今天去菜市場買菜，心裡就在想我今天要做什麼菜分享給大家，結果到了菜市場第一眼看到的是蒜薹，所以就想做一道涼拌蒜薹吧！

涼拌蒜薹屬於重口味菜品，但是我覺得這道菜就是要味道越重越好吃，所以我用了花椒粉和自己家壓榨的純天然菜籽油，這兩者的結合不管是什麼菜都能把您的味蕾駕馭得非常好。這樣做出來的蒜薹真的會好吃到讓你停不下筷子。您也可以嘗試做一下分享喲！

涼拌蒜薹

食材清單：

蒜薹 300克 / 幹辣椒 10個 / 鹽 適量 / 菜籽油 35毫升

陳醋 2湯勺 / 生抽 一湯勺 / 糖 一茶勺 / 雞精 一茶勺 / 花椒粉 一茶勺 / 香油一湯勺

【烹飪步驟】

第一步：蒜薹去掉頭尾，幹辣椒剪成小段

第二步：鍋裡燒開水，蒜薹洗淨下鍋中火煮3分鐘撈起

第三步：撈起的蒜薹放冷水裡浸透一分鐘

第四步：煮熟的蒜薹撕成細絲，自己吃如果覺得蒜薹太長可以剪短，為了擺盤好看我就沒剪短

第五步：把鹽，雞精，糖，陳醋，生抽，香油先放一起調成調味汁

第六步：調好的調味汁倒進蒜薹裡，撒上花椒粉

第七步：鋪上切好的紅辣椒段

第八步：鍋燒熱放菜籽油下鍋燒至冒煙

第九步：最後淋上熱油，拌均勻就可以開吃啦啦！是不是特別的簡單呢

【美味呈現】

涼拌蒜薹和其他涼拌菜也是一樣的，做法特別的簡單，味道也是非常的給力。清明一過完，夏天馬上就要到了，所以如果平時沒有積極鍛鍊的話，你就應該在飲食上多多控制喲！少吃點肉，多吃點綠色蔬菜哈！

【菊子物語】

涼拌蒜薹是菊子姐姐Cooking美味的第295道美食，拌好的蒜薹有木有覺得像海帶絲一樣哈哈，涼拌菜的精髓在於快速，簡單，卻非常的美味，一般都是對食材的處理，調配好涼拌的醬汁，然後再淋上滾燙的熱油就可以均勻的拌起來了！

不過雖然步驟很簡單，但是還是會有失敗的風險哦，主要是醬汁的用量上面，一定要根據自己的口味來，食材的處理上乾淨衛生安全是基礎哦！

當然相比於一些大菜，涼拌蒜薹顯得有些小而美了，比起大部分人特別愛吃的炸雞，奶茶等等快消品，這道大眾家常菜，菊子姐姐還是強力推薦，健康飲食，適量運動，快樂生活，追求自我，大家加油！

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