在中国市场，一直都以大众消费品为核心市场，而在卖方经济时代，更是企业最为明智的选择。随着市场竞争的激烈和买方市场的逐渐强势，细分市场也逐渐成为企业寻求增长的最佳途径。无论是从档次、规格、品味还是功能上进行细分，各种细分市场上赚得钵满盆满的企业不胜枚举。
2011年，他加她饮料上市，以性别为消费者区分的饮品一上市，就风靡大江南北。虽然他加她很快昙花一现，但却开启了中国市场上性别细分食品的先河。
聚焦的价值
从消费品类上来看，从中国休闲零食消费来看，2015年女性开始多于男性，到2016年，女性占比超过60%。从增长态势上看，女性将持续成为食品消费的主力军，其中坚果炒货、饼干蛋糕和膨化食品分别位列前三，同时女性对酸奶、乳品消费比例也远远高于男性。而男性是茶叶、乳饮料等消费市场的主力军。针对男女的喜好区别，寻找产品性别差异痛点
，可设计出更多消费场景和需求下的性别定制产品。
产品细分愈加精细，极力满足消费者的细分需求是把握消费者的重要方式，全球市场已针对性别，根据营养不同，推出了各式新产品，了解它们，对产品开发将有一定启发。
2016年年末，伊利全新推出女性经期饮品“暖哄哄”，为女性补充生理期流失的铁质、钙质和叶酸，由此打开了女性生理期饮用的创新奶粉品类。这是消费品类，时隔多年最具代表性的产品性别细分，虽然目前这款产品看不出迅猛的迹象，但其创新的精神非常值得行业肯定。
有专家认为，从消费者角度而言，身体结构、激素类别等各种显著区别，导致他们对食品是有细分需求的。就女性而言，追求美是一生不变的课题，阻断淀粉、糖和脂肪的Phase 2白芸豆提取物和Fibersol-2抗性糊精，可以制成佐餐小食或代餐类食品，满足不同女性的消费需求；亦可以把膳食纤维和胶原蛋白作为核心素材，添加到饮料、酸奶、饼干和果冻中，为女性的美丽肌肤加分，而各种提高免疫力、抗氧化的食品更可能激发女性的购买欲望。而对于男性，他们更注重肌肉的形成和维持，因此高蛋白更受宠爱，适当地添加乳清蛋白和L-谷氨酰胺配方，以维持肌肉的耐力，提供一个全方位的锻炼餐。这些细分的市场需求，值得乳企深度借鉴和挖掘，最终量身定做满足不同性别消费者的是购买需求。
盘点性别细分的乳品
目前，性别差异的细分食品，生活中还不多见，但在国外市场以及国内大型超市里还是可以看到很多先例，其中有些食品还是有一些历史积累的。
成立于1989年的Bakoma公司，是波兰最大的乳制品生产商，他们开发的每一款产品都由高品质牛奶和优质水果制成。其中Bakoma Pro水果酸奶是专门为女士设计的，有草莓蔓越莓和芒果百香果两种口味，蛋白质含量达13.8克。目前，在欧盟市场很受女性消费者青睐。
产自印度尼西亚的L-Men2Go低脂牛奶是巧克力味的低脂牛奶饮品，是一种高蛋白质补充剂，含乳清蛋白，专为男士设计。配有L-谷氨酰胺配方，可增加运动过程中的肌肉耐力并促进生长激素的产生。包装实用，方便携带，每日两次，可以在锻炼前后30分钟-1小时内饮用，味道好。
意大利罗马的CLR (CENTRALE DEL LATTEDIROMA)公司有一百多年的历史了，他们开发的一款CiokoMilky巧克力牛奶饮料，含有丰富的维生素、磷、钙和维生素D，这些都有助于男孩的成长。另外，其不含麸质，无着色剂或防腐剂。
位于华沙的Bakoma设计了针对男士和女士的两款酸奶，男士款添加水果芒果，女士款中除了芒果，还添加了百香果，都主推高蛋白，不过男女士略有差异，230 g的酸奶中女士款蛋白含量13.8 g，男士款蛋白含量18.4 g，为男士提供更多的蛋白质。
另外，男士酸奶中还添加了谷类，谷类的加入能为能量消耗更大的男士提供更多的能量，女士酸奶中每100g含有296KJ的能量，而男士酸奶中，每100g含有410KJ的能量，且为男士提供了更多的碳水化合物（约2倍），为女士保持了苗条的身材。在包装上，女士以白色为主基调，给人以纯净之感，而男士以黑色为主基调，给人更有力量的感觉。
虽然以上这些产品没有一款能风靡全球，但他们都有稳定的销量和固定的消费群体，而且销量也持续在增长趋势之中，这无疑是白热化市场环境下的为数不多的靓点之一。
结语
当前，食品市场的规模不断扩大，产品更新换代不断加速，如何才能在众品牌中脱颖而出，是每个乳企都必须认真面对的现实课题。而“产品升级”和“分众营销”注定是今后发展的两大主题，针对男女有别的营销策略便遵循了分众营销的原则，精准产品概念聚焦研发，将会带领企业进入一个新的蓝海市场。
不难看出，“暖哄哄”针对女性特殊生理需求，“L-man 2 Go”针对男性健身需求，以及其它已有的产品，都是细分市场后的产物。无论从食品原料、功能营养、风味、包装，都能实现男女有别创新点的提升，Bakoma公司的男女士酸奶就极具代表性，是个很好的例子。
反观国内市场，在财富积累和社会身份日益多元化的今天，催生了一批快速崛起的男性消费者，他们乐于出入健身会所和各种俱乐部，“潮男经济”充满巨大潜力，低脂、高蛋白或许再加上胶原蛋白的产品，更能俘获关注美容和时尚潮男们的心。而单身贵族带动的“单身女性经济”也带来了一系列的商机，比女生更懂女生的产品将会备受青睐。
目前，食品产品的性别定制覆盖品类较广，奶粉、豆奶等冲饮品类早已男女有别。而牛奶是人类认可度非常高的营养摄取来源，以此为基础的产品性别细分和产品差异化，无疑有着更广阔的发展空间，无论成功概率多高，都值得乳企尝试和探讨。
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