美食寫多了，把所有的食物都擬人化了，如果用鐵骨錚錚來形容小龍蝦的話，那麼，最俠骨柔情的表表者，就是我們眼前的：甲魚！
獸不敢驚動，鳥不敢飛鳴。
白黿渦濤戲瀨兮，委身以縱橫。
王人之仁兮，不網不釣，得遂性以生成。
蝦和蟹都是骨中肉，鱉是肉中骨，鱉並不是普通的東西哦，由於其營養價值高，所以是極為珍貴的滋補品哦。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。通常能一起吃鱉的，都是知心好朋友。
【佰象嶺生態山瑞展示廳】
這幾天跟上了速馬力的車友們去了人和鎮江人一路蚌湖廟企路自編11號的佰象嶺深塘生態山瑞龜鱉展銷廳，這是速馬力車友開的一家店，沒有高樓大廈的威嚴，沒有車水馬龍，只有自然的農莊本色。
一眼望去，天藍水綠，視野十分開闊，這裡的池塘水，大部分來自深層地下岩層天然岩層水，因而水質甚好，所以在這裡孕育著成千上萬只鱉。得天獨厚水質環境的“全日佳生態園”。
雖然一直在水池裡，卻不止眼前的苟且，還有詩和遠方的水源。這裡養的就是“水魚”，養殖超過六年的水魚，這裡有22個露天池塘，將近200畝地，每個池塘都是2米深，為的是水魚每年5-6個月不進食自然冬眠，有陽光的時候還能看到岸上一排水魚的壯觀場面，每天都會有專人抽水到魚塘裡抓水魚，因為池塘水深，生活在裡面的水魚有多少連老闆都數不清，但必須每一隻都是長得膘肥體壯!
這裡的甲魚，是按照原有生態規律養殖的，並不是溫室下的甲魚，因為如果甲魚在溫室下養殖，便打破了原有的生態規律，沒有了冬眠期，這樣的水魚就無法在冬眠期將多餘的脂肪垃圾代謝掉，肉質也便無法變得結實!而這裡自然冬眠接近野生的水魚大而結實。
距離才能看的到甲魚的個性，飄逸、清淡，於無處見精彩，於細微中觀察著世界，於消極中凸現抵抗之真諦。
無論你如何反轉它笨拙的身軀，它都能拼命的翻過來，並顯露出那一股霸氣。這裡的老闆介紹說，如何去看一隻水魚是否生猛，翻過來，能迅速自己翻身的就證明健康。
【水魚多吃】
在這裡，不僅提供食材，還可以按客人要求代加工，這也讓我們一睹這類俠骨柔情的美味。
山瑞全宴、山瑞趴、龜鱉佛跳牆、椒鹽裙邊、原盅清燉山瑞湯、鮑汁扣原只山瑞掌、堂灼恐龍鬼、中華鱉恐龍龜火鍋、荷香清蒸中華鱉、沙姜焗恐龍龜、水煮山瑞、土雞紅燜山瑞鱉……各種做法，絕對滿足你的口舌腹欲!
【清補涼配中華鱉】
用骨和殼煲清補涼的湯底這類清熱祛溼的老火湯底，湯汁奶白奶白的。
加入野生走地雞
加入清遠走地雞，，小火燜熟，先吃雞，感受那濃郁的野生走地雞的雞味。
先喝湯
來，喝一碗集天地萬物精華的清補涼湯。
過了20分鐘左右，再吃那中華鱉肉，感受那一口鮮嫩潤滑，膠質十足的水魚肉，那種享受，只有鱉能做得到。
【銅盤蒸山瑞】
銅盤蒸的山瑞，打開蓋子時聞到撲面而來的陣陣肉香。
爽口又彈壓，而且用桑拿的做法把山瑞蒸得剛剛熟，肉汁完完全全的保留在肉類，所以肉味特別的濃郁，非常美味哦。
這一口，最能感受到雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，爽口低脂肪的肉質感。
【沙姜恐龍龜】
佰象嶺的恐龍龜，品種為美國的佛羅里達鱷魚龜。生長於白雲山下的深塘之下，魚蝦龜混養，純野生態環境成長，每年低於10度會停止進食開始冬眠，龜齡6年以上。肉質口感特別緊緻。加上具有提鮮增香的作用的沙姜，那股惹味勁讓人慾罷不能啊。
【涼瓜燜山瑞】
用塘水灌溉瘦物之王涼瓜，配上野生的山瑞一起燜，一個在陸地，一個是水塘，曾經遙遙相望，也終於在鍋中重逢，那種激情，在開蓋那一口噴發，香味會讓人沉醉。
【椒鹽裙邊】
這是全世界，只有這裡有的一道菜，用山瑞的裙襬，切絲，炸起，加入椒鹽調味。吃起來特別的脆爽，好美味。
問老闆為什麼要這樣烹飪，老闆說：這是一個人對人生的態度問題。
人生要怎麼過，完全是看個人的。
有的人，很精彩，有的人很很無趣，
哪怕我天天對著那堆水魚，我也可以讓他們很有趣，喝杯小酒，一杯敬明月，一杯敬朝陽。
【酸菜大頭魚】
除了吃甲魚，這裡還有很多的美味，用白雲山下的無汙染水塘養育的大頭魚，用清蒸的做法去烹飪。
肉質特別的嫩滑。
當你吃過佰象嶺的甲魚，你感受過那種抿在嘴裡，入口即化的快感，你就會感受到這隻甲魚不平凡的一生。
天下風雲出我輩,
一入江湖歲月催,
皇圖霸業談笑中,
不勝人生一場醉。
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