最近這十幾年來，社會是發生了翻天覆地的變化，以前上不了檯面的野果子，如今也是登上了大雅之堂，成為了城裡人飯前飯後的“常客”。

比如說刺梨，在過去那是農村小孩子的小零嘴，大人們都嫌它沒有多少果肉不吃。如今卻是成為了被譽為“維C之王”的高端野果，在城市裡的各大商超高價售賣。

刺梨，是一種在我國南方山區、雲貴高原一帶農村特有的野果，被各地的農民稱為茨梨、木梨子、刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子等。常生長在海拔500-2500m的向陽山坡、溝谷、路旁及灌叢中。

由於它長得就像金黃色的刺球一樣，外皮上全是刺，所以還被稱為黃金果。

刺梨的價值體現

在現代醫學研究中發現，刺梨的藥用價值很高，其花、葉、果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。

並且，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，具有“維生素C之王”的美稱。

中醫認為：刺梨味甘、酸，性涼，歸脾、胃、大腸經，具有健胃消食、清熱解暑的功效，可用於治療多種疾病。

這種渾身都是刺的果子怎麼吃？

作為一種水果，刺梨的吃法是非常之多的，不僅僅是鮮食，還能榨汁、泡水、浸酒、做糕點和釀醋。

在這裡，小編為大家介紹幾種大家比較方便的食用方法。

1、鮮食

其實，在樹上的成熟刺梨是可以摘下來直接生吃的，口感爽脆、香味濃郁。

由於這種刺梨沒有經過任何的加工，營養成份幾乎沒有流失，所以營養價值非常的高。吃的時候只要刮掉刺、挖去裡面的種子就行。

由於它的甜度不怎麼高，所以是糖尿病人極佳的保健水果。對於平常人來說，如果覺得不夠甜的話則可以蘸著白糖吃。

2、泡水

由於刺梨富含維生素C，所以用處理好的刺梨乾泡水喝可以美白。

特別是隨著夏天的到來，如今的天氣是越來越熱了，在這種經常口乾舌燥的季節中，多喝些刺梨泡水能夠解暑止渴，化解夏日帶來的酷熱。

3、泡酒

在貴州有一種刺梨酒，已有上千年曆史了，用刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔以曲藥發酵，再用特製土陶容器裝酒入窖，置放一至三年時間。

不過刺梨酒製作起來非常麻煩，所以，各位朋友可以用處理好的刺梨（去除刺、籽）來泡酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能。沒事喜歡喝兩口小酒的朋友可以試一試。

刺梨也不是那麼容易吃的

俗話說：果子好吃樹難栽！

刺梨卻是相反，因為刺梨種植起來比較簡單，並且對周邊環境的要求也不高，只要是年降雨量在1000毫米以上的地區均可種植，而且在第二年就能開花結果。讓你吃上新鮮美味的刺梨。

但是，採摘刺梨卻是一件非常苦逼的事。

刺梨樹雖不高大，但很蓬鬆，要摘得中間的刺梨是很費力的，記得小編曾經去山裡摘刺梨時，一不小心手就被刺梨上的刺給刺痛了，那種痛，雖說不是十分強烈，但也是麻麻的並且持續了好長一段時間。

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