入秋后，这道菜我家隔三差五做，越焖越香，孩子多吃增强体质！

入秋后，想着给孩子补补身体，就经常让老妈从老家买土鸡做给孩子吃。土鸡的营养价值高，而且味道更好，不含激素。秋季进补吃鸡肉非常适合，鸡肉蛋白质含量高。孩子补身体最合适了。

秋季板栗也成熟了，板栗和鸡肉一直是最佳搭档，板栗烧鸡也是一道很出名的菜。而且板栗的营养价值高，蛋白质含量也很高，也是滋补的好食材。这两种食材一起做，吃了滋补身体，强壮筋骨。

板栗的味道很香，它是“干果之王”，秋季板栗成熟了，大街上的糖炒栗子味道也更香了。前段时间买了5斤的板栗，拿来做糖炒栗子，剩下的就是拿来做板栗烧鸡，板栗烧鸡，在锅中越焖越香，孩子多吃增强体质。板栗是一种坚果，有着坚果的香甜和口感，搭配鸡肉一起炖，不管是味道还是口感，都很有层次。入秋后，板栗烧鸡这道菜我家隔三差五做，今天我把做法分享给大家，一起来看看吧～

【板栗烧鸡】

食材：鸡1只、板栗20颗、香菇、辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、葱。

做法：第一步，将鸡肉处理干净，然后斩成小块备用。板栗清洗干净，焯水后剥壳剥皮备用。香菇提前泡发，清洗干净备用。

第二步，辣椒和葱姜蒜洗好切好备用。然后鸡肉冷水下锅，焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

第三步，起锅烧油，放葱姜蒜和辣椒爆香，然后放鸡肉翻炒，翻炒至鸡肉边皮微微焦黄，然后放板栗和香菇一起翻炒。

第四步，再加生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀，倒入适量水，开火烧沸，转小火焖煮40分钟，最后加盐调味，就可以出锅了，出锅后撒些葱花即可。

小贴士：

1、板栗焯水后壳就变软了，就好剥壳了，不过焯水前记得先化开一个口。

2、板栗越焖越香，焖的时间长，板栗吃起来口感很粉。

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