微苦清爽的白萝卜
搭配肥糯糯的五花肉
秋意正浓，天气转凉，万物萧条又怎样
只要有肉，四季变化一样美
萝卜焖五花肉
材料：白萝卜、红萝卜、青葱、五花肉、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许
做法：1、将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段；
2、五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉；
3、锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香；
4、放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味；
5、锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟；
6、再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可。
板栗烧牛蛙
食材明：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗
做法：
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。
蒜香鸭块

食材：半只鸭、干辣椒、酱油、食醋、白糖、料酒、蒜、盐、味精
做法：
1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层轻轻焦黄，鸭油渗出；
2．参加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加必定份额的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，欢腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3．大约15至20分钟后，翻开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
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