HansMarxTan

肉類對於痛風患者來說是一個噩夢，大部分痛風患者都認為自己患上痛風是不是就不能吃肉了？其實肉還是能吃的，但一定注意量和種類選擇。痛風大部分情況是因“高尿酸血癥”引起，高尿酸血癥如果不重視日常血尿酸的控制，會有一部分患者惡化為痛風，如果血液中尿酸大量沉積在關節處，久而久之讓關節紅腫變性，產生劇烈刺痛，形成痛風。控制痛風的關鍵是穩定血尿酸濃度，而尿酸是由嘌呤代謝產生，所以控制嘌呤是重點。嘌呤有自身合成部分、外源性攝入部分，外源性攝入的嘌呤佔比少，不過我們也不能忽視這部分嘌呤。

首先，痛風患者自己還要把握一下自己病情的輕重，比如是不是痛風頻發，被折磨得夠嗆，或者是間歇性發作，不算太頻繁。兩者的飲食寬鬆程度也有所區別，一些痛風患者認為，從食物中攝入的嘌呤佔總嘌呤20%左右，也太少了，基本不會影響總嘌呤含量，我們少吃一些高嘌呤食物應該沒什麼問題，雖然只有20%佔比，但我們依然不能忽視這部分嘌呤對總嘌呤的影響，還是應該嚴控飲食。如果是頻發的痛風患者就一定要引起重視了，日常最好還是嚴格限制食物攝入，避免痛風頻發。選擇低嘌呤食物攝入，中高嘌呤食物最好都不吃。多飲水，至少每日1500~2000ml，加強尿酸代謝，搭配適量運動，提高體質，增強身體代謝能力。

對痛風發作較多的朋友來說，雞肉最好就不吃了，禽肉類中的嘌呤含量在肉類中較高，如雞鴨鵝，相對來說畜肉的嘌呤含量屬中，常見肉類中嘌呤含量最低的肉是豬裡脊肉，可以選擇這個部位的肉少量食用。每日最好攝入40~50g以內，不超標，選擇畜肉，避免禽肉、魚蝦肉、貝類的攝入，多選擇精瘦肉，避免肥肉、五花肉。另外，不喝肉湯，肉湯容易融入脂肪、膽固醇、核苷（轉化為嘌呤），不僅對痛風患者不利，對三高患者也會有影響。對於痛風發作不怎麼多的高尿酸血癥患者來說，每日也最好不超過50g，不過禽肉可以少量食用，比如雞肉，只要不過多吃就行了。海鮮類食物中可以選擇中嘌呤的食物少量食用，海參、海蜇可正常吃；避免草蝦類、貝類食物，魚類可挑選嘌呤叫低的魚類食用。但無論痛風輕重最好都避免飲酒，酒精攝入後產生乙醛，乙醛可能會抑制尿酸的排洩，還會增加尿酸的合成，無疑是痛風的有力助手。

最後注意肉類的烹飪方式，避免高油高脂的烹飪方式，如油炸、燒烤、爆炒、紅燒等，選擇蒸、煮、燉、燜是最好的方法。一些肉類可以先焯水，煮出來會有浮沫，這些浮沫其實嘌呤存在較高，撇開浮沫料理剩下的肉會好很多。

只有營養師知道

題主所問的雞肉🐔嘌呤含量在30~75mg/100g，屬於低嘌呤食物，是可以吃的；但是在痛風發作期，是不宜食用的。雞肉的每日推薦量為100g/天。雞肉富含優質蛋白質，嘌呤含量又低於其它肉類，是痛風患者優質蛋白質的優質來源，痛風患者可以經常食用。有一點需要注意，吃雞肉時可以將雞皮去掉；另：吃了雞肉就要減少其它肉類的攝入，最好不吃，以免肉食攝入超標造成體重超重，有誘發痛風發作的威脅。

