一个人不知道做啥菜吃？每天都是茄子、青菜、萝卜都吃腻了，我又不喜欢吃外卖，逛了半天菜市场，就买了一根莲藕，上次去朋友家吃的蒸莲藕特别好吃，因为他们家人都不吃辣椒，所以做的菜口味都比较清淡，对于我一个无辣不欢的人来说，也只有那道蒸莲藕合我胃口，今天自己在家试试那个做法，非常的简单。
【准备食材】
莲藕，胡萝卜，猪肉，姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，香醋，食盐，白糖，淀粉，葱花
1、先把莲藕削去皮，再切成片，切成厚厚的薄片，这样蒸熟后口感才脆嫩，切好后用清水泡着，防止氧化变黑。
2、再准备半截胡萝卜切成碎末放入肉馅中，因为现在猪肉比较贵，不喜欢吃也可以不放的。
3、在肉馅里加入姜末、料酒、食盐、蚝油、白糖一起拌匀。
4、把拌好的肉馅放在藕片上，再用另一块藕片盖住压紧就可以了。
5、就这样一个个全部做好。
6、放入锅中，用大火蒸15分钟。
7、再来调个酱汁：半碗清水加入3勺生抽，半勺老抽，1勺香醋，半勺淀粉一起搅匀。
8、莲藕蒸熟后把蒸出来的汤汁倒入锅中，然后倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁黏稠。
9、最后把煮好的汤汁浇在莲藕上，撒上葱花，一道美味的蒸莲藕就做好了，莲藕口感脆嫩，非常的好吃但不下饭。
【技巧总结】
1、藕片要稍微切厚一点，1CM左右，太薄吃起来不脆。
2、蒸的时间不要超过15分钟，不然蒸软烂了也不脆。
3、这道菜比较清淡，如果吃不惯就不建议尝试了，因为毕竟肉贵。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“莲藕蒸肉”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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