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既然提到是適合寶寶吃的雞肉做法，自然要考慮到易吸收、口感嫩，下面我推薦一款“翡翠雞茸”
“翡翠雞茸”的做法並不難，下面我們一起來操作：
首先，是材料和工具的準備：雞脯肉（各大超市有售）新鮮菠菜、生薑、料酒、鹽巴、雞蛋清、生粉（澱粉），需要用到的工具是：榨汁機和攪拌機。
其次，是操作流程：1,雞脯肉解凍洗淨，瀝乾水份，切小塊兒，放入攪拌機加適量生薑，充分攪拌成茸倒出備用；2,新鮮菠菜，放入榨汁機，加少量水，榨出菠菜汁，濾掉纖維和殘渣，留汁水備用；3,取3個蛋清,用筷子充分打泡發白（約5分鐘）直到筷子可以站立其中；4,將雞茸、菠菜汁、蛋清、少量生粉混合在一起，加鹽巴料酒充分拌勻；5,熱鍋熱油（放寬油）倒入混合汁，快速滑炒馬上關火（時間不要太長）6,裝盤出鍋即可食用。
最後講一下要點：攪拌雞茸，水量不宜過多、蛋清要充分打泡，直至筷子站立（菜品的定型全靠它）烹炒雞茸，時間要短，可以保證它的滑嫩。
“翡翠雞茸”是位資深老大廚教我們做的、市面上很少見、一道非常不錯的菜品：菜色晶瑩透亮如玉，口感滑嫩鮮美，營養價值豐富，因為烹炒以前，所有食材都已絞碎纖維，吃起來更容易吸收，所以雞肉這種做法必是小孩食用之佳品。
由於這道菜品很少有人會做。配圖有很大麻煩，所以相關圖片很難找到，請您諒解！等到自己實際操作後，再發圖文供大家參考，謝謝！
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老劉的人生之旅
一、西蘭花雞肉小方
食材：
雞肉30g、西蘭花20g、玉米澱粉5g、雞蛋1個、檸檬適量
做法：
- 將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。
- 雞肉切成小塊。用檸檬片稍微醃製一會。
- 雞肉放入鍋中，加入清水。焯至顏色變白即可。
- 鍋中另燒一鍋開水，下入西蘭花焯一下。大概焯30秒左右，再將西蘭花切碎。
- 把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中，加入準備好的雞蛋清。將所有食材攪打成細膩的泥狀。如果液體太少要加入適量清水。
- 在碗中刷上少許油防粘，再鋪上一層烘焙紙。
- 將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。
- 在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液。
- 放入蒸鍋中，把雞肉糕蒸10-15分鐘直到熟透成型，即可出鍋。
- 把雞肉糕放涼，脫模，再切成一塊塊的小方格，完成。
二、雞肉酥
食材：
雞胸肉300g
做法：
- 雞肉洗淨切成大塊，放入鍋中，加入清水，放入幾段蔥和幾片蒜去腥，再倒入一點料酒。
- 大火燒開，轉中火煮至雞肉軟爛。
- 煮好的雞肉取出瀝乾水分略微晾涼。
- 放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
- 壓碎的雞胸肉放入料理機中，打得更細碎一些。
- 再放入麵包機的麵包桶中，啟動肉鬆程序。
- 最後，為了防止有小顆粒存在，再放入料理機中打一遍即可。
三、雙色土豆雞肉丸
食材：
土豆80g、雞胸肉50g、紫米30g、大米30g、醬油、油、蔥花適量
做法：