雞肉在烹調時，因為嘌呤易溶於水，所以要先煮然後棄湯，這樣可以將雞肉中的嘌呤去掉大部分。烹調時不要放雞精、濃湯寶等調味品。儘管雞肉痛風患者可以吃，但是也要做到適量，如道家所講“物無美惡，過則為災”。

朱慶俊營養師

你好，我是愛琴營養師，很高興來回答您的問題！

對於痛風患者來說普遍的都會認為。不能再吃肉了，其實，還是可以吃的。這是因為:

首先，在痛風期，宜選用第一類嘌呤少的食物，(＜50mg /100g )比如，牛奶極其製品、蛋類、蔬菜、水果、細糧等。可以適量選含飄零中等獎的第二類食物(50-150mg /100g )比如:肉類食用量每天不超過100克，尤其不要集中在一餐中進食過多。

而雞肉屬於第二類食物，中等嘌呤含量。雞肉的嘌呤含量為140.3mg /100g 。所以還是可以吃的，但是一定要限制量的食用。

其次，無論是在痛風急性期還是緩解期，均應避免含嘌呤高的食物(150-1000mg/100g )比如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯及魚湯、火鍋湯等。

再次，雞肉(肉類)在烹調煮熟的過程中，又會丟失一部分嘌呤在湯液裡，所以這樣一來，雞肉中的嘌呤含量又降低了，只要不喝湯，肉是可以吃的。

第四，目前痛風患者主張避免高嘌呤食物，在藥物的控制下，可不必計較其絕對嘌呤含量。

第五，由於外源性尿酸只佔總尿酸的20%，嚴格的控制飲食只能使血尿酸下降10-20%，對降低高尿酸的作用有限，加上藥物的控制外，最重要的是有合理的膳食結構，適宜的體重，以及良好的飲食行為和生活方式。

綜上所述，痛風患者是可以吃雞肉的，只要控制好全天嘌呤攝入量，保持良好的生活方式就好。

李愛琴營養師

感謝頭條，讓苦逼的自媒體人知識有價。

即使不是醫生，幾乎沒有人不知道痛風是因為體內尿酸過高造成，尿酸在體內聚集與硝結合成針狀，沉積在骨關節和腎內，造成相應器官組織的損傷，尿酸是嘌呤代謝的產物，所以一經痛風，醫生都會叮囑：不要吃含嘌呤高的食物。

得了痛風，的確是很痛苦的一件事。但是往往很多人都是有了痛風的症狀才意識到痛風來了，痛風之所以可怕是因為它的併發症，痛風損傷腎嚴重的會腎衰竭、尿毒症。

海鮮、肉類、動物內臟真的是罪魁禍首嗎？

當被明確告知這些含嘌呤高的食物不能吃時，我們有沒有想過：為什麼世上這麼多人吃海鮮、肉類、動物內臟，怎麼唯獨你得了痛風？如果所有人吃了都得痛風，那一定是食物有問題了，如果只是個別人得了痛風，那我們得自個兒找原因了吧

那為什麼我們不吃或少吃含嘌呤高的食物後，痛風不發作或減輕了呢？

那是因為不吃或少吃高嘌呤食物後，的確會減少體內嘌呤含量。減輕痛風發作，但不能證明痛風已經好了，它還存在於體內，甚至會反覆發作，即使不發作，大腳趾不痛，也可能以其他形式表現出來，甚至有些人不知不覺發展成了尿毒症時腳趾也沒發作過。
追根溯源，痛風是代謝性疾病，不是因為你吃了高嘌呤食物，而是你的體內代謝尿酸的能力下降或功能喪失造成，造成我們身體疾病的根本原因還是因為營養素缺乏，和我們不良的生活習慣。

當你禁止自己吃肉類、動物內臟、海鮮時，實際上這些人體優質蛋白質的良好來源全被禁止了，對痛風患者來說雪上加霜，禁吃這些食物，尤其是肉類會使患者長期處於蛋白質吸收不夠，連帶影響其他營養素吸收，進一步導致肝臟功能紊亂，加重病情，甚至會有其他併發症產生。

