我叫沒道理
兩款分別是兩家廠商最新旗艦手機，都是很好的選擇具體誰強誰弱，都有各自的強項！
從性能來說，iPhone 8plus更加強悍，iPhone 8plus配備的A11仿生處理器是目前最頂級的處理器，沒有之一，而華為P20pro配備的是自家海思麒麟970，性能方面不如高通驍龍845，更不要說A11了，不過就目前來說，性能也是很強悍的，不玩大型遊戲，日常使用沒有太大的區別的！
拍照方面，華為P20pro更加優秀，華為P20pro搭載徠卡三攝，800萬像素長焦鏡頭+4000萬主攝像頭+2000萬像素黑白副攝像頭！支持960fps超慢視頻拍攝，4D預測追焦，3倍光學變焦，5倍無損變焦和10倍數字變焦，專業相機評測機構DxOMark經過專業評測給出了109的高分，高於iPhone8plus的94分，在目前在售手機排名第一！
外觀設計，華為P20pro更加優秀，iPhone8plus沿用多年的設計廣受用戶吐槽，寬邊框，低屏佔比，顏色單調！華為P20pro採用目前比較流行的異形全面屏，屏佔比高，顏色有極光漸變色，十分漂亮！
屏幕顯示效果，華為P20pro更好，華為P20pro使用目前最好的OLED屏幕，顏色豔麗，顯示效果優秀，而iPhone8plus採用傳統LCD屏幕，顯示效果沒有OLED屏幕豔麗，比較平淡！
續航，華為P20pro更強，華為P20pro搭載4000mAh電池，最大支持22.5W充電功率，iPhone8plus的電池容量僅為2675mAh，支持快充，但最大功率僅10W，續航不如華為P20pro，“回血”也不如華為P20pro！
綜合來說，華為P20pro更加優秀，不過iPhone8plus性能更強，系統更加穩定！如何選擇要看個人更加傾向於哪個方面！
暴走的學霸
如果日常使用的話，兩款手機都很好用。ipone8plus相對來說款式較為老舊，華為p20pro款式很潮，由於系統的差異，ipone的ios使用的正版軟件多，系統優化要比安卓好，而p20pro的優勢在於電池耐用，充電飛快，系統流暢度來說在安卓中是佼佼者，最驚喜的是擼王者榮耀不用擔心電量很快用完，當然王者職業玩家可以忽略所有手機的電量問題。個人還是推薦華為，蘋果手機給你ipone5s和ipone8用起來出了屏幕大小，系統流暢度都是一樣的，而華為很多小技巧等你去發現，並且華為的小技巧非常便捷，就目前美國那二貨總統對我們國家做的那些齷蹉事來說，更加推薦華為p20pro或者是mate10pro。
三隻小熊35908051
每部手機都有自己的特色，也不一定存在哪個好哪個不好，適合自己的最好。
華為p20 pro128g相比iPhone8 64g有一定優勢，系統會佔一部分空間，打一點可以儲存更多，如果不需要就算了。
拍照，p20 pro三攝，Nokia技術4000萬三攝，雖然以前華為的拍照算法很爛，對焦都對不準，但現在明顯有提升。平心而論，雖然華為在一些防抖之類的算法上還很一般(ai加持後好很多)但總體效果很好，iPhone 8拍照也沒用上非常強悍的組合，自然差一些。並且，如果看他們的isp調試，風格差不多，如果要很鮮豔的顏色請找三星。兩者選擇，拍照控還是選華為吧。
遊戲方面，本身安卓系統劣勢，並且麒麟970的cpu+gpu不是很強，相比於iPhone 8 plus差一些。還有，一般安卓平臺遊戲優先優化驍龍，其中騰訊不給華為優化。iPhone 8在方面都很強大。但華為玩起來也沒啥不好，就是幀率低一些，能接受(可以做優化，幀率提升。在今日頭條搜數碼評價，他有攻略)。非騰訊的一些遊戲略有點熱，總體不錯。如果題主平常玩遊戲都是發燒甚至服務器級別的，選iPhone吧。
系統還是蘋果強啊，不過安卓也在不斷規範，國內app推送標準也在工信部以及廠商的協商下逐漸走上規範道路，系統也會越來越好。
ai。目前為止ai運用在照相機比較多，其他沒有太多建樹。不過兩家還是有差異的。蘋果的bionic和華為的寒武紀，寒武紀npu硬件性能更強，但相差不大。並且ai跑分並沒有一個很細緻的規則，不見得bionic就差。華為有一個優勢就是出了970的板子(類似樹莓派)，一個小主板，開放給開發人員進行開發，也就是說華為的ai軟件生態會更好(目前不知道蘋果是否有這樣的板子。。。)也就是說未來的ai應用，在麒麟平臺上將會有更多有意思的應用。
外觀嘛，因人而異，看自己喜好。
總的來講，題主還是看自己對哪些方面需求更大來定奪吧
