【泡面小食堂】消费市场从传统的满足人们衣、食、住、行的物质基本需求到满足人们娱乐、文化、休闲、社交、健康等方面的精神需求，也就是物质基础消费到意识精神消费，越来越多的主流观点认为中国消费需求在减少，是消费市场在降级，而不是消费市场升级。
2018年7月26日以“价低”、“山寨”出名的“拼多多”在美国纳斯达克上市之后引起许多媒体跟踪报道说中国消费市场在降级，其理由为拼多多以极其低廉的价格居然能达到月销量400亿，说明中国三四五六线的人们没钱购买价高的正品，而只能选择价低山寨的产品。
在我看来，中国消费需求不是在减少，而是在改变。2014年风靡全国的“抢购日本马桶盖”事件，其具有自动冲水、座圈加温、自动清洗烘干等功能受到出国旅行人们的争相抢购。难道之前人们就没有想到在自动马桶盖上面加入更多的实用功能以方便人们使用吗?并不是，据说许多日本马桶盖最初出自中国杭州、温州等地，由于价格高昂，无人问津。究其原因正是由于媒体推广滞后、人们消费意识单一，从而未能把人们潜在的消费能力释放出来。
十年之前，智能手机没有出现，人们想要了解新闻动态、观看视频、享受游戏，只能在家里、网吧等有网络有电脑的地方，难道人们出行在外或旅途上班就不想随时随地了新闻吗?也不是，而是消费工具出现瓶颈。随着智能手机的出现，4G 网络的普及人们可以随心所欲随时随地的上网，从而给智能手机和4G网络运营商带来巨大的市场。
同样的，满足人们衣食住行的基本需求就没有升级的空间了吗?餐饮业，是最古老的行业。一直存在着巨大的市场空间，从来没有“产能过剩”这一说法。近年来，“网红”逐步盛行起来，来自厦门的“泡面小食堂”就是一家以泡面为主题的网红餐饮店。泡面早就成为中国家庭必备食物。为何，泡面小食堂这一年逐步火爆，究其原因是其运营模式、运营管理理论的改变。简单说，把原本就有的东西纵向深耕，原来单一的，现在多元，原来不足的现在补齐，更重要的是加入现代消费着精神需求，组合、提炼、研磨从而形成自己独特餐饮品牌文化。这是国家提倡供给侧改革中的产业结构性调整的一个生动例子。
未来，人们的消费需求也将随着人们消费意识、技术创新等方面的改变而改变，新生活理念必然产生新消费，新的技术创新也必然产生新的市场空间。
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