正所謂靠水吃水，“長江三鮮美，河豚第一鮮”，前些日子天氣還算涼快，特意去了一趟朋友揚州農村老家，據介紹，揚中本江生長的是暗紋東方豚，這在當今世界上二十多種河豚中是最好的品種。
現在河豚每市斤從數百元賣到一兩千元不等，在國際市場上，河豚毒素結晶每克已經高達17萬美元。
這位就是我好友的媽媽，今年71歲，烹飪河豚是她老人家的拿手好戲，燒了幾十年了。 大媽在這邊燒製河豚，大爺在那邊添柴控火，老兩口兒配合得十分默契。
朋友告訴我，北京有個酒樓曾出了5萬元/月的薪酬請老人家去酒樓燒製河豚，老人沒有動心。她一邊為我們燒製河豚，一邊和我聊天，今天桌上的江鮮美味都是大媽親手燒製的。
經過25-30分鐘的柴草燒製，味道鮮美的河豚即將出鍋。大媽最後還要自己親自嘗一下，這是老規矩，一要嘗味道，二要嘗是否有異味，自己先試一下，沒事了才能給客人吃，老媽媽，真的很偉大！
這是一整隻河豚，又肥又鮮，吃起來非常鮮美，說實話，我剛開始吃的時候小心翼翼，有些緊張，到後來則狼吞虎嚥起來。
最後一道是大媽的看家菜——河豚肝，正是因為在朋友家，一般不是熟人是不會輕易提供的，不過聽說這東西毒素相當大，我再三由於還是沒敢嘗試，就不知味道如何。
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