對於中國人來說，燕窩可能是再熟悉不過的中藥和補品了。燕窩盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕，在吃了海中的小魚、海藻後經過消化，用唾液和羽毛搭建鳥巢，形狀很像陸地上燕子的巢，所以叫做燕窩。
燕窩難採集，所以稀有又貴，商家宣傳很賣力，很多人以為燕窩特別好……然而，真的有那麼好嗎？
燕窩的兩大認識誤區1誤區：燕窩的營養價值非常高
很多燕窩商家宣稱，燕窩營養價值非常高，真的是這樣麼？
正確觀點：燕窩都算不上是優質蛋白
現代醫學研究發現，幹燕窩主要成分有：
縱觀燕窩的營養成分，碳水化合物，一般是用來提供能量的。
蛋白質含量確實比較高，但是燕窩昂貴，一次就吃一點點，單位重量下含量高並不等於攝入的蛋白質總量多，意義也就不大。
另外，營養學上，衡量蛋白質的質量，主要是看它的氨基酸組成，燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，從蛋白質質量來說不如雞蛋。
其實，要補充最優質的蛋白質，可以通過日常的食物，比如牛奶和雞蛋。
2誤區：燕窩讓你的皮膚“吹彈可破”
燕窩中含有膠原蛋白，可以保養皮膚，美容養顏；同時還有表皮生長因子，可以明顯延緩衰老。真的有這麼好嗎？
正確觀點：燕窩沒有這麼好的功效
的確，膠原蛋白能保持皮膚彈性，表皮生長因子可以刺激皮膚的更新。
但是如果口服這些蛋白質，效果其實不太好。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性。
尤其是皮膚生長因子，它在人體內的半衰期小於10分鐘，而且在pH 小於6.5的環境中會變性，所以在pH小於3的胃酸裡，皮膚生長因子會很快失活。
小貼士：真正的有效“美容”方法
①堅持正確護膚（清潔、保溼、防曬）
②控制體重（別過度減肥也別太肥胖）
③良好的睡眠
④健康的運動習慣
吃燕窩有風險嗎？ 1燕窩添加漂白劑漂白
凡是“稀少”、“傳統”、“昂貴”的天然食物，往往加工上都容易有貓膩。
天生的燕窩中含有鳥羽， 鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩，添加了漂白劑漂白。
2“血燕窩”可能有危害
據傳血燕窩更有療效，所以很多燕窩生產廠家用可致癌的亞硝酸鹽，和發酵的鳥糞給燕窩染色。
吃這樣的燕窩，還會給危害健康。
3燕窩導致亞洲兒童過敏
在新加坡，有一項針對868名因急性過敏就診的兒童的調查表明：燕窩已經超過了海鮮，成為最大的過敏來源。燕窩引起的過敏症狀包括皮、哮喘，甚至休克。所以，儘量不要給孩子吃燕窩。
燕窩到底能不能吃？
如果能保證買到的燕窩是安全的（包括來源和加工過程），還是可以吃的，只是沒有很多人以為的那些神奇效果。
從性價比的角度來說，沒有必要，屬於浪費錢。
從保護金絲燕的種群來說，最好不吃燕窩。
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