“臘八”一詞早在我國南北朝時期就已經形成，原本是佛教節日。中國農曆的十二月初八日，是佛祖釋迦牟尼的成道日，後來逐漸演變為民間節日。“臘八粥”也隨著“臘八節”，成為這一節日的標誌性食物。
“臘八節”延續了千年，成為我國北方非常重要的節目，有“過了臘八就是年”的說法。過臘月初八，“年味兒”就越來越濃，置辦年貨、安排回鄉行程也都進入議事日程。而對於難以返鄉過年的人來說，“臘八”則是憂傷和思鄉的開始，文人墨客筆下又多出了些許感嘆與惆悵。
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
——《臘節》（北齊·魏收）
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏洩春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
——《臘日》（唐·杜甫）
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。
多病所須唯藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥更相饋，更覺江村節物新。
——《十二月八日步至西村》（宋·陸游）
野店殘冬，綠酒春濃。
念如今，此意誰同。
溪光不盡，山翠無窮。
有幾枝梅，幾竿竹，幾株松。
籃輿乘興，薄暮疏鍾。
望孤村，斜日匆匆。
夜窗雪陣，曉枕雲峰。
便擁漁蓑，頂漁笠，作漁翁。
——《行香子·臘八日與洪仲簡溪行其夜雪作》（宋代·汪莘）
衛霍元勳後，韋平外族賢。
吹笙只合在緱山。
閒駕綵鸞歸去、趁新年。
烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。
他時一醉畫堂前。
莫忘故人憔悴、老江邊。
——《南歌子·黃州臘八日飲懷民小閣》（宋代·蘇軾）
臘月八日粥，傳自梵王國。
七寶美調和，五味香糝入。
——《臘八粥》清·李福
去歲還家逢臘日，今年臘日遠思家。
兄酬弟勸情如昨，物換星移事可嗟。
旅食一甌憐佛粥，鄉心萬里入梅花。
長宵歸夢分明極，社酒村燈笑語譁。
——《臘八日丁未，此日自成都到家》（清·張問陶）
不成歸計但飄搖，歲月惟應病榻消。
夢裡弟兄餘半面，天涯風雪是今宵。
死生隔絕一官誤，涕淚縱橫萬里遙。
尚擬手營除夕莫，願君同醉蜀城燒。
——《丙辰臘八夕夢仲弟》（清·趙崇慶）
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對慈亦是當今佛，
進奉熬成第二鍋。
——《臘八》（清·夏仁虎）
清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。
只應水月無新恨，且喜雲山來故人。
晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。
自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。
——《臘八日水草菴即事》（清·顧夢遊）
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