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時間過得真快，鼠年的腳步已經越來越近了!每到年終歲尾的時候，蝦都會成為熱賣品。現在市場上常見的蝦的品種有這麼幾種:

1. 進口蝦:現在進口蝦的品種“琳琅滿目”，常見的阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、北極蝦這些都是。這類蝦基本都是海蝦，而且也都是野生蝦。不過因為物流和冷凍的原因，一些蝦的味道並不算太好。
   
   
   
2. 青蝦:這個是市場最常見的，也是利用率最高的蝦。很多蝦仁也是以青蝦的蝦仁為主。
   
   
   
3. 野生海蝦:地產的野生海蝦，市場上的量不是很大，但是卻是最貴的蝦。比如渤海灣的對蝦，價格都在100左右一斤，個頭大的價格更貴。還有一些野生的小蝦，比如燈籠紅蝦、夾板蝦等。
   
   

青蝦是海水蝦還是人工養殖蝦

青蝦即是海水蝦也是養殖蝦，這就是我們夏天吃的那種養殖的活蝦，當時因為產量大而入冷庫保存起來的，留到年根好賣個好價。

1. 現在蝦的養殖技術已經很成熟，全國不少地方都有養蝦池。基本廣東、福建、山東、河北、遼寧的沿海城市都有蝦圈，用來養殖基圍蝦和青蝦。
2. 我們這裡的養蝦池都建在海邊，都是從海里抽水來養蝦，所以青蝦肯定是海水蝦，也是養殖蝦。
3. 淡水蝦很難長到青蝦這麼大，而且一般淡水蝦都有長夾子，這個是很好辨認的。
4. 因為現在的青蝦都是冷凍的，所以大家挑選時要注意這幾點:

• 看蝦頭的顏色，蝦頭如果變黑或暗紅，那麼就不要購買了!一般這樣的蝦，基本都是多次化凍再冷凍的，不新鮮了!
• 看蝦殼和蝦肉是否連接在一起，殼肉不分離的，說明是活凍的青蝦，質量肯定比殼肉分離的死凍的青蝦質量要好一些。
• 看蝦爪子是否是“張牙舞爪”的樣子，如果是就是活凍的，反之就是死凍的青蝦。
  
  
  

養殖蝦跟野生蝦的區別，一般有這麼幾點:

1. 野生蝦的蝦槍都硬，而且短粗，養殖蝦的蝦槍細長而且蝦鬚子也長。
2. 野生蝦不用去除蝦線也能品嚐到蝦的鮮味，養殖蝦不去蝦線會牙磣。
3. 野生蝦沒有活著賣的，養殖蝦有活蝦出售的。

關於青蝦是海水蝦還是養殖蝦，這個問題就跟大家分享到這裡。青蝦是養殖的蝦，是在海水裡養殖的，所以青蝦是海水養殖蝦。

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目前市場上的蝦養殖還是海蝦，需要自己去判斷，魚龍混雜，什麼都有1、野生海蝦殼比較厚，人工養殖的用手捏就會癟。2、看顏色，青黑色的為人工養殖，野生海蝦顏色偏黃或偏白。3、野生海蝦，蝦頭有膏，呈黃色，並且大部分是死的，野生蝦打撈上來死的很快，養殖的一般沒有膏，呈黑色，一般都是活的。4、人工養殖，蝦鬚比較長頭上鋸齒較脆，但比較完整，野生蝦鬚短，頭上鋸齒比較鈍，不鋒利，也比較短

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現在到處熱賣的青蝦是海蝦還是人工養殖蝦？關於這個問題，我來給大家科普一下。

首先青蝦，就是我們常說的淡水河蝦，由於其是純淡水蝦，在我國絕大部分地區都有分佈，所以我們在市場上到處可見到其身影。但是在我國青蝦最有名的則是河北的北洋澱和江蘇太湖。該蝦不僅在淡水可以生存，其在低鹽的沿海地帶亦可存活。

青蝦體形特症

青蝦的體色呈青藍色，間雜有棕綠色的斑紋。正是由於其呈青藍色，所以絕大部分地區稱其為青蝦。頭胸部和腹部分界明顯，頭胸部粗大，從腹部開始變細小。青蝦的顏色受水質影響比較大，水質清澈時，其顏色較透明，在水肥透明度差的水中其顏色較深。蝦的顏色隨水質變化，主要是蝦可以更好的隱藏自己，可以逃避天敵的捕殺。

青蝦的生活習性

在我國的所有淡水區域都可見其身影，冬季棲息於深水區，春季水溫回升後，爬至淺水區活動，夏季在水草或岸邊覓食、繁殖。具有食性非常廣，且繁殖快，肉味鮮美等特點，深受人們喜愛。

