隨著生活節奏的不斷加快，對於在外忙碌了一天，回家還要下廚做飯的人們真的是一件很煩的事情，託著一具疲憊的身體，真的懶得再去做飯了，索性就點一份外賣草草了事。這樣雖然更加省事了，但是食物的衛生條件良莠不齊，這樣長時間下去多多少少會對身體有一些影響。所以今天我想為大家推薦這麼一道家常快手菜——鮮蘑炒肉。
這道鮮蘑炒肉製作簡單，5分鐘就可以輕鬆搞定，同時採用葷素搭配的製作方法，不但使其滋味更加濃郁清香，而且營養也更加豐富，其中鮮蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。所以在這個春季易發生流感的季節，所以孩子可以適當的多吃一些，身體才能更加強壯。
【鮮蘑炒肉】
【材料】
豬肉100g，鮮蘑5朵，胡蘿蔔半根，青椒半個，蒜2半，蔥1段，十三香少許，生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽適量，雞精適量。
【製作方法】
1.將豬肉切成肉片；鮮蘑洗淨，用手掰成小瓣；胡蘿蔔切成菱形片狀；青椒切成滾刀塊；蒜切蒜末，蔥切成蔥花備用。
2.鍋中燒油，油溫4-5成熱左右，放入蒜末、蔥花爆香，這裡炒制時間不要過長，翻炒幾下就可以了，不然很容易糊。
3.放入肉片，並一同放入十三香，翻炒至肉變色就可以了。
4.然後加入鮮蘑，炒制鮮蘑稍稍變軟。
5.放入胡蘿蔔和青椒，翻炒幾下後，加入生抽、白糖、蠔油、鹽，然後再次翻炒均勻。
6.炒制炒湯汁後，加入適量雞精，就可以出鍋了。
滋味濃郁清香的鮮蘑炒肉就做好了，您喜歡這道菜嗎？
小貼士
- 由於醬油和蠔油都帶有鮮度，所以鹽的量可以適當稍微少一點。
- 鮮蘑不易保存，所以最好一次不要買太多，夠吃一次的就好。
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