呦呦美食
准备食材:
馒头，鸡蛋，盐，清水，植物油。
烹饪步骤:
- 馒头切成薄薄的片，切的大小均匀，厚薄适中。
- 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，然后放入一小勺盐，继续搅拌均匀。
- 锅里放油加热至四成熟。
- 馒头片放入鸡蛋碗中，在鸡蛋液里搅拌一下，均匀的裹上一层薄薄的蛋液。
- 放入油中小火慢煎，两面煎至金黄色，取出。
- 放在筛子里控油，然后摆盘即可食用。如果喜欢吃甜食的，可以在表面再撒上一层白糖。
烹饪小提示:
- 馒头片中间部分比较整齐，所以炸起来也比较容易，两头会比较厚，所以切的时候尽量薄一些。
- 如果单纯放入鸡蛋用量会比较多，一个馒头大概两个鸡蛋的样子，如果想用鸡蛋少一些，可以打入一个鸡蛋，然后加入一点清水搅拌，这样做出来的馒头也会非常香。
- 如果不想用鸡蛋裹上那么多，炸出来很厚的感觉，可以准备一碗清水，把馒头片放入蘸一下，然后再放入锅里炸，这样馒头就不会吸太多油，炸出来的馒头外酥里嫩，非常好吃。
- 炸馒头片的过程中，全程要保持小火，不要太热，很容易煎糊，小火炸至两面金黄，立刻取出即可。
以上就是我在做馒头片的一些具体方法，这样煎好的馒头片，外酥里嫩，非常好吃，但是却不要多吃，因为馒头片里边吸附了非常多的油脂，我们现在基本上营养过剩，如果吃太多的油，就会导致过量，很容易引起发胖的现象，所以过一段时间吃一次就可以，不要经常去吃油大的食物。大家还有什么好的炸馒头片方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
炸馒头干非常好吃，香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介绍一下炸馒头干的操作方法：
食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:
1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。
3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的，所以不用放盐，而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。
猫咬一口
很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
炸馒头干非常好吃，香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介绍一下炸馒头干的操作方法：
食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:
1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。
3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。
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最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
番茄找美食
步骤：
1、将馒头切成薄片，备用
2、将鸡蛋打入碗内，用筷子或搅蛋器将鸡蛋搅匀成鸡蛋液
3、电饼铛（或用电饭锅等都可）烧热，放入稍多一点花生油
4、花生油热后，将馒头片的两面都蘸上鸡蛋液，然后小心的放入锅内
5、用电饼铛制作，等电饼铛跳档后，开锅翻过来炸另一面，如果发现锅里的油被馒头吸收了很多，油有点少，可以再加一些进去
6、炸好的馒头干取出来后在表面撒上少许盐，即可食用了，尝一下，非常松软可口的
我是爱做饭的WW，喜欢吃美食，更爱做美食！每天会为大家分享一道菜，欢迎关注、转发、点赞、留言，希望与大家能多多的交流。
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小小雯美食
很多人都喜欢吃油条，但是还有一种比油条好吃，比油条好做的油炸面食，也许很多人都忘记了，它就是炸馍干，提起它，几乎就是儿时的记忆，妈妈的味道，它吃起来，外酥里嫩，酥香中夹着馒头的醇香，那种美食的感觉，妙不可言，说起做法，也是超级简单。
食材：馒头2个，鸡蛋2颗，食盐少许，食用油。
烹制步骤1：馒头切片，鸡蛋打成散蛋液，加少许盐和清水，搅拌均匀，待用。
烹制步骤2：起锅烧油，油温至8成热，将馍干两面蘸蛋液，依次放入油锅中慢火炸，至两面金黄捞出，炸馍干制作完成。
馍干外面裹着蛋液，遇热后，快速使馍干表层炸成金黄，但里面受热，变得软糯，吃起来外酥里嫩，不同口感和味蕾体验，简单做法做出食材香味。真正让我们享受到美食的乐趣。
做法如此简单，老铁都学会了吗？我是吃货青山哥，专注美食研究，记住关注青山美食，我会经常分享各种美食，我们一起体验，好吗？爱你们！
青山美食
炸馒头干怎么好吃?想要美味好吃，一定要注意这2个步骤!
今天小编向大家介绍一下怎么做馒头。做出来的馒头外酥里嫩。
主料:馒头
调料:油、椒盐、孜然、食盐
配料:炼奶、鸡蛋
做法:
1、把准备好的馒头切成片，注意馒头要切的厚薄均匀，大概厚度是1厘米比较好。
2、拿一个碗，碗内敲入3个鸡蛋，鸡蛋内加入适量的食盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3、锅内加入适量的油，开火烧油，油温烧到5城热时转成中火，接着将馒头片均匀蘸满鸡蛋液放入油锅中，在炸的过程中需要多次翻动馒头片。
4、馒头片外表金黄时，即可捞起。
5、馒头片上面撒上椒盐和孜然，这样一盘美味的炸馒头片就做好了。
小贴士:
1、要想炸出外酥里能的馒头干油温需要掌控好。还要过炸的时间不能太长。
玲珑糖日食记
很多人在炸馒头的时候会裹上打好的鸡蛋让馒头片吃起来口感更好。但是在打鸡蛋的时候可以加入适量的白砂糖，这样不仅能让裹上鸡蛋的外衣更甜，也会带来一种更加香酥入味的独特口感。
白砂糖在打入鸡蛋液中之后不仅能让外层的鸡蛋液带有甜味，而且在油炸的过程中能让馒头片的表面更加软，不会在火大的时候直接将馒头片炸焦了。这样做出来的炸面包片因为外面的蛋液裹起来之后没有那么油腻，而且因为加入了白砂糖更带来了甜甜的口感而更受小朋友们的欢迎呢。
浮生美食
馒头片需要选用硬馒头，也就是放了一夜的冷馒头，这种馒头不轩软，不会吸收太多的汁水，炸制也不吸油，所以，炸馒头片或者炒馍花都会选用冷馒头。
冷馒头切片备用，淀粉，鸡蛋，一点清水，盐，五香粉，搅拌均匀。油烧7成热，馒头片在蛋糊里面裹匀，放油锅里炸至两面金黄色，捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇热油，变成水汽，水汽又被馒头片包裹住，所以馒头片的内部会松软，而馒头表面有蛋液和淀粉，经油炸定型，会变得焦脆。外焦里嫩的馒头片做好了，想做的赶快试试吧。
悦食萌点
1.先准备半碗凉水，里面加盐根据自己口味放盐多少。
2.把馒头干放进盐水里浸一下，捞出放进热油锅里炸。
另外一种方法是馒头干外面裹上一层蛋液。
这样炸出的馒头干就会外焦里嫩。
健康美食厨房老豆
首先用刀把馒头分成一片片的
其次在碗中打五六个鸡蛋搅拌均匀
然后准备好葱花孜然盐等等调料
最后热油将馒头片裹上鸡蛋煎1～2分钟
捞出来不要马上装盘，让馒头片表面的油沥干再装盘，这个时候馒头片表面金黄又酥脆，吃起来味道非常好。当然吃的时候，可以根据自己之前准备好的调料按照自己的口味撒上一层
