国山西地区（都知道山西的朋友爱吃醋，山西的老陈醋也最出名）的高尿酸患者发病率一定高于其他地区，但实际上，我国高尿酸痛风的高发病区域一般都在东南沿海区域，而不是山西。

尿酸虽然名字里带有一个“酸”字，但其产生和排泄，都与我们日常中吃醋的多或者少，没有什么关系。人体内的尿酸主要是自体细胞代谢产生的核苷酸和外界摄入的嘌呤在体内氧化代谢的产物，尿酸主要存在于血液中，在肾脏会进行过滤重吸收，多余的尿酸会在重吸收过程中进入尿液，通过尿液排出体外。

而醋是一种我们日常生活中常见的调味品，食醋中的主要成分是水和醋酸，除此之外，在发酵的过程中还会形成少部分的氨基酸和糖分，食醋进入人体后，最终会逐步的分解为二氧化碳和水，既不促进血液中尿酸的生成，也不会竞争性抑制尿酸的排泄过程，而食醋本身的嘌呤含量也不高，作为一种调味品，摄入量也不可能太大，因此，吃醋多一点或者少一点，对于高尿酸患者的尿酸水平，是没有太大影响的。

有的朋友说，食醋虽然味道偏酸，但实际上是一种碱性食物，多吃醋甚至有助于尿酸排泄，这种说法其实也并没有科学依据，虽然食醋最终的代谢产物是二氧化碳和水，但目前也并没有明确的研究证据证明，多吃醋具有明确的降尿酸效果。因此，千万不要为了降尿酸而多吃所谓的“碱性”食醋，过量吃醋或直接喝醋，会刺激胃黏膜，引起腹痛、恶心等症状，甚至诱发急性胃炎。

说完尿酸和吃醋的关系后，我们再来看下高尿酸患者到底应该多吃点什么？

血液中尿酸浓度过高会使尿酸盐析出结晶，对身体产生各种各样的健康危害，最常见的就是痛风性关节炎的问题和肾脏损伤的问题，而高尿酸不控制，还会增加心血管疾病风险，因此，对于高尿酸患者来说，调理生活，控制好尿酸水平是非常重要的，而饮食调理，又是控制好尿酸的重要方面，今天我们不说少吃什么，来说一下可以适量的多吃的饮食建议——

1. 多喝水，对于没有严重肾功能问题，需要控制饮食量的朋友，多喝水是促进尿酸代谢排泄的重要途径，多喝水对排尿，可以有助于多排尿酸，降低尿酸水平。

2. 多吃樱桃，2008年台湾发布的痛风与高尿酸诊疗指南中，在饮食建议中指出，摄入1.5磅（约合一斤四两左右）的樱桃或等量的樱桃汁，会有降低尿酸水平，预防痛风发作的作用。除了普通樱桃外，黑樱桃、甜黄樱桃、红酸樱桃等多种樱桃品种，也都有类似的效果。也有研究发现，食用樱桃5小时后，血尿酸水平会有明显的下降，其效果优于草莓、猕猴桃等水果。实际上，推荐高尿酸患者不一定非得要多吃樱桃，对于富含维生素C和高膳食纤维的水果蔬菜，都可以适量的多吃，有助于调理尿酸代谢，降低尿酸水平。

3. 多吃奶制品，奶制品包括牛奶、奶酪、高纯度酸奶、乳蛋白等食物，奶制品中富含的维生素D，以及高蛋白有助于促进尿酸的代谢，增加尿酸的排泄。有文献报道指出，每日饮用两杯牛奶的高尿酸患者，其痛风的发作几率可以降低50%，而完全不摄入乳制品的人群，其高尿酸的发生几率则更高。

