激龙粤游
一个字“杏花村”真的很难喝。
以前没有喝过杏花村，总觉得都是杏花村出产的，应该不错。今天特意开了一瓶杏花村来品尝，但结果却大失所望。
先谈谈喝酒的感受:
今天开的这瓶“杏花村”，为50度475毫升，2019年6月出产。
气味:
开瓶后闻下气味，感觉有一点酒精刺鼻的，完全掩盖了清香的气味，与汾酒相比起来，感觉就像酒精勾兑的;
入口:
入口的感觉只体会到一种苦味，有点难以下咽，没有汾酒入口的圆润香甜;下喉以后有点涩涩的感觉，没有汾酒的回甜;下肚以后酒精的刺激性较强，没有汾酒的那种舒服感。
酒后:
按平时的酒量，一个人随便都能喝上三五两。但今天这个酒，自从第一口以后，真的没有喝酒的欲望了，如果不是怕浪费，我是真的不想继续喝了，最后实在勉为其难，喝了两杯，不到二两。
而且喝完以后，感觉上头比较明显。
这恐怕是我最后一次买杏花村酒了。
杏花村和汾酒为何有如此大的差别?
确实，杏花村和汾酒虽然从产地和原料来看，确实都是在杏花村生产的，酒质应该不会有如此大的差别才对啊。但实则不然。
那么差别到底在哪？
原料
单单从原料，两种酒都是使用的水、高粱、大麦和豌豆。
单从原料本身看不出区别来。
产品标准
两种酒均使用GB/T 10781.2的清香型白酒生产标准。
从标准上也看不出区别来。
生产地址
两种酒生产地址均为山西杏花村，
这也看不出区别来。
生产厂家
重点来了:
杏花村酒的生产厂家是杏花村汾酒集团公司;
汾酒的生产厂家是杏花村汾酒厂股份有限公司;
很多比较懂酒的朋友都会说，喝酒得喝股份酒厂的，不能喝集团酒厂的。
股份酒厂相对于集团公司来说，其专业度，技术实力，生产资源会更加的专业度，几乎集中了所有的优质资源和技术实力，因其是整个集团的核心产业和核心依靠。
相对集团公司来说，其各方面都稍逊与股份公司，而其产品更多的是趋于多元化，品质自然就无法与股份公司相提并论了。
这其实也非常好理解，这就好比炒菜，即便是相同的材料，由高级大厨与一般大厨炒出来的菜，肯定是高级大厨的会更受欢迎，味道会更好的。
最后总结:
回到我们的问题上来，杏花村酒和汾酒这也就有点类似这种情况，更专业的当然是汾酒了，其品质在各方面确实要比杏花村酒好的太多。
总之一句话，喝酒肯定得选汾酒，而不能选杏花村酒。
有家味道
按说不会呀。
杏花村汾酒都是同样的工艺，也广泛的被大家认为是一种酒，如果同等的品质和价位，应该不会有太大的区别的。
汾酒是清香型白酒，常听有人说清香和浓香不如酱香，这里我再来普及一下。
无论是清香型浓香型和酱香型，只要按照传统工艺流程操作，得到的肯定都是好酒。至于工艺上的区别，那只不过是原材料不同，水质不同，温度湿度以及气候不同，各自根据自己所在地的条件逐渐改进形成的，跟酒的品质并没有多大关系。
如果说不同，那就是工艺和原材料造成的口感不同而已，并不代表这个酒好，那个就次！说这个香型不如自己那个香型的，纯粹是扯犊子话！
打个比方，南方人爱吃米饭，北方人喜欢面食，你能说面好吃米不好吃！
酒也一样，各自的地域不同，原材料不一样，酿的酒是根据自身条件来发挥长处规避缺点的，而不是说你那个就都是好酒，更不代表你那个就不能造假。所以，南甜北咸谁也不能说谁的不好，要不然哪来的中国饮食文化的差异，哪来的出去旅游寻找美食之说？
有一点不可否认，清香型可以做快速发酵酒，这也使得很多清香虽然也是纯粮酒，但是口感不如浓香和酱香醇厚，也不适宜存放。
但是你不能就此说清香没有好酒，更不能说凡是清香都不行。清香真正采用地缸发酵，发酵期长达半年以上的，你喝过一次再也不会说清香没好酒了。
同样，酱香也不是象他们吹嘘的那么神奇，市场上也是鱼龙混杂，什么玩意都有。有那些骗别人交智商税的拿尾号带九的一张换一箱（你不带九去试试买一万箱看他给不给你），也有那些串烧赚黑心钱的。要不然都蒸馏，怎么可能一年就一池子酒能卖给你源源不断的酒呢！！！
汾酒和杏花村，我记得有一次看到过标签名称就是：山西杏花村汾酒集团。说明他们都是一家嘛。
这几年出现了这么一种状况，很多大型酒企开展了并购。就是大鱼吃小鱼呗，这样的好处一个是便于某个区域内的酒企报团取暖。再一个就是能有效的管理品牌，形成集团优势，充分利用品牌资源打入市场。把区域内的相关产业形成链条。
至于你问的口感差别大，估计应该还是酒质的问题。
