呦呦美食
準備食材:
饅頭，雞蛋，鹽，清水，植物油。
烹飪步驟:
- 饅頭切成薄薄的片，切的大小均勻，厚薄適中。
- 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，然後放入一小勺鹽，繼續攪拌均勻。
- 鍋裡放油加熱至四成熟。
- 饅頭片放入雞蛋碗中，在雞蛋液裡攪拌一下，均勻的裹上一層薄薄的蛋液。
- 放入油中小火慢煎，兩面煎至金黃色，取出。
- 放在篩子裡控油，然後擺盤即可食用。如果喜歡吃甜食的，可以在表面再撒上一層白糖。
烹飪小提示:
- 饅頭片中間部分比較整齊，所以炸起來也比較容易，兩頭會比較厚，所以切的時候儘量薄一些。
- 如果單純放入雞蛋用量會比較多，一個饅頭大概兩個雞蛋的樣子，如果想用雞蛋少一些，可以打入一個雞蛋，然後加入一點清水攪拌，這樣做出來的饅頭也會非常香。
- 如果不想用雞蛋裹上那麼多，炸出來很厚的感覺，可以準備一碗清水，把饅頭片放入蘸一下，然後再放入鍋裡炸，這樣饅頭就不會吸太多油，炸出來的饅頭外酥裡嫩，非常好吃。
- 炸饅頭片的過程中，全程要保持小火，不要太熱，很容易煎糊，小火炸至兩面金黃，立刻取出即可。
以上就是我在做饅頭片的一些具體方法，這樣煎好的饅頭片，外酥裡嫩，非常好吃，但是卻不要多吃，因為饅頭片裡邊吸附了非常多的油脂，我們現在基本上營養過剩，如果吃太多的油，就會導致過量，很容易引起發胖的現象，所以過一段時間吃一次就可以，不要經常去吃油大的食物。大家還有什麼好的炸饅頭片方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，一個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲2800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
炸饅頭幹非常好吃，香味撲鼻的饅頭片常常讓人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介紹一下炸饅頭乾的操作方法：
食材:
花生油、鹽、饅頭若干、雞蛋
方法/步驟:
1、把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱裡凍一下，這樣比較好切片。
2、把2--3個雞蛋敲碎打入碗裡，攪勻後放入少量細鹽。把饅頭片放到雞蛋碗裡兩面蘸勻。
3、鍋燒熱後放油，大約要放半碗左右的油。等油燒到七八成熱時，把蘸勻雞蛋的饅頭片放到鍋裡開始炸制。
4、炸的時候要適時翻一下饅頭片，等饅頭變成金黃色即可瀝乾油後撈出。注意炸的時候把火候調小一些，這樣不容易炸糊了。
5、掛上雞蛋的饅頭片炸起來很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃純饅頭片可把饅頭直接放進油鍋裡炸制，不蘸雞蛋了。這樣炸饅頭片很費油了，但是吃起來很酥（比掛雞蛋的油膩）。大家可以根據自己的喜好選擇炸制方法。
6、掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上一些細鹽更好吃。
貓咬一口
很高興為你解答這個問題，讓我們一起走就這個問題，現在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
炸饅頭幹非常好吃，香味撲鼻的饅頭片常常讓人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介紹一下炸饅頭乾的操作方法：
食材:
花生油、鹽、饅頭若干、雞蛋
方法/步驟:
1、把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱裡凍一下，這樣比較好切片。
2、把2--3個雞蛋敲碎打入碗裡，攪勻後放入少量細鹽。把饅頭片放到雞蛋碗裡兩面蘸勻。
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最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
番茄找美食
步驟：
1、將饅頭切成薄片，備用
2、將雞蛋打入碗內，用筷子或攪蛋器將雞蛋攪勻成雞蛋液
3、電餅鐺（或用電飯鍋等都可）燒熱，放入稍多一點花生油
4、花生油熱後，將饅頭片的兩面都蘸上雞蛋液，然後小心的放入鍋內
5、用電餅鐺製作，等電餅鐺跳檔後，開鍋翻過來炸另一面，如果發現鍋裡的油被饅頭吸收了很多，油有點少，可以再加一些進去
6、炸好的饅頭幹取出來後在表面撒上少許鹽，即可食用了，嘗一下，非常鬆軟可口的
我是愛做飯的WW，喜歡吃美食，更愛做美食！每天會為大家分享一道菜，歡迎關注、轉發、點贊、留言，希望與大家能多多的交流。
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小小雯美食
很多人都喜歡吃油條，但是還有一種比油條好吃，比油條好做的油炸麵食，也許很多人都忘記了，它就是炸饃幹，提起它，幾乎就是兒時的記憶，媽媽的味道，它吃起來，外酥裡嫩，酥香中夾著饅頭的醇香，那種美食的感覺，妙不可言，說起做法，也是超級簡單。
食材：饅頭2個，雞蛋2顆，食鹽少許，食用油。
烹製步驟1：饅頭切片，雞蛋打成散蛋液，加少許鹽和清水，攪拌均勻，待用。
烹製步驟2：起鍋燒油，油溫至8成熱，將饃幹兩面蘸蛋液，依次放入油鍋中慢火炸，至兩面金黃撈出，炸饃乾製作完成。
饃幹外面裹著蛋液，遇熱後，快速使饃幹表層炸成金黃，但裡面受熱，變得軟糯，吃起來外酥裡嫩，不同口感和味蕾體驗，簡單做法做出食材香味。真正讓我們享受到美食的樂趣。
做法如此簡單，老鐵都學會了嗎？我是吃貨青山哥，專注美食研究，記住關注青山美食，我會經常分享各種美食，我們一起體驗，好嗎？愛你們！
青山美食
炸饅頭幹怎麼好吃?想要美味好吃，一定要注意這2個步驟!
