醋泡姜是一種非常養生的方法，雖然其中這兩種食材都非常受歡迎，沒想到兩者結合後效果會這麼明顯，具有了養胃，減肥，防脫髮的功效，尤其是養護脾胃的功效是非常顯著的，之前就有一位老人上了中央電視臺的《中華醫藥》的節目，已經90歲了擁有著40歲的心臟，並且還風靡了全國，醋泡姜也成為了許多人養生的首選。
雖然有很多人商家會賣醋泡姜，但也能夠自己在家做，並且還比外面買的好吃，效果也會更好，可有些朋友說自己做的醋泡姜效果不大，這是為什麼呢？自制“醋泡姜”，用老薑還是嫩姜？原來沒注意，難怪效果不大！接下來咱們一起來看看。
一般都是用老薑，因為嫩姜的含水量比較高，並且裡面的味道也比較淡，這樣根本不適合用來做醋泡姜，一般都是用來炒菜，但老薑就相反了，裡面的纖維多，辛味也比較大，吃起來的效果更加好，所以下次在自己做醋泡姜的時候千萬不要選錯生薑了，應該是老薑。
先把老薑的表面清洗乾淨，接著用刀把老薑切成薄片，這樣泡的時間就可以變短，醋就能夠很好的滲透進去，把切好的生薑放到清洗乾淨的容器，一定要記住裡面沒有水分，這樣就可以防止細菌滋生，也不會導致醋泡姜失敗的問題，裡面也不能沾油，不然生薑容易變質。
將生薑全部放到容器當中，再把陳醋倒入容器，一定要記住醋的容量到淹沒過薑片，這樣才能夠發揮出生薑的效果，接著把冰糖放進去蓋上蓋子，放到陰涼通風處的靜置，一般7天后就可以食用了，雖然醋泡姜對身體有好處，但也不能吃多，切記不要在中午和下午的時候吃，不然就沒有效果。所以醋泡姜是用老薑，你記住了嗎？別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。
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