从渔猎时代到 19 世纪末，是中蜂独养的历史时期，这个历史时期中国只有中蜂存在，驯养和饲养全都是中蜂，所有与蜜蜂相关性的历史记载和文字资料均是中蜂资料，所以中国的养蜂史，实际上是中蜂的饲养史。中国最早的养蜂记载，有文字可查的恐怕要算春秋末期越国政治家范蠡所著的 《致富奇书》。公元 25 年前 （战国 - 西汉之末） 《山海经·中次六经》中有“平逢之山，蜂蜜之庐”。这也是比较早的蜜蜂文献，亦为较早的饲养蜜蜂的记载。

养蜂鼻祖——姜岐：中蜂的驯养和家养历史悠久，早在公元 25—230 年的东汉时期，已经开始饲养中蜂，方法是移迁蜂窝养蜂，把有中蜂栖息的中空树段搬回家，挂于屋檐下饲养。晋代皇甫谧在 《高士传》 中记载了汉代养蜂先驱姜岐的业绩，文曰：传授养蜂，养猪技术，教授天下，营业者 300 多人，民从而居之者数千家，可见当时的规模之大。皇甫谧赞他，“牧豕调蜂笑傲天涯。”姜岐，字子平，东汉延喜 （公元 158-167），汉阳上圭人，今甘肃省天水市人。姜岐在当时很受人们尊重，被列为高士，即名人，“后举贤良，公府辟为茂才，为蒲坂令，皆不就，以寿终于家。”这是最早的养蜂授徒的记载 ，也是最早规模化养蜂生产的记载。

1 中蜂的生物学认识与进步

公元前 11 世纪到公元前 771 年， 《诗经.周颂小毖》 中记载了“莫予荓蜂，自求辛螫”的词句，说明当年人们已认识到了蜜蜂具有螫刺的生物学特性。《楚辞·天问》 中提出“蜂蛾微命如何固？”蜂蚁为什么有那么大的力量呵？这就是团结的力量 ，社会性昆虫蜜蜂的力量 。穆天熙在 《鸦陈赋》 中写道：“左而依左，右而依右，密而有条，蚁屯蜂凑，若三军之结部曲也。”这里用军队的编队布阵来形容蜜蜂和蚂蚁有组织的生活。杨敬之编写的 《华山赋》 中写道：“蜂窝联联，起阿房矣。”形容阿房宫联接不断的蜂窝，也是很恰当的。 《尔雅翌》 中记载：“蜂以千百数，中有大者为王，翳蜂舁之从其所住”。翳蜂就是黑色的中华蜜蜂，这时已认识到蜂群中有王，而且众蜂拥护它，并且从其所居。汉代以后，关于养蜂的记载 越来越多，后汉的 《本草经》 上也有关于蜜蜂的记载 ，“蜂采花则以股抱之” （是指蜜蜂用后足上的花粉篮采集花粉）。“蜂王无毒，若失其王则众散而死”。这些记载，至今对养蜂有指导意义。

魏晋南北朝时期，已有人对中蜂个体生物学和群体生物学进行了观察，公元 276-324 年郭璞撰写的 《蜜蜂赋》 中首次记述蜂群中“吮琼”“营堂”“阍卫”等饲喂、筑巢、分蜂之分工，认识到蜜蜂的社会性。唐代养蜂人段成式所著的 《酉阳杂俎》 指出：相蜂 （雄蜂） 生三、四月，“相蜂越冬，蜂族必空”的记载 。指出雄蜂外部的形态是黑色和雄蜂过冬的后果。宋朝陆佃编著的 《埤雅.释虫蜂》 中说：“其王之所居，叠积如台，语曰蜂台。”这里所说的“蜂台”就是王台，是蜂王发育成长的特殊蜂房，并不是蜂王羽化后所住的地方，说明对蜜蜂有了相当的研究和记载。