今天小編向大家介紹一下怎麼做饅頭。做出來的饅頭外酥裡嫩。
主料:饅頭
調料:油、椒鹽、孜然、食鹽
配料:煉奶、雞蛋
做法:
1、把準備好的饅頭切成片，注意饅頭要切的厚薄均勻，大概厚度是1釐米比較好。
2、拿一個碗，碗內敲入3個雞蛋，雞蛋內加入適量的食鹽，用筷子或打蛋器攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的油，開火燒油，油溫燒到5城熱時轉成中火，接著將饅頭片均勻蘸滿雞蛋液放入油鍋中，在炸的過程中需要多次翻動饅頭片。
4、饅頭片外表金黃時，即可撈起。
5、饅頭片上面撒上椒鹽和孜然，這樣一盤美味的炸饅頭片就做好了。
小貼士:
1、要想炸出外酥裡能的饅頭幹油溫需要掌控好。還要過炸的時間不能太長。
玲瓏糖日食記
很多人在炸饅頭的時候會裹上打好的雞蛋讓饅頭片吃起來口感更好。但是在打雞蛋的時候可以加入適量的白砂糖，這樣不僅能讓裹上雞蛋的外衣更甜，也會帶來一種更加香酥入味的獨特口感。
白砂糖在打入雞蛋液中之後不僅能讓外層的雞蛋液帶有甜味，而且在油炸的過程中能讓饅頭片的表面更加軟，不會在火大的時候直接將饅頭片炸焦了。這樣做出來的炸麵包片因為外面的蛋液裹起來之後沒有那麼油膩，而且因為加入了白砂糖更帶來了甜甜的口感而更受小朋友們的歡迎呢。
浮生美食
饅頭片需要選用硬饅頭，也就是放了一夜的冷饅頭，這種饅頭不軒軟，不會吸收太多的汁水，炸制也不吸油，所以，炸饅頭片或者炒饃花都會選用冷饅頭。
冷饅頭切片備用，澱粉，雞蛋，一點清水，鹽，五香粉，攪拌均勻。油燒7成熱，饅頭片在蛋糊裡面裹勻，放油鍋裡炸至兩面金黃色，撈出即可。饅頭裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇熱油，變成水汽，水汽又被饅頭片包裹住，所以饅頭片的內部會鬆軟，而饅頭表面有蛋液和澱粉，經油炸定型，會變得焦脆。外焦裡嫩的饅頭片做好了，想做的趕快試試吧。
悅食萌點
1.先準備半碗涼水，裡面加鹽根據自己口味放鹽多少。
2.把饅頭幹放進鹽水裡浸一下，撈出放進熱油鍋裡炸。
另外一種方法是饅頭幹外面裹上一層蛋液。
這樣炸出的饅頭幹就會外焦裡嫩。
健康美食廚房老豆
首先用刀把饅頭分成一片片的
其次在碗中打五六個雞蛋攪拌均勻
然後準備好蔥花孜然鹽等等調料
最後熱油將饅頭片裹上雞蛋煎1～2分鐘
撈出來不要馬上裝盤，讓饅頭片表面的油瀝乾再裝盤，這個時候饅頭片表面金黃又酥脆，吃起來味道非常好。當然吃的時候，可以根據自己之前準備好的調料按照自己的口味撒上一層
