據河南省安陽市《滑縣誌》記載，馬氏糖人起源於宋代，時稱“戲劇糖果”。在明、清、民國時期作為一種營生，在農村廣泛流行。
吹糖人是一種民間手工藝術品，匯手工食品、兒童玩具於一身，集可觀、可賞、可玩、可食於一體，深受兒童喜愛。其造型主要有人物、動物、花草等。吹糖人用的原料是飴糖，是以玉米、紅薯等原料碎粒熬製而成，成品多為咖啡色。藝師們都有自己獨到的配料和熬製方法，整個熬製過程全憑經驗來判斷，所以積累的操作經驗顯得十分珍貴。熬製飴吹糖時，將飴糖適溫，揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量澱粉壓一個深坑，收緊外口，形成一個空心的糖管。快速拉長，拉到一定細度時，把管的最上端掐掉後就可以吹了。吹糖人鼓起腮幫子，不一會兒就吹成薄皮中空的扁圓球狀，再用靈巧多變的手法，捏出造型各異的花鳥魚蟲、人物百態等，有的還圖上花花綠綠的顏色。
吹糖人，技術含量較高。講究的是“手、眼、心、氣、火”五個字，即手要靈、眼要準、心要平、氣要勻、火要溫。吹好糖人，先捏胎，薄厚一定要均勻；再有就是氣道，許多動態的糖人兒，關節處非常薄，一口氣大了，就吹漏氣了；這火更重要，飴糖硬了難塑形，軟了叫糖稀，瀝瀝拉拉的不成形。只有經過幾年的苦練，才能做到手法準確、造型逼真生動。
“馬氏吹糖人”十六代傳人馬電坤，憑著高超的技藝走遍了全國各地，帶出徒弟300多人。多次應邀到廣東、四川等省以及泰國、韓國參加“非遺”展示。被國內外多家媒體採訪。2011年12月，馬氏吹糖被確定為河南省省級非物質文化遺產。
隨著人們生活水平的提高，吹糖人已不再作為謀生手段，但這種融藝術、食品、玩具為一體的“藝術品”，在我國民間藝術中實屬罕見，她顯示了中原地區人民的勤勞智慧和聰明才智，對研究我國民間藝術具有極高的價值。
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