十全大補湯
【配方】黨參30克,炙黃芪30克,肉桂30克,熟地黃30克,炒白朮30克,炒川芎30克,當歸30克,灑白芍30克,茯苓30克,炙甘草30克,豬肉1000克,豬肚1000克,墨魚150克,生薑100克,雜骨、雞鴨爪、翅、豬皮各適量
【功效】溫補氣血。適用於腎陽虛衰、精血虧損、久病體虛等症
【製作工藝】
1.黨參、黃芪等10味藥物,用紗布袋裝好扎,待用。
2.墨魚用水發透除淨骨膜;豬肉、豬肚、墨魚、雜骨、雞鴨爪翅、豬皮分別洗淨,其中棒子骨打碎;生薑洗淨拍松,待用。
3.以上備好的藥物和食物同時放入鍋中,加清水適量,用武火煮沸,打淨浮沫,移文火上燉約2小時,將豬肉、墨魚、雞鴨爪翅撈起,晾涼,切成合適的片、絲、塊,分別取各種食物混合裝碗,注入藥湯即成。
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