李药师谈健康

尿酸高，首先是自身的酸碱不平衡，尿酸生产得多，排泄得少，也就是说尿酸的排泄通道发生了障碍，而且这种障碍是不可逆的。

食物经体内代谢后，不是以口感来判定的，不是口感酸的食物就会就产生尿酸。尿酸的来源主要是自身肌肉代谢过程中产生的，药占尿酸生成的80%，其余约20%左右是吃进的蛋白质，胆固醇之类转化生成的。如尿酸代謝有障外的人吃过多肉蛋类、海鲜、豆类、动物内脏，酒类，特别是啤酒，就会增高尿酸。而醋口感是酸性，但在体内代谢过程转为碱性的，所以，吃醋多不会增高尿酸。而糖类我们口感是甜的，但代謝过程则是酸性的。如胃酸过多的人吃甜食就很容易产生反酸(烧心)的症状，就是增加了胃酸的原理。适当吃酸有一定的保健作用。

李昌平8

我们都知道醋吃起来的口感酸酸的，因此很多人认为醋吃进去就会变成尿酸，尿酸高的人要少吃醋，实际上这是十分错误的想法。接下来我们一起来看一下为什么这种想法是错误的。

首先，我们来了解一下尿酸高。尿酸是嘌呤代谢的终产物，而尿酸高则是人体内的嘌呤因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。人体内嘌呤的来源分为内源性和外源性，内源性约占总嘌呤的80%，来自于核酸的氧化分解，外源性约占总嘌呤的20%，来自于食物摄取。当人体内嘌呤增加，就会产生较多的尿酸，而肾脏又不能及时将尿酸排出体外，就可引起高尿酸血症[1]。

然后，我们来了解一下醋。虽然醋吃起来口感是酸的，但实际上醋是一种碱性食物。食物酸碱性的划分不是凭口感来区分的，而是从食物进入人体后经代谢产生的物质是酸性还是碱性来划分的。因为醋的代谢产物是碱性的，所以它属于碱性食物。此外，每100克醋中的嘌呤含量只有1.5毫克，因此醋是超低嘌呤食物，基本不会增加外源性嘌呤的摄入。

最后，我们来总结一下。从以上的分析可知，吃不吃醋，吃多少醋，其实对我们体内的尿酸浓度并没有影响，因为尿酸是嘌呤代谢的终产物，摄入的食物的嘌呤含量高低才是关键，而醋属于超低嘌呤食物，并不会对体内尿酸浓度产生多大影响。此外，醋是碱性食物，还可以适当提高肾脏环境的PH值使其偏碱性，有助于促进尿酸的排泄[2]。所以尿酸高的人群不用刻意少吃醋或者不吃醋，反而适当吃点醋还有好处呢。

参考文献：

[1]毛玉涛,王明力,张洪.低嘌呤食品的认识与发展[J].食品研究与开发,2012,33(12):228-231.

[2]许爱华.浅谈高尿酸血症的饮食健康教育[J].中国实用医药,2013,8(08):245-246.

超哥话食

首先要明确一下尿酸可不是说尿液成酸性，尿酸是血液中的一项指标，化验血才可以检测体内尿酸的高低。

其次要说明的是，尿酸是人体嘌呤代谢的产物。

人体嘌呤来源有两种，自身合成的嘌呤以及摄入嘌呤饮食，后者约占体内总尿酸量的20%。

碱化尿液有助于排酸，即当肾脏的环境偏碱性时，有助于排泄更多的尿酸。

而食用碱性食物及碱性水可以提高肾脏或尿液的pH值(偏碱性)，就，防治痛风或高尿酸血症。

说到这，大家可能会问，碱性食物对尿酸有益，那少吃醋看似理所当然？

其实不然，食物的酸味与酸性不是一回事。

食物是不以口味定酸碱的,而是根据食物 的各种成份通过体内代谢过程,不断产生酸和碱,看其最终代谢产物的性 质,将其成份分成酸性食物或碱性食物 。

比如糖是甜的,却是酸性食物.西红柿是酸的,却是碱性食物

那碱性食品有哪些呢？

含钾 、钙 、镁 等元素的食物,

如蔬菜 、 瓜果 、 奶类 等 。因其含 有较 多的 有机 酸盐 ，其 中 有机 酸根 可 以在休 内 合成 糖 原,钠 、 钾离子则与碳 酸 氢根 离 子结 合成 碳酸氢盐(碱性)它 们 在体内 最 后的代 谢产 物是碱性 。

