-某人-
我之前不爱吃羊肉，但是自从看了《幸福三重奏》后，汪小菲竟然喜欢在节目中做烤羊肉，隔着屏幕都感觉到好香，所以我在家也尝试学做了腌制羊排后再烤，撒上孜然，真的好美味的 （一）腌羊排方法 1.将辣椒、葱、切粒，洋葱，姜切丝，放好备用。
2.羊排洗净，用酱油、蚝油、洋葱、辣椒、葱姜、鸡粉、盐、五香佐料腌制，将孜然均匀的涂抹到羊排上，用铁签扎一扎让羊排腌制的更入味，如果不想整片烤羊排也可以用到分开，这样腌制时间短，还更入味。
3. 用保鲜膜将羊排包裹起来进行腌制，大概三十分钟左右就可以了，当然如果羊排肉很厚，可以适当延长时间进行腌制。
（二）烤羊排的腌制方法
1食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉。
2把羊排切好要的份量去边边。
3用叉子把羊排扎上好多小孔。
4把洋葱去皮切丝。
5把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。
6一起拌均匀。
7戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。
8把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。
9放在冰箱冷藏室里腌制12小时。
10烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。
11放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。
12将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。
13继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
皮肤科健康科普医生
如今秋天到了，冬天也不远了，而在这个秋冬季节人们最为喜欢吃羊肉了。每到秋冬季节，羊肉火锅是最为受人欢迎的，当然羊排做出来的羊肉串也是夜宵人群喜欢的一款食物。当然在外面吃会各种担心卫生安全问题，那么自己在家做的羊排，如何腌制会比较好吃呢？今天就来分享几个腌制羊排的方法。
第一、首先准备好羊排，2500克改刀（也可不改刀）
1.用流动水冲3—4小时，捞出吸干水份，
2.加入生抽150克，大蒜蓉250克，陈醋、白糖各5克，辣椒粉、孜然粉各10克，料酒35
克，盐3克，橄榄油100克
3.抓拌均匀后腌制3小时以上。
第二、准备好羊排
配料：十三香粉5克，白胡椒粉10克，味精10克，麻辣鲜10克，鸡粉25克，南德10克，
洋葱1个，鸡蛋3个
混合一起后腌制20分钟
第三种、羊排腌制料；鸡粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鲜一号5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守义麻辣鲜10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克
以上所有腌制料混合一起搅拌均匀备用，将羊排抹上腌制料，再涂抹混合料，用保鲜膜
包裹起来腌制一小时即可
其实腌制羊排，准备好一定的调料，按照比例去腌制就可以了，不算很复杂。