- 大米、紫米分別提前浸泡4小時。
- 土豆洗淨、去皮、切丁，蒸15分鐘至完全熟透。然後搗成細膩的土豆泥。
- 雞胸肉洗淨剁成肉泥。加入植物油、無添加醬油、蔥花、土豆泥，攪拌均勻。
- 用清水打溼雙手，舀一點肉泥搓成圓形。然後放入控幹水分的紫米里滾一滾，儘量讓雞肉球都沾上紫米。在大米上也同樣操作。
- 將丸子放入盤中，注意每個丸子之間保留一點空隙。
- 然後放入蒸鍋中用中火蒸25分鐘以上，蒸至熟透即可。
四、吐司雞肉卷
食材：
吐司2片、雞肉20g、雞蛋1個、蘆筍1段、蔥適量、芝士腸1根、奶酪1片、胡蘿蔔小半根、黃瓜20g、花生醬適量
做法：
- 雞胸肉切細絲用澱粉醃製10分鐘。
- 胡蘿蔔、黃瓜洗淨削皮切絲。
- 將1個雞蛋打散入碗。
- 芝士腸和奶酪片切絲。雞肉絲和胡蘿蔔絲放入鍋中小火煎一下。蒸熟後襬盤備用。
- 吐司去邊，擀薄，塗一小層花生醬。
- 依次擺上肉絲和蔬菜絲，捲起。沾上雞蛋液。
- 平底鍋小火，四面煎一遍，即可。
五、雞肉豆腐漢堡
食材：
蘿蔔5克、雞肉20g、裙帶菜5克、豆腐20克
做法：
- 蘿蔔磨碎，放入微波爐加熱30秒。
- 裙帶菜切碎。
- 把裙帶菜、蘿蔔和雞肉、豆腐攪拌在一起。做成便於入口的形狀。
- 煎鍋放入少許油，兩面生煎，即可。
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4399小評菓快樂育兒
雞肉屬於白肉的一種，富含蛋白質、氨基酸、維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素。其蛋白質和維生素A的含量均高於豬肉和牛肉，且易消化易吸收，更適合作為寶寶吃的第一種肉類添加。而雞肉首選雞胸肉，與雞其他部位的肉相比，脂肪含量較低，營養價值
高出許多。
特別需要注意點：給寶寶做雞肉輔食時一定要先去除雞皮和筋膜。雞皮下層脂肪含量太高，筋膜不易咀嚼，寶寶很難消化。然後給寶寶煮的雞肉一定要夠爛，易於寶寶咀嚼，這樣寶寶才會愛上吃雞肉的。
推薦2道用雞肉做的寶寶輔食，供需要的寶媽們參考下。
雞肉土豆泥 （參考月齡：7個月以上）
食材準備：土豆、雞胸肉
製作方式：
1 雞胸肉處理乾淨後切小塊，然後冷水入鍋加幾片薑片焯水，撇除浮沫，撈出雞肉。
2 另起一鍋水，水開後放入雞肉煮，煮至雞肉熟透即可撈出。（這步驟也可用蒸來完成）
3 土豆洗淨、去皮、切小塊快，上鍋蒸熟。
4 土豆和雞胸肉一起放入輔食機，加適量溫開水攪打成細泥即可。
攪拌好的土豆雞肉泥味道很清新，吃起來口感非常地細膩。另外因為土豆富含澱粉吃起來有飽腹感，所以雞肉土豆泥不加入米粉裡給寶寶吃也可以哦。
香菇雞肉粥（參考月齡：9個月以上）
食材準備：香菇 雞胸肉 胡蘿蔔 青菜 大米
製作方式：
1 大米洗淨，浸泡一會兒。然後起鍋燒水，水開後倒入大米開始煮粥。
2 香菇泡發後切成碎末，青菜也洗淨切成碎末，胡蘿蔔去皮切成碎丁。
3 雞胸肉去皮去筋膜，切成小塊，冷水入鍋焯水。水開後撇去浮沫撈出瀝乾水分。
4 雞胸肉放入輔食機攪打成肉茸。
5 待粥煮至粘稠時加入雞肉茸、胡蘿蔔、香菇。
6 最後加入青菜碎末在煮幾分鐘關火，盛出米粥即可。
雞肉粥裡的蔬菜媽媽們可以根據自家有的蔬菜添加。需要注意的是不要直接將雞肉放進去和粥一起煮，這樣煮出來的雞肉會很柴，不好吃。
若是給大些寶寶吃雞肉，做法就更多了。除了弄成泥煮成粥外，還可以做成雞肉蓋澆飯、雞肉菠蘿飯、雞肉豆腐丸子、雞肉蔬菜丸子等等。