随着养蜂业的发展，对蜜蜂的认识也不断深化，中国最早的释义之著 《尔雅.释虫蜂》，把蜜蜂分成两大类，一曰：土蜂，在地中作房； 二曰：木蜂，在树上作房。显然这种分法是不科学的，但是说明秦汉时期对蜜蜂有了观察，这种分类对以后有很大的影响。后汉的 《本草经》 记载 ：“寻常养蜂有石做者，土中做者。北方地燥多在土中，南方地湿多在木中，”这也符合野生蜜蜂和家养蜜蜂的实际情况。明代宋应星编著的 《天工开物》 还延续了这种说法，他说：“土穴所酿多出北方，南方卑湿，有崖蜜而无穴蜜。”《本草经》 和 《天工开物》 虽然延续了“土蜂”与“木蜂”之说，但已经不是作为分蜂的依据了。明清蒲松龄在 《农桑经》 中记载了“门户清净”，“来往不繁，经营不勤”，这一蜂群闹分蜂热的怠懒迹象。现在分析，仍然十分确切。1760 年张宗法编著的《三农记》 中记载了“分蜂时新蜂王要居另一所，不得母子对面并肩”。指出了蜂王是雌性，而且一般一群只容一只，解决了长期以来对蜂王性别的争议。明代徐光启研究了“雨水”“花木”和蜂蜜丰歉的关系，总结了利用物候学预测当年产蜜趋势的方法，为日后蜜源植物的预测预报开创了先河。

2 野生中蜂的收捕

在我国古代由于自然环境好，森林茂密，植物丰富，很少有人为的干扰和破坏，因而野生中蜂资源十分丰富，所以收捕野生中蜂是蜂种来源的重要方式。晋代张华编著的 《博物志》 对养蜂的记述更为详细，他着重叙述了养蜂和分蜂的方法，写道“远方诸山出蜜蜡处，其处人家有养蜂者。其法以木为器，或十斛五斛开小孔，令才容蜂出入。以蜜蜡涂器于内，令遍安着檐下或庭下。春月此蜂将作窠生育，来过之人家园垣者，捕得三两头，便内着器中，数宿出，蜂飞去寻伴来还，或多或少，经数日渐益，不可复数遂停，往往来器中，滋长甚众，”这是诱引收捕野生蜜蜂最早的记载。张华论述土法饲养中蜂的方法，采蜜多少听其自然，丰年多收，歉年少收。并采用“以木为器”的方式饲养，把野生的蜜蜂驯化成家养的蜜蜂，也是一种伟大的创举。公元 420--474 年郑辑之编著的 《永嘉地志》 还有“以蜜涂桶”，“举群悉至”的记载 ，说明在 1 400 年前，用木质蜂桶诱引中蜂。其技术甚为高超，竟达到“举群悉至”的程度，举群悉至是指全群蜜蜂一起飞奔到涂有蜂蜜的木桶之中。

3 养蜂专辑

可以说几乎所有的农书都讲到了养蜂，只是繁简不同而已，最早的养蜂农书要算元代的司农司编著的《农桑辑要》，成书于元 10 年 （公元 1 273 年）。书中记载中蜂清理蜂巢和早春供水的重要性，并指出分蜂应据王台数量和蜂群的强弱而决定王台的去留，这在饲养管理和分蜂的技术上前进了一大步。接下来是40 多年后元代的鲁明善撰写的 《农桑撮要》。以后明清的农书，如明代的徐光启撰写的 《农政全书》，明清之际的书商编制成的 《致富奇书》，清代鄂尔泰撰写的 《授时通考》，清代张宗法编著的 《三农书》 等都记载了养蜂的好处，而且把养蜂列为农业生产的组成部分，这种思想一直到今天，现在养蜂仍旧归类农业范畴。