總之，青蝦是淡水蝦無疑，有野生的也有人工養殖的，但是由於目前野生青蝦的生長環境受水汙染影響比較大，產量不是很高，目前市面上銷售的絕大部分青蝦都是人工養殖產品。

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我可以明確告訴大家，這些青蝦基本多是人工養殖的，因為要是真正的野生海蝦，那麼光是零售價格就要上百元一斤了，所以光從這個價格上面，那些只要幾十元一斤的青蝦也不是真正的野生海蝦了，

何況現在的野生海蝦已經不容易捕撈了，因為根據一些老漁民所說，現在的野生海蝦在繁殖速度上面已經遠遠跟不上捕撈速度了，而一但在繁殖速度上面跟不上捕撈速度了，那麼這些野生海蝦只能是越來越少了

只要知道人工養殖海蝦和野生海蝦的區別就行了，畢竟人工養殖海蝦的主要特點就是蝦殼比較薄了，至於薄到什麼程度，那就是隻要用手稍微用力，就可以把蝦殼捏癟的，但是那些野生海蝦就不一樣了

因為這些野生海蝦要比人工養殖海蝦硬的很多了，所以我們在購買海蝦的時候，也可以通過捏蝦殼的方式來判斷真假了，而且這些人工海蝦在顏色上面也和野生海蝦有著很大區別的，因為要是人工海蝦

那麼就要看看海蝦的鮮活程度了，因為只要是真正的野生海蝦，那麼只要捕撈上岸了，最起碼10個裡面就要死上七八個的，所以我們在購買海蝦的時候，就要看看這些海蝦的鮮活程度了，要是看到這些海蝦多是鮮活的，那麼這些海蝦估計就是人工養殖的了

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你好很高興回答你的問題，其實這個問題我以前就回答過，也很好辨別，現在大部分市面出售的青蝦都是養殖的，只是分為淡水養殖和海水養殖，挑選時只要用舌頭舔一舔是不是鹹的，就可以分辨出淡水還是海水養殖的。

海水養殖蝦口感比淡水要好很多。

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在我們日常生活中，蝦肉是非常常見的一種食材。它肉質鮮美，營養豐富，深受大家喜愛。蝦肉的做法有很多，其中最受歡迎的就是白灼蝦，它最大程度地保留了蝦的本味。除了白灼蝦之外，油燜大蝦也是很受歡迎的，充滿了海鮮的香味，讓人看起來就十分有食慾。

那麼對於蝦肉就會有很多人質疑吃的到底是河蝦，海蝦還是人工養殖蝦呢，怎麼來區分，下面我來給大家介紹一下吧

海蝦外殼薄而硬，而且在蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點，而且是透明的，看起來非常美觀

海蝦的口感比河蝦稍微好點

海蝦含碘比較高，收到的汙染也少，所以選擇吃海蝦的人還是比較多的

河蝦一般是青綠色的，蝦殼很軟，有一對有力的螯而且長度是蝦體的兩倍長，它的外殼上也是有小斑紋的，顏色呈棕色。相對於海蝦來說，它的個頭比較小，但是他也是非常有營養的，而且富含蛋白質和一些礦物質。但是現在有很多河水是受汙染的，所以一般河蝦都會受到汙染。

養殖蝦，一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄一些

看蝦頭，通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養殖蝦一般沒有

人工養殖海蝦的鬚子很長，而野生海蝦鬚短

大家知道如何區分河蝦和海蝦了嗎？

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目前市場上的蝦養殖還是海蝦，需要自己去判斷，魚龍混雜，什麼都有1、野生海蝦殼比較厚，人工養殖的用手捏就會癟。2、看顏色，青黑色的為人工養殖，野生海蝦顏色偏黃或偏白。3、野生海蝦，蝦頭有膏，呈黃色，並且大部分是死的，野生蝦打撈上來死的很快，養殖的一般沒有膏，呈黑色，一般都是活的。4、人工養殖，蝦鬚比較長頭上鋸齒較脆，但比較完整，野生蝦鬚短，頭上鋸齒比較鈍，不鋒利，也比較短

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您說的青蝦應該原生是海蝦。現在也是可以人工養殖的。有鹽汪子養殖的也有淡水養殖的都可以。鹽汪子養殖的蝦在體色上更白，腳和尾巴會有紅色的出現。味道也更鮮美。