我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……喵嗚做輔食
雞肉味道鮮美，富含蛋白質，易於消化吸收，孩子吃，能提高免疫力，促進智力發育。家長們都想把雞肉做的健康營養、孩子愛吃，其實，雞肉的做法很多，炒、燉、炸、蒸、涼拌都可以，其中，蒸、燉、煮被大家認為是營養保留價值最高的烹飪方法。下面，我分享一種蒸雞小腿肉的做法，喜歡的朋友不妨試試。
這種做法符合現代人健康理念，少油少鹽吃著健康，口感鮮嫩不油膩，孩子喜歡吃！
用料：雞小腿4個，香菇3個，白菜葉少許，姜3片，蒸魚豉油2勺，蠔油1.5勺，白胡椒粉0.5勺，老抽0.5勺，香油1勺，玉米澱粉2勺、鹽少許。
做法：1、備好食材，將香菇泡軟，洗淨，香菇水不要倒掉。
2、將雞小腿肉骨肉分離。
3、雞小腿肉切成1釐米左右的段。
4、雞腿肉放盆中，加入香菇，香菇不要攥水太乾，加入1勺香菇水，蒸魚豉油2勺，蠔油1.5勺，白胡椒粉0.5勺，老抽0.5勺，香油1勺，玉米澱粉2勺、鹽少許醃製15分鐘。
5、鍋內加水上籠屜，大火燒開，將白菜葉鋪在盤底，一層即可，上面擺上醃好的雞腿肉，鍋裡的水燒開後上籠屜蒸雞小腿肉，大火25分鐘左右即可關火出鍋了。
飯桌上的健康經
作為一個經常健身的人來說，吃雞肉基本都是雞胸肉，因為雞胸肉蛋白質含量比較高，脂肪含量低。當然雞肉的這種做法都試過，但是因為每天都有早上起來做法，為了方便快捷，還是選簡單的做法。
雞肉的營養主要在於蛋白質，所以不管怎麼做有營養。按個人喜好做最好。
涼拌雞絲
香煎雞胸肉
雞米花
宮保雞丁
雞肉丸子
MrZero
😄你好親愛的，關於雞肉的做法我可以提供不同月齡的食譜給你參考哈！
6個月寶寶吃雞肉
寶寶6個月的時候剛開始添加輔食就可以嘗試雞肉啦，媽媽們可以做成雞肉鬆的形式，放在米粉裡或者添加在菜泥裡都是可以的。
1.雞肉鬆製作步驟
①雞肉冷水下鍋煮熟，然後撕成小塊。
②放在平底鍋小火翻炒到乾燥為止。
③放在料理機，就可以打出來蓬鬆的雞肉鬆啦！
7-8個月寶寶吃雞肉
寶寶到了七八個月，可以添加一些細小顆粒的輔食，比如肉泥肉末等，我推薦把肉類做成泥狀的形式，還可以鍛鍊寶貝的咀嚼能力。
2.胡蘿蔔雞肉泥步驟
①雞肉切小塊煮熟，胡蘿蔔切成絲煮熟。
②把胡蘿蔔和雞肉放在料理機打成泥，這樣搭配起來味道更好哦！
9-10個月寶寶吃雞肉
隨著寶寶月齡的增加，咀嚼能力和食物的消化能力都有所增強，這個月齡的寶寶可以用豐富的粥類代替米粉了，所以雞肉可以加在粥裡。
3.西藍花燕麥雞肉粥步驟
①粥米和燕麥放入鍋里加水煮。
②雞肉另起鍋煮熟，然後切末，西藍花煮熟切末。
③粥煮好出鍋之前放入雞肉末和西藍花末，粗細搭配營養更好哦！
一歲寶寶吃雞肉
一歲的寶寶對輔食味道要求會越來越高，所以媽媽們用心搭配就很重要啦！雞肉我一般喜歡搭配菌菇類，土豆等，味道超級棒！
4.香菇雞肉山藥粥步驟
①山藥切丁，香菇焯水煮一下切絲，我加了點油菜，也要煮下切末哦！
②雞肉煮熟之後撕成絲。
③大米煮粥，10分鐘左右放入山藥和香菇繼續煮，然後出鍋之前再放入雞肉和油菜，大月齡寶寶還可以加點鹽調味。
5.雞肉土豆丸子步驟
①土豆蒸熟壓泥，甜椒切末上鍋炒一下，然後加入一點海苔碎片。
②雞肉煮熟切絲剁末，放入土豆和甜椒海苔，攪拌均勻，搓成球狀就可以啦！味道鮮美還有童趣！
6.雞肉米飯丸子步驟
①雞肉切塊，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，然後加入一小碗米飯和半個雞蛋，放入料理機打成雞肉泥。