醋中的成分主要就是钾、钙、镁，它属于碱性食物。所以不用担心食用它会引起尿酸高的问题。

/执业中药师/中医学学士

营养百事通

当代生活纷繁复杂，各色各样的娱乐活动充斥着整个社会，各种让人垂涎欲滴的美食摆在人们面前，一下子让人禁受不住诱惑，通宵式的狂欢，不忌口式的饮食，很多身体问题就在这样的狂欢化生活中冒出。除了让人心烦的“三高”（高血压、高血糖、高血脂），现今的“高尿酸”也成为威胁人类健康的一大因素。

什么是尿酸

我们常说的尿酸是嘌呤的代谢产物，有来源于人体的，也有来源于食物中嘌呤分解而成的。

一般情况下，只要嘌呤代谢正常，尿酸是不会出现过高情况的。如果代谢出现异常，那么人体尿酸就会上升，进而引发诸多健康问题，痛风、通风关节炎、动脉粥样硬化、痛风性肾病等。

既然食物中的嘌呤会影响尿酸，有人提出是不是要少吃醋？

人体的内部的嘌呤产生约占80%，食物部分约占20%，虽然食物部分所占含量不高，吃多了高嘌呤食物还是会对身体造成影响。但是醋不一样，醋的口感虽然是酸的，但是它在人体的代谢产物属于碱性，因此它也属于碱性食物，而且每100g醋中嘌呤含量仅有1.5㎎，并不会增加人体嘌呤含量，所以尿酸高的人不用少吃醋。

醋虽然不影响人体正常的嘌呤含量，但是日常生活中，下面这些食物高尿酸患者最好要少吃。

1.\t减少红肉类、海鲜类摄入量；
2.\t减少高脂肪、高热量食物摄入；
3.\t控制食盐摄入量。

日常的食物存在着排尿酸的“好帮手”。但是，关于健康，无绝对的速度，想要找到快速排尿酸的食物是不太现实的，只有日常生活中循序渐进，方能控制好尿酸。

1.\t多吃杂粮薯类

改变常吃精粮的习惯，适量在饮食中增加相应的杂粮薯类物质，这样可以减轻肥胖，减少胰岛素抵抗状态。

2.\t多吃新鲜蔬菜水果

患上痛风的人尤其要注意自身的肥胖，减少高热量摄入，而蔬菜就是一个不错选择。蔬菜水果中还含有充足的水分、维生素C，对人体具有很大的好处。加之，蔬菜水果中含有丰富的钾，可以减少尿酸沉淀，利于排出尿酸，因此建议高尿酸者多吃新鲜水果蔬菜。

3.\t多喝低脂奶类

尿酸高的人也可以多喝低脂奶类，有益于他们的身体健康。

4.\t多喝水，戒烟酒

“多喝水”这句话是有道理的，对于痛风症患者更是如此，多喝水可以促进他们身体内尿酸的排出，对健康有益。烟酒伤身，对尿酸高的人更是如此，建议戒掉烟酒。

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尿酸高的患者是可以吃醋的，正常摄入就可以，不用刻意的控制。

吃醋对尿酸高是影响不大的，患者可以正常摄入不用可以控制。但是，从其他方面的健康考虑，醋也不能多吃，适量就好。尿酸高的患者要禁忌烟酒、少吃油腻、海鲜、烧烤等食物。尿酸高是我们体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，导致血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，一方面是我们自身的合成，另一方面是我们摄入的食物而来。排泄途径一是肠道 二是肾脏，所以无论是哪一个出现问题，那么我们的血尿酸就会出现升高的现象。体内尿酸的蓄积无法排出体外会导致其他疾病的发生如痛风、肾脏病。

關鍵字: 高尿酸 血症 健康