宋、明代以来，对养蜂的记载越来越多，而且越加翔实，宋代王元之写了一篇 《蜂记》 可谓专著，他说：“蜂王无毒，窠之始营，必造成一台，大如桃李，王居台上，生子于中，王之子尽复为王，岁分其族而去，其分也，或铺如扇，拥其王而去。王之所在，蜂不敢螫。若失王，则众溃而死。其酿蜜如脾，凡取其蜜不可多，多则蜂饥而不繁；又不可少，少则蜂惰而不作。鸣呼！王之无毒似君德也，营巢如台，似建国也，子复为王，似分定也。拥王而行，似卫主也，王所不螫，似遵法也。王失则溃，守义节也。取惟得中，似什一而税也。山人贪其利，恐其分而刺其主，不仁甚矣”。这篇 《蜂记》 较前人有了较大进步，一是对蜂王的认识大大加深了一步，并且具体化了；二是提出了正确的取蜜原则。当然，也有些谬误之处。

南宋周密所编著的 《齐东野语》 里，讲到了当时人们如何猎取野生蜂蜜的情形，“蜂窟于土或木石，人踪迹得其处，则夜持烈炬临之，蜂群赴焰尽殆，然后连房刳取。”在夜里把蜜蜂全部烧死，再取蜜。此法杀鸡取卵也，这种方式至今在我国的山区猎取野生蜂蜜普遍存在。

到了明代以后，有了养蜂的专业记载 ，而且很是丰富，刘基撰写的 《郁离子》、李时珍编著的 《本草纲目》、宋应星编写的 《天工开物》、徐光启编写的《农政全书》 等是记载养蜂的代表之作。随着农业生产的发展，养蜂业也不例外，也为养蜂人带来了很大的经济效益。因而引起人们的重视和研究，认识到蜜蜂需要饲养管理，不能像前人那样任其自然发展，而且在管理方法上也趋于完善和科学。

元末明初刘基撰写的 《郁离子》 一书卷上 《灵丘丈人》，该文件描述了两父子两代人经营一个专业蜂场由盛而衰的演变过程，总结出选址、蜂群排列、箱具要求、四季管理、蜂群增殖、合并补助、集中群势、敌害防治、以及取蜜原则等一系列的经验，特别是“寡则之裒之”一句，即蜂群合并和集中群势的意思，这在饲养管理工作上属于新的突破，可见，早在700 年前，专业性蜂场在中国已相当普遍。该文自“昔丈人养蜂也”至“于是故者安”，计 138 字，扼要、全面、系统地概括了蜂群管理的总原则，时至今日仍是完全正确适用，世界著名的齐从养蜂学理（Dzierzon thory） 13 条，时间上尚在其后近 500 年。

明代科学家宋应星编写的 《天工开物》 一书中第6 卷第 5 节专门讲述了蜜蜂，主要有四点，一是提供了当时蜜蜂的状况，是野生中蜂占 8/10，家养中蜂占2/10；二是正确地解释了蜂蜜的颜色，是随着 “方土、花性而变”；三是收铺分蜂，“乡人有撒酒糟香而招之”；四是揭示了西北饲养中蜂较盛，因而西北不产蔗糖以蜜代之。

明代末年，徐光启编著的农业巨著 《农政全书》，在卷之 41 《收养.六畜》 里专门讲述了蜜蜂。他主要辑录前人关于蜜蜂研究成果，从蜂巢制作、防治虫害、分蜂、收蜂、防螫、饮水、饲喂到割蜜、熬制蜂蜜和蜂蜡，以及养蜂效益等均论述到了，是一篇比较全面的具科学性文章，是前人养蜂的总结。

到了清代，养蜂业有了进一步的发展，关于养蜂的记载 也不是短篇简论，而是有了长篇大论，著名的有清代学者郝懿行编著的 《蜂衙小记》、胡启俊编著的 《蜂房春秋》 等，内容十分丰富翔实。 《蜂衙小记》 文字简略，记述蜜蜂的生活习性及养蜂事项共15 则。我们的祖先为我们留下了丰富的养蜂知识，今天可以豪不夸张地说，中国是一个养蜂古国，中国蜜蜂的饲养史，悠悠千载。

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