②鍋裡燒開水，轉小火，把雞肉泥放進裱花袋，擠成一個個小丸子，煮熟即可。有飯有肉有蔬菜，這一碗足夠寶寶一餐所需的營養啦！
希望對你有幫助哦！
如果是雞脯肉，那我肯定會給孩子做雞米花，表皮酥脆，裡面肉質鮮嫩，真的是特別香，下面給大家介紹一下做法。
第一步：所需食材
雞脯肉一塊
雞蛋2個（蛋清1個＋1個全蛋液）
食鹽適量
胡椒粉適量
玉米澱粉適量
麵包糠適量
食用油適量
第二步：製作過程
雞脯肉洗乾淨切小塊，放入適量食鹽和胡椒粉，放一個蛋清攪拌均勻，醃製20分鐘。
取2個盤子和一個碗，一個盤子放適量玉米澱粉，另一個盤子放麵包糠，碗裡打入一個雞蛋打散成全蛋液，按順序排好：1.玉米澱粉、2.全蛋液、3.麵包糠，用筷子夾起一塊雞肉塊，按123順序，先裹一層玉米澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹一層面包糠，麵包糠最好買那種黃色的，炸出來更好看。將全部裹好的雞肉塊放入盤中備用。
起油鍋，油六成熱，下入雞肉塊，炸制金黃就可以撈出控油裝盤，香噴噴的雞米花就做好了，好看又好吃，我家倆孩子特別喜歡吃！
果肉布丁小吃貨
推薦【熘雞片】，此菜雞肉白嫩，韭菜翠綠點綴其中，開胃，增食慾！是小孩子愛吃的一道菜！做法如下！
【用料】:雞脯肉400克，韭菜50克。
【調料】:料酒，薑汁各5克，水澱粉適量，蛋清1個，鹽，蔥末，蒜末各5克，香油，味精各少許。
【做法】:
一，雞肉洗淨後切片，加鹽，味精，蛋清，水澱粉漿好，放入四層熱的油中滑透；韭菜洗淨切段，略焯，撈出瀝水；將鹽，味精，薑汁，水澱粉調成芡汁。
二，鍋內放油燒熱，爆香蔥末，蒜末，烹料酒，放入韭菜煸炒，再放入雞片，芡汁炒勻，淋香油即可。
琳娜家常美食
導讀:雞肉怎麼做好吃又開胃，跟哪些食材一起組合更美味？
雞胸肉對第一次吃的寶寶來說，因有雞特有的味道，有些寶寶不愛吃。剛開始我單給寶寶吃雞肉泥，大皺眉頭，完全不愛吃，後來發現他喜歡吃番茄等有點酸甜的食材。所以寶寶都愛有點味道或顏色鮮豔的食材。
在這種情況下，我們可以跟曾經給寶寶試吃過且不會過敏的食材，如胡蘿蔔、土豆、番茄、南瓜等有點甜味的蔬菜一起組合起來吃。
雞迷胸肉，低卡路里，高蛋白質，幾乎沒任何脂肪，在運動員或健身人士非常受歡迎。雞胸肉剁碎成肉沫，吃起來口感較好，作為寶寶的輔食非常理想。
考慮到寶寶的腸胃還沒成熟，最好自輔食中期7個後開始添加。
吃雞肉過敏的寶寶不少，一般會出現皮膚紅腫、噁心等現狀，重危的情況也會導致呼吸困難。
所以第一次給寶寶吃雞肉的時候，先給一勺觀察寶寶有沒過敏的情況。
7～8個月，建議添加5～10g（小1勺），剁成肉泥，後面慢慢加量。
雞肉怎麼做好吃又開胃？
西紅柿雞胸肉（適合7-8個月）
材料，西紅柿30g（迷你番茄2個），雞胸肉10g
步驟一，番茄洗乾淨後，去除種子，雞胸肉切碎剁成肉沫。
步驟二，在耐熱碗裡放入番茄和雞肉泥，用微波爐600W加熱3秒（如果家裡沒微波爐，可放到飯面蒸煮五六分鐘左右）
咚咚咚，可以開吃了！
美媽很帥
把雞肉剁成肉餡，開水汆一下，用密漏勺撈出來，內酯豆腐一盒，切小塊，鍋加水燒開，放入肉餡和內酯豆腐，水開稍加一點鹽（如果孩子可以吃鹽），最後放點綠葉菜！這樣一碗清淡的雞肉豆花就做好了！做菜要看孩子的年齡，如果是四五歲的孩子可以用雞胸肉乾炸，像幹炸裡脊那樣，最後撒味椒鹽（市場有售）。還可以像咕咾肉那樣的做法做成雞肉版的咕咾肉！希望能幫到你！
