每到春季來臨，茶友們便"春春"欲動，尤其是對綠茶。市場上有一種偏向，認為春茶"以早為喝"、"春茶越早越好"，但如果盲目追"早"，搞不好又要交學費了。
01綠茶地域很廣
在中國綠茶種植地域廣泛，不同地區不同品種的茶樹生長髮育和春茶開採期時間的先後大有不同。雲貴川的茶葉成熟上市的時間普遍要比江浙區域要早，每年的名優茶的採摘時間也不一樣。
有些茶商在利益的誘惑下，便有以時間差混淆視聽。比如，雲貴川的茶葉成熟上市的時間普遍要比江浙區域要早，有些茶商會以雲貴川的鮮葉代替江浙區的茶葉進行製作。比如現在市面上所謂的"信陽毛尖頭採"大多是外地仿冒的，原產地的毛尖一般在3月底至4月初才上市，具體的採摘日期還要看天氣。
小攻略：如果想要整個春季都喝春茶，大可按照主要名優綠茶產區相繼採摘的順序，先嚐嘗雲貴川產區的春茶，再品江浙的春茶，然後是安徽產區，最後喝山東和河南的。
這樣追春茶，起碼少交不少學費！
02全國各地主要名優茶上市時間
注：圖中時間僅作為參考，因為各地天氣環境每年都有變化，因時而異。
竹葉青
一般上市時間：在3月初
產區：四川省峨眉山
川南地區的茶，上市時間要比江浙一帶的綠茶早20多天。比如烏牛早（一種茶樹品種），最大的特點和優勢就是"早"，一般在"驚蟄"時節便可萌芽，公曆3月上旬就可以開摘，所有茶葉均為明前茶，要比其它龍井整整早上市一個月。
西湖龍井
一般上市時間：早生種3月上旬即可採制，中生種、晚生種上市時間要到3月中下旬。通常每年的3月初可以少量採摘，到3月中旬左右集中供市。如果天氣不好，遭遇倒春寒，西湖龍井上市的時間可能會推遲10天左右。
產區：浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山
碧螺春
一般上市時間：在3月採摘，3月中旬左右上市。
產區：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山
廬山雲霧茶
一般上市時間：在3月中旬左右
產區：江西省九江市的廬山
安吉白茶
一般上市時間：一般在3月底
產區：浙江省湖州市安吉縣
黃山毛峰
一般上市時間：3月底-4月初
產區：安徽黃山
峨眉雪芽
一般上市時間：3月底-4月初
產區：盛產於四川峨眉山，海拔800-1200米處，常年雲霧圍繞
信陽毛尖
一般上市時間：清明至穀雨前後，一般是在3月底4月初上市
產區：信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶
都勻毛尖
一般上市時間：4月初
產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州
六安瓜片
一般上市時間：清明前後
產區：安徽省六安市大別山一帶
六安瓜片是世界上唯一的單葉茶，不帶芽不帶茶梗，並且是一種烘青綠茶，因其獨特的"拉老火"工藝，成茶帶有別具一格烘烤香，滋味濃厚，回甘生津明顯。
太平猴魁
一般上市時間：4月中旬
產區：安徽省黃山市北麓的黃山區(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。
03關於綠茶還要知道這些
綠茶，是中國歷史最悠久的茶類，六大茶類中唯一不發酵茶。
綠茶具有"綠湯綠葉"的特徵，講究一個"鮮"字。
綠茶作為中國的主要茶類，產量常年位居六大茶類之首，產量超過其它茶類產量的總和。
綠茶在出口方面，綠茶也一直位居首位。
中國生產綠茶的範圍極為廣泛，北到山東、陝西，南到海南，都生產綠茶，每個地方都特色綠茶，種類很多。
怎麼樣，這麼多綠茶，你都喝過多少種了？
04關於綠茶的一些"概念詞"
頭春茶：第一波春天採摘的茶葉，就是開年的第一次採摘，都是頭春茶。對於中國的名優茶來說，頭春茶都代表的是最高品質。但因地域環境不同，就算頭春茶不同種類的茶葉採摘時間也不一樣
。明前茶：在清明節前採製成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，故坊間也有"明前茶，貴如金"之說。
就是說，明前茶質量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。
雨前茶：在穀雨前採製成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
需要注意的是，這"明前"、"雨前"的概念，只對江浙皖這一帶的茶區最有意義。南邊像雲南，北邊如山東，都不會有明前、雨前的概念。
Ps：綠茶品種眾多，文中僅列舉部分供參考，歡迎大家在評論處進行留言補充！
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