淡水池塘養殖的一般體色發綠或者土色。

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熱賣的應當是養殖的下面看一下區別

養殖海蝦的鬚子很長，而野生海蝦鬚短

養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍質地堅硬。

受養殖場底質影響，養殖蝦體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯析，

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來看一下市場常賣的幾種蝦

油燜大蝦、烤大蝦、生醃蝦……無時不刻地在挑動著人們的味蕾。鮮美的滋味。

對蝦

對蝦是中國人最熟悉的一種蝦了。

對蝦的學名是中國明對蝦，不同的地方有著不同的俗名，明蝦、青蝦、黃蝦……

黃海和渤海是對蝦的重要產地，遼寧、山東、天津出產的對蝦都頗為有名。

那它為啥被叫做對蝦呢？主要是因為以前應季的對蝦個頭都挺大，越大價格也就越貴，所以就不按斤兩賣，而是成對出售，久而久之就叫成了“對蝦”。對蝦做油燜大蝦為好

最出名的當數油燜大蝦，紅亮的顏色就令人賞心悅目，鹹鮮微甜的味道配合緊實的蝦肉，讓人非常滿足。

除此之外，炸烹蝦段也是一道經典的對蝦料理

這道菜的特點就是快速炸烹，將對蝦切成兩段，掛糊炸至杏黃，再配以蔥薑絲、香菜段，用適量清味汁（無澱粉）一烹而成。

海白蝦

市場上有一種蝦，跟對蝦長得特別像，甚至很多專業人士都無法分清，但價格卻十分便宜，

這種蝦一般被稱作海白蝦，也叫南美白對蝦，學名叫凡納濱對蝦。

海白蝦個頭不算小，口感跟對蝦相差的也不多，為什麼價格卻相差那麼大？

主要就是好養活，而且產量高。

中國在上世紀五六十年代就開始養殖對蝦，但它對環境要求比較高，飼養成本也一直居高不下。

海白蝦可就不一樣了，淡水海水都能養，給吃點東西就能活，產量還高，在上世紀90年代引入中國之後，就迅速佔領了不小的市場份額。

而海白蝦對烹飪手法也不挑剔，無論是煎炒烹炸還是做餃子餡都能適應，為中國人的餐桌做出了巨大的貢獻。

基圍蝦

基圍蝦大概是被最多中國人熟知的蝦了，而它的學名其實是刀額新對蝦。i

基圍蝦的這個俗名和它的學名真的是八竿子打不著，這又是什麼原因？

基圍在廣東是指防浪堤壩，所以基圍裡養的蝦就叫基圍蝦了。養得最早、養得最多就是刀額新對蝦，就用“基圍蝦”來指代它了。如果別的蝦在基圍裡養殖，或許也可以叫基圍蝦了。

從沿海到內陸，食用基圍蝦的地域特別廣，原因和海白蝦類似，基圍蝦產量高，而且好養，海水淡水都可以養殖，所以價格不貴。

另外，基圍蝦的生命力也很強，在市場上也可以保持活蹦亂跳，看起來就很新鮮。

不過，基圍蝦的個頭相比於對蝦和海白蝦要小一些，蝦殼也薄，不適合猛火急攻，白灼或是蒜蓉蒸都是更好的選擇的

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

在我們日常生活中，蝦肉是非常常見的一種食材。它肉質鮮美，營養豐富，深受大家喜愛。蝦肉的做法有很多，其中最受歡迎的就是白灼蝦，它最大程度地保留了蝦的本味。除了白灼蝦之外，油燜大蝦也是很受歡迎的，充滿了海鮮的香味，讓人看起來就十分有食慾。

那麼對於蝦肉就會有很多人質疑吃的到底是河蝦，海蝦還是人工養殖蝦呢，怎麼來區分，下面我來給大家介紹一下吧

如今市面上的蝦價格參差不齊，海蝦相對來說比人工養殖蝦貴，因為海蝦是自然生長的，營養豐富，補充人體所需，而且味道鮮美，人工養殖蝦雖然個頭飽滿，但是其他方面是遠遠及不上海蝦的。於是便有不良商販將人工養殖蝦說成海蝦，以此謀取暴利。這一行為讓消費者們無法分辨海蝦與人工養殖蝦。整理捕蝦老手多年來總結的經驗，下面就教大家如何分辨海蝦與人工養殖蝦，抵制不良商販。

一.海蝦的殼很厚。買蝦的時候只要輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。養殖蝦的鈣質應該不夠海蝦好，所以蝦殼摸上去的感覺就是會覺得薄一些。

二.海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養殖蝦的要黃亮一些，就是把兩種不同的蝦擺在一起，就會很容易看出海蝦的顏色會比養殖蝦淺，偏黃。也可以這樣理解:海蝦比較白，人工養殖蝦比較黑

當然也有機智的網友表示:如果看到商販賣的蝦，一堆大小不一的是海蝦的可能性比較大，如果個頭比較勻稱的那就可能是人工養殖的。

好蝦當然要有好的烹飪方法了，這裡再給大家分享一道海蝦的美味

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

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