你怀念小时候吃过的“杀猪饭”吗？
每到年末，
杀掉膘肥体壮的年猪，
宴请邻里四方。
后来家里不养猪了，
这一习俗一逝而去
……
在丽江，
许多地方依旧保留这个传统。
我的朋友龙哥邀我去他家吃杀猪饭了。
桃花村，老君山脚下的一个村落。从丽江城到这里，大约两个小时车程。
一路风光甚好，经过金沙江边的坝子，田野与公路齐平，偶有炊烟缭绕。往一旁的山路一转，就进入村子了。
山路多石块，崎岖不平，颠颠簸簸，陡坡之处，以进一步退两步的态势行进，只好加足马力，一鼓作气，往前冲……终于到家了！
几坊低矮的房屋相围，形成一个开放的四合院。
一坊房屋悬挂的密密麻麻的包谷引起了我的注意。
登梯而上。
头顶是一串串密集的玉米棒。吃不完的包谷，就当做猪饲料了。
突然闻到一股米酒香，走到天台，原来是这新鲜的玉米豆散发，它在太阳下自然发酵，包谷酒的酿造时机就要到了。
后面是山间小路，通往树林。
偌大的院子，阳光超级好，好到紫外线的强烈是皮肤亲自感受到的刺激！压根不敢脸面朝天，再多涂一层防晒，墨镜、口罩，一样都不能少！
阿姨拿出家里的特产招待我们。山核桃、雪莲果、柿子，全是自己栽种！
削一个雪莲果尝尝，又脆又甜；柿子软软的，黏黏的。
“豆花来了！”
好久没有吃过这样原滋原味的豆花了。
碗底放入冰糖，再舀上豆花，味道甜甜的，豆腐嫩嫩的。
从选材到制作，都是采用最原生态的方式。
自家种的黄豆磨成粉，再手工制作，不添加其他物质，保留了豆腐的本味。
叔叔点起火，拿来玉米棒做燃料。相比炭火，就没那么上火了。
龙哥拿出烤架，用白萝卜擦拭，又用油擦拭一番。
火把熊熊燃烧，准备烤五花肉了！
肉片在滋滋地翻滚，浓浓烟雾弥漫，抵住烟熏，翻动肉片，等待肉熟，将它夹入碗里，咬上一口，满口鲜香！还有精瘦的排骨，味道也超级棒！
阿姨在灶台边忙活着。
一锅玉米饭已煮好。白白的，细细的沫子，从未见过。这是阿姨用石磨磨制，白玉米的精华化作细碎细碎的粉末。这是款待客人的佳肴！
起身和家里的其他朋友一起去周围转转。
一个池塘，水面如明眸。蓝天白云掉进水里，分不清哪里是天，哪里是水面？
塘边杂树丛生，水里绿影醉人。
往里走，是一个小菜园，地里冒出嫩绿的蔬菜，生机勃勃。
往上走，鸡在树下啄食，见到人的身影，很快它们又逃蹿了。
下边有一水塘，白鹅浮在水面嘎嘎嘎地叫，两只公鹅并排而行，形影不离，水里的倒影与躯干形成一道完美的弧线，好像在跳舞。
房前圈养了黄牛，个头还不少，大大小小的一起，七八只吧。它们挺警惕，当你靠近，就摆出一副“战斗”的架势了。
往下走，是一条山间清泉，石块遗落泉间，清柔宁静，从那幽深的源头而来，流向那未知的山脚。
兜兜转转之后，就快要吃晚饭了。
一桌丰盛的菜肴，都是地地道道的土味。
山上采来的野蘑菇炖土鸡，鸡汤真的能喝好多碗！猪蹄炖的很给力，入口即化，细腻弹牙。水煮白芸豆软软的，豆子纯真的原味在唇齿间回荡。
细沫细沫的玉米饭，淡淡的清香，朴素的美味。
当然少不了云南的独门美食秘籍“
蘸水”，就连家里也不能没有它的身影，让食物蘸一蘸，打个滚，表情突变，味道让人赞不绝口！
看似用调料、葱、辣椒粉等调制而成，调出一碗好吃的蘸水可不简单。
辣椒沫儿起了关键作用，可以说辣椒粉的好坏决定了蘸水的味道。
就比如眼前这碗，里面加入现磨的辣椒粉，香香的！
不知不觉杀猪饭结束了。
阿姨收拾一番，将家里的火腿、其他猪肉等给其他人捎去……
我们坐车回去了。
忘不了山间纯正健康的土味，
忘不了人们的淳朴热情好客，
忘不了孩子们与自然玩耍的童年
……
我们需要一种回归，触及到内心的温存。
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