一、育苗
1、選用良種及播種期
小辣椒以角小、肉厚、色鮮、辣味濃、角型整齊的天鷹椒為主栽品種。每畝大田需用種100克。一般春椒2月中旬, 立春一雨水播種;夏椒3月下旬~4月上旬, 春分一清明播種。
2、浸種催牙
曬種1~2天, 再淨選和漂除秕種子和雜質。然後進行溫燙浸種:先把種子放入55~60℃的熱水中浸10~15分鐘, 期間要不停攪動, 再放入30℃溫水中浸4~6小時。同時, 把種子表面的粘質搓洗乾淨。或者採用在30~40℃的溫水中浸12~24小時恆溫浸種。浸種後用10%磷酸三鈉溶液浸20~30分鐘消毒 (也可用0.3%的高錳酸鉀溶液浸泡) 。然後進行催芽:用透氣保溼袋子盛裝種子, 袋子要寬鬆, 放在20~30%條件催芽, 每天早晚用溫水沖洗種子上下翻動, 待70%的種子露白即可播種。
3、建床、播種及扣膜
選2~3年沒種過茄科作物, 土質肥沃的地塊建苗床。苗床寬1~1.5米, 長以地勢而定。育苗面積每畝大田12~15平方米, 土質肥沃的地塊, 按照所需面積深翻土壤, 混入適量三元素化肥及防治病蟲害的敵白蟲、多菌靈等農藥, 與土壤摻勻, 打碎坷垃, 築埂整平床面即可。選晴天無風時撒播種子, 播前應適量澆足底水, 播種要均勻, 播後覆土厚0.5釐米左右, 然後插拱杆蓋膜壓實四周, 一般小拱棚頂高40~50釐米為宜。
4、苗床管理
力爭保證充足光照條件, 連陰雨天應注意多見光;溼度上見幹見溼, 不旱不澆水, 降溼可揭膜適當通風;疏苗分兩次進行;第一次在兩片真葉後, 第二次在5片真葉時定苗;定植前3~5天要逐步揭去扣膜及其它覆蓋物, 進行煉苗。
二、整地、移栽
選2~3年內未種過茄科作物的地塊;冬季深耕, 初春耕耙, 保證地平、土碎, 活土層25~30釐米。
然後施足底肥, 以有機肥為主, 化肥為輔, 畝施4000~6000公斤腐熟有機肥, 配施氮、磷、鉀及微肥, 糞土混勻。化肥使用配方:高產田:碳銨60公斤, 過磷酸鈣60公斤, 硫酸鉀20公斤, 硼、鋅肥1~1.5公斤;中產田:碳銨、過磷酸鈣各50公斤, 硫酸鉀15公斤, 硼、鋅肥1公斤左右;低產田:碳銨、過磷酸鈣各40公斤, 硫酸鉀10公斤, 硼、鋅肥1公斤左右;辣椒專用配方肥每畝40公斤。
開溝起壠:按照每壠將要定植辣椒的行數確定壠寬, 然後由壠底加上溝寬劃線開溝, 覆土起壠。一般溝寬30釐米, 壠脊高15釐米。覆膜:春茬辣椒一般實行地膜覆蓋。地膜寬度的選擇一般應比壠面寬30~40釐米, 趁墒覆膜。
定植:春椒應在清明節後, 即4月10左右開始定植, 到4月底結束, 力求適期早栽;夏椒應在5月底前定植, 爭取早騰茬, 早整地, 早定植。定植密度要根據品種、立地條件、管理水平及產量目標而定。株型小、地力差宜密;株型大、地力好宜稀。一般每畝8000~10000株。定植前一天, 在煉好的苗床上適量泅水, 以起苗時不傷根為度。起苗時, 應選用無病、無傷、根系良好的壯苗, 要大小苗分類。定植時, 按株行距要求挖穴, 澆足底水, 擺苗, 碎土封穴, 壓嚴膜口。定植後6~7天, 辣苗即可成活。此時, 要及時查苗補苗。同時, 要根據墒情、苗情及天氣確定是否補澆緩苗水。
三、田間管理
1、及時中耕除草
辣苗成活後要及時中耕除草, 現蕾前2~3遍, 地膜覆蓋地塊中耕時要注意培土, 壓好膜口。
2、看苗追肥, 控旺促弱
旺長苗應通過深鋤和增施磷、鉀肥來調節;弱苗和後期脫肥辣田及時追肥, 氮、磷、鉀配合, 或用辣椒專用配方肥畝追10~15公斤;也可葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素溶液作補充。
3、抗旱排澇
連續乾旱影響正常生長髮育, 應及時順溝澆小水, 7~8月份雨季注意清溝排澇。
四、病蟲害防治
小辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。
1、農業措施
選用抗病品種和2~3年內未種過茄科作物的地塊;冬前深耕凍垡, 春季多犁細耙, 清潔田問雜草, 消除病蟲隱患;種子消毒處理, 培育壯苗, 足施腐熟有機肥, 配方使用化肥;實行起壟、間作、地膜覆蓋, 合理密植, 大小行定植, 中耕除草, 適期採收等。
2、化學措施
病毒病:早防蚜蟲、噴灑20%病毒A可溼性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液, 或用0.1%硫酸鋅加0.1%高錳酸鉀加0.2%~0.3%磷酸二氫鉀加0.3%~0.4%尿素, 每隔7~10天1次, 視病情連防2~3次。
炭疽病:發病初期噴50%混硫懸浮劑500倍液或70%甲基硫菌靈可溼性粉劑600~800倍液, 或50%苯菌靈可溼性粉劑1400~1500倍液, 或80%炭疽福美可溼性粉劑800倍液, 7~10天一次, 連續2~3次。
疫病:用50%甲霜銅可溼性粉劑800倍液或70%乙磷錳鋅可溼性粉劑500倍液, 或72.2%蓋力克水劑600~800倍液噴施和灌根, 高溫雨季澆水前應撒施96%以上硫酸銅3公斤/畝, 然後澆水。
地下蟲:整地時, 應用90%敵百蟲晶體水溶後拌土或炒香的玉米糝、麥麩及青菜葉等撒於地表誘殺。
五、採收及採後處理
採收標準:小椒顏色深紅、角變軟、角尖皺的完熟時及時收摘。
採後處理:小椒一是乾製: (1) 晴天日曬; (2) 陰雨天火炕烤乾。二是分類貯藏。辣角應分類貯藏待售, 一般分為四級:全紅椒、柿黃椒、花殼椒和幹青椒。分類後用編織袋盛裝, 每袋20~30公斤左右。
小椒霜降後採收時應連秧拔起, 晾曬3~5天堆垛, 待遇冬閒時陸續收摘上市。
【文】徐長春.無公害小辣椒栽培技術[J].農民致富之友,2017(23):23.
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