雞肉能吃嗎？

放上雞肉營養成分表，雞肉的營養價值如此豐富，能不吃雞嗎？注意：控制量、吃雞肉時去皮，去屁股等一些脂肪含量高的部分，烹飪方法選用蒸煮，少紅燒、煎炸。

另外尤其要培養良好的生活方式，比如戒菸戒酒，早睡早起，適當運動等。

琳的營養新概念

痛風患者可以吃雞嗎？

痛風患者是可以適量的吃雞肉的，但要儘量少喝濃雞湯，動物內臟和含嘌呤高的食物。加強自身的鍛鍊，恢復自身的吸收功能和排洩功能是防止尿酸升高，才是治癒痛風的根本所在。

傳統養生大周天傳人

痛風一年多了，經過一年的努力，成功的擺脫了藥物的干預，自我的總結是痛風的發作一定和血尿酸有關。自從患上了痛風以後我查閱有關資料無數，一度生活在絕望和無助之中，但又不得不去面對，逃避和放任自流只能像大多數人一樣生活在痛苦之中。大多的資料可供參考的都大同小異，告訴你這不能吃那不能吃，我想告訴廣大風友的是痛風正確及時的治療很重要，不要聽別人吃什麼藥啊，吃什麼食物呀，痛風分為血尿酸生成過多型和排洩兩種，每個人發病的原因不同治療方案不同，用藥當然不同。得了痛風首先應該確定是哪一類型的痛風，在確定治療方案。飲食上不要被這不能吃那不能吃嚇死，主要事控制量，減輕腎臟的工作負擔，逐漸恢復腎小球的過濾功能，才是治本之道。痛風是代謝病，我自己認為一定要少吃，或不吃含防腐劑的食物，水果一定去皮，在市場買的水果，蔬菜放半個月都不壞，我們的器官怎麼代謝掉，個人觀點保質期越長的食物，防腐劑越多。個人觀點，不喜勿噴。希望對風友們有所幫助

一壺老酒sss

人得了痛風是相當不好受的，我是有親身感受的。經過我多年的瞧病、多年的探討、多年的理解，是由於主食與副食吃的多青菜吃的少而造成的。現在的肉類食品糧食食品都是有催化性的產量，致使現在我們吃飽了以後導致消化不開而產生的飄零物。從而導致現在我們尿酸高、尿糖高、血糖升高血壓升高等等各種的疾病纏身。至此要想身體健康消除痛風的困擾，必須堅持活動性的鍛鍊，少吃主食副食多吃蔬菜，基本就能保證你身體健康、吃嘛嘛香。切記，不能忌嘴，忌嘴容易導致體質健康的下降。

照大地2

據我所知，忌口忌的只是超高嘌呤的食物，內臟啤酒火鍋湯。一般的肉類是可以吃的，只要別大吃大喝就沒事。作為痛風新患者，最主要的就是要抓緊時間降尿酸！控制住尿酸才是源頭遏制住了，防止併發症。而後就是養腎護肝，從最大限度恢復機體健康。另外記住，多喝水，少熬夜，多運動。

中國古拳法掌門人

話說回來，痛風是代謝病，病人個體不一，誘發因素也多，重在於日常鍛鍊，合理繕食，科學營養，尤其是要強化脾腎功能，加強消化和排洩調理，有利於尿酸排放，不致體內沉積結晶就平安無事。因此，高嘌呤食物不吃或偶爾少吃一點點，中嘌呤食物定量吃，低嘌呤食物放心吃。雞肉是中嘌呤食物，是可以吃的，只是其湯要少喝或不喝，由此延伸到各種燉肉的濃湯、火鍋湯是不吃為好。

個人觀點，不喜勿噴。

祝大家新年快樂，狗年旺旺。

意緣隨緣

可以吃，但是最好少吃。

我自己也有痛風，一般也就是偶爾吃吃，過年吃個一兩塊。不會像以前一樣特別吃的多。

關鍵字: 患者 健康 痛風