因为无论哪个厂，同样生产的酒总有一二三之分。高价给好酒，不想花钱嘛，只能拣下脚料了。
每个窖池的酒可以分为最少三四个级别。而每年的也要分三六九等，这样算下来，一年产的酒可以说每个季节，每个池子，每个分段都不一样。你买的两个品牌的酒，有点差异也是正常的。
白酒有黑幕
大的可不止一点点。杏花村之于汾酒，不太严谨的说，就相当于茅台镇酱酒之于国酒茅台，只不过汾酒厂股份和杏花村集团属于从属关系，是一个集团军，而茅台镇这边呢，打着茅台镇酱酒的，更多的是大树底下好乘凉。
汾酒必喝，喝酒必汾，说的就是汾酒，是杏花村汾酒厂股份公司出品的汾酒。大众所爱的黄盖53度光瓶汾酒，这个国货之光，白酒世界的清流，就是出自汾酒股份公司，是汾香正宗。
而杏花村集团酒，虽称杏花村，一口下去，和汾酒股份公司出品的汾酒比较，高下立判，杏花村酒的和真正的汾酒基本上没法比，它走的是更大众的路线，清香的酒体寡淡，质感薄弱，汾香韵味不太突出，即使突出，清香也不太雅致。
汾酒厂股份的的四大系列，青花、老白汾、光瓶玻汾，竹叶青，都不会打着杏花村的名字。每一系列和价格带都大名鼎鼎，都能开宗立派。汾酒集团公司的杏花村，在口感上只能说有形无神韵，汾香的内涵严重不足，如果用一句话来形容：照猫画虎，或者是半吊子水平。
汾酒股份公司是杏花村汾酒集团的子公司，也是核心公司，汾酒股份公司出品的汾酒才是正宗的汾香，人们常说的清香典雅，清香型白酒的典范，说的就是股份公司出品的白酒。
老白汾酒是经典代表，玻汾和乳白汾也是清香型的风范，竹叶青以汾酒为基酒进行创新的保健酒，有着比劲酒更富有底蕴的历史内涵，高端的青花汾酒更赋予了汾酒清香的极致内涵，也是汾酒股份公司的扛鼎之作，青花30年，一口下去，正宗的清香就充盈心田。
汾酒集团公司的杏花村，价格上与汾酒股份公司的比较起来，相对低价。杏花村之于汾酒，不太严谨的说，就相当于茅台镇酱酒之于国酒茅台。开头已经说过，在此不多赘述。
只要不是嫡系，即使生产方式一样，口感也会不一样。汾酒集团公司的子公司众多，汾酒又是金字招牌，杏花村出来后，就算只是小学毕业也知道“牧童遥指杏花村”，杏花村就算是贴牌，也会有大众认可度！
杏花村酒和汾酒的差距就相当于珍酒和茅台的差距，总缺少一股神韵，而汾酒股份公司集合了汾酒酿造的核心工艺和技术，并持有酿造汾酒最有价值的资源，这是集团杏花村酒和汾酒的差距所在。发图如下，一个集团酒杏花村福酒，一个黄盖玻汾。
楼兰餐厅老王
首先你要分清楚股份，集团和个人厂。除了 山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品 以外，基本都是集团和个人的，差一个字都不对。有的厂家可能注册的早，厂名和股份很像，不细看还真看不出来。还有就是模仿的，这种现象个人厂最多，外包装包括瓶子模仿的股份里的十年二十年，青花系列。外省大部分人是不懂的，分不开，这是一个原因。
另一个原因，汾酒本身肯定是股份的要正宗很多，下来是集团和个人厂。不管是原材料，工艺技术还是酿造环境等等肯定股份更正宗更胜一筹，毕竟是国企，这也是为什么股份里的酒要比集团和个人的贵的原因。
有的商家在消费者不了解具体情况的前提下有意的欺瞒消费者，将个人厂产品按股份的价钱出售这种也很常见，但是也得怪你们不做点功课盲目消费[捂脸]
冷太阳i
楼主我告你原因，其实很简单，工艺其实都一样，无非就是成本，设备，甚至环境不同，不过不能一棒子敲死，杏花村有很多私人小作坊，但杏花村除了汾酒厂，还有很多好的酒厂，酒质也是非常棒的，总之一分价钱一分货
杏花醉酒侠
杏花村厂股份出的汾酒是正宗的、嫡系，酒名叫汾酒。酒名就叫杏花村酒的，看清楚，是集团酒，也就是贴牌酒。
炒菜做饭洗戒子
我觉得差距不大，都很清淡呢，倒是酱香型的青花郎口感醇厚细腻，也不烈，反而很柔，即使酒量不好的人多喝一点也不会上头
天在下雨打雷259
汾酒，你应该指的是汾酒股份出品的酒，我们认为这是最正宗的汾酒。杏花村酒，不知你指的是杏花村镇产的酒，还是汾酒集团的“杏花村”酒，如果是前者，那和正宗汾酒有差距，如果是后者，也不能算正宗汾酒不过也还行。
龙川峰lcf
酿造工艺不同，出来的酒的口感会差很多，而且用的材料也是不同的。
认真麦蒙
股份与集团的区别
