時值秋冬，在甘竹灘發電站附近，沿甘竹灘而居的龍江鎮左灘漁業村村民開始忙碌起來製作醬魚。在長約兩公里的海旁街，幾乎每戶村民家門前、二樓頂都正曬制著醬魚。
甘竹灘位於西江支流甘竹溪的入口，水流急、水位落差大，魚類資源豐富，吸引了很多漁民的聚集，上世紀70年代，漁民們紛紛上岸，在這裡安家落戶。
醬魚則是魚乾的“升級版”，相比魚乾，醬魚口感偏軟。20多年前，有一些村民發現，將蒜頭、辣椒、面豉醬等攪拌成醬料，並塗抹在魚乾上，味道更鮮美醇香，“醬魚”由此慢慢傳開。至於誰是第一個創作者，已無從考究。
每條醬魚都要接受陽光的洗禮，慢慢蛻變成馥郁的味道。
村民忙著整理漁網。
將鹽與宰殺好的河魚按比例放入罐中醃製4到5小時，再用水清洗乾淨，拿到刮北風天的太陽底下晾曬。約1到2天，魚慢慢變幹，就可以上醬了。
醬由蒜頭、姜、面豉醬、粗砂糖、燒酒等混合攪拌而成，喜歡吃辣的還可以放點辣椒醬。上完醬後再曬制2天左右，醬魚便製作完成。
新鮮的河魚是製作醬魚的前提，一般用鯪魚、鯿魚或者羅非魚。村民吳執好說，江上剛捕撈的河魚是製作醬魚的最好食材，由此製作出來的醬魚也特別美味。同時，多年的經驗讓她懂得，越高濃度的燒酒製作出來的醬魚會更加香。
夕陽西下，漁業村的小巷裡傳出陣陣飯香味，捧著一碗飯，從巷子的這頭吃到巷尾，就吃飽了。這是左灘漁業村一個普通的傍晚，下飯的醬魚裡，凝結了順德人的勤勞與樸實，以及鄰里鄉情的美好。
都說味蕾是有記憶的，醬料的惹味，魚乾的甘香，一絲一絲地鑽進鼻腔裡，腦海裡，無論順德遊子走多遠，這道家的味道依舊
一條一條地均勻上醬，期待著每一份美味的誕生。10斤魚大概需要1斤醬料，用小刷子給每一條醬魚細細地上醬，雖然頭頂著大太陽，甚至有點冒汗，但卻是普通味道蛻變為馥郁濃香的必經之路。
醬料的濃淡，晾曬時間的長短，各家各戶，千變萬化，但不變的依舊是蘊藏在醬魚背後，一顆為家人親手烹製食物純粹的心。
對於現代人來說，食物種類早已非常豐富，魚乾臘味，可能只是“調劑”，但即便是偶爾的佐餐美食，也是馬虎不得。而對於很多漁業村的村民來說，這吃了很多年的醬魚，或許說不上是多好的美味，但卻是割捨不下的家的味道。
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