海納百川萬一是我呢

不知道您的孩子多大？如果孩子比較小，建議糾正一下吃湯泡飯的習慣。畢竟幼兒的消化系統還在發育階段，功能不是很好。吃湯泡飯容易囫圇吞嚥，造成咀嚼不充分，增加腸胃的工作壓力，營養也不能充分吸收；湯泡飯含水較多，吃飯時大量的水進入到胃裡，會沖淡胃液，造成消化不良，也會影響其他食物的攝取，畢竟小孩子的胃容量不大，吃一碗湯泡飯就飽了，哪還能再吃其他食物呢？營養攝入不足會直接影響孩子的生長髮育。還有就是小孩子的吞嚥功能尚未發育成熟，連湯帶飯，過快的吞嚥也容易造成米粒誤入氣管，造成嗆咳或更嚴重的意外。

其實不僅小孩子，很多成人，尤其是老年人都喜歡各種湯泡飯。常常是上一頓的剩米飯澆點熱湯或菜湯就是一頓主食，認為米粒經過泡發軟化，更容易消化。其實不然。老人和孩子都是消化功能比較弱的群體。食物在口腔進行初步消化，咀嚼會讓唾液充分分泌且將食物粘合成團，方便吞嚥，同時胃腸也有充分時間分泌消化液為接下來的消化吸收工作做好準備。充分的咀嚼和研磨將大塊食物磨碎，也會減輕胃腸的工作壓力，有利於維護腸胃的健康。所以長期吃湯泡飯不僅不利於消化，還會增加患胃腸道疾病的風險。還有人喜歡吃菜湯泡飯，認為有滋味，也不會浪費菜湯。殊不知菜湯中油和鹽的含量比炒菜本身要高很多，除了湯泡飯的壞處，這樣吃還會攝入更多的鹽。清淡飲食一直都是我們提倡的飲食原則，過多的攝入油和鹽會增加肥胖和高血壓等慢性病的發生風險。

總之，不建議長期吃湯泡飯，尤其是老人和孩子。如果需要，可以將米飯烹製稍軟一些，儘量好消化。也叮囑家裡老人，可以在吃飯前喝一口熱湯或溫水，給消化道一個溫和的潤滑，以防乾硬的食物對消化道粘膜的損傷。

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員，悟空問答簽約答主

傳播營養相關科普知識，提倡全民自我保健，倡導健康的生活方式。

王秋霞營養師

“鍋裡煲了雞湯，中午用這個泡飯給寶寶喝吧，看他的樣子也很愛吃啊”

這樣的話不知您是否耳熟？

不過，主流的營養學卻不建議這樣做噢，一起來看看有哪幾個原因吧：

引起寶寶營養不良

• 用湯泡過的飯，體積膨脹、再加上溶解在湯裡的脂肪、蛋白質也有不少熱量，吃完以後就容易脹得慌，好像吃飽了，其實真正攝入的養分沒多少，長此下去，孩子從主食中攝取的營養太低、一直處在半飢餓狀態 ，難免會影響生長髮育。

• 其次，如果寶寶習慣了飯裡有味（湯的咸和其它調料），長大以後很可能會不喜歡純粹的大米飯，而選擇帶味、加了油鹽糖的主食。這對於味覺的培養極為不利，大人帶起來吃力不說，還影響孩子的健康。

加重胃的負擔

在我們的整個消化系統中，器官們恪盡其守、各司其職，口腔牙齒主要負責把食物弄碎、再碎一點，胃負責把碎的大片段分解成小分子，以利於小腸吸收。

湯泡飯，在口腔中只是匆匆停留，就一起吞嚥下去了，如此一來，米飯這麼大顆粒

的搗碎工作就落到了胃的頭上，靠柔軟的胃去做堅硬牙齒的工作，實在太難為它，可以想象咱們八九十歲沒牙齒以後、靠牙齦去切割打磨食物的吃力情景哦。長此以往，胃怎能承受？

消化功能紊亂

口腔咀嚼還有一個很重要的作用：發信號、並且給足後續崗位的準備時間。正常流程是這樣：食物到嘴裡，咀嚼運動一開始，後面待工休養的胃、胰、肝就會接收到信號：快快快，有活幹了！該幹嘛幹嘛去，於是，胃準備著要分泌胃蛋白質酶、胰腺分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰澱粉酶，肝臟分泌膽汁......

待口腔咀嚼得差不多時，它們也已做好了相應的迎接準備，食物順順利利地被消化、吸收，為身體提供養分。

可一旦打破它的節奏，把口腔的咀嚼機會剝奪走，直接來到胃裡，使它們措手不及，那麼出紕漏的幾率自然會有所增加（消化不良等系列問題）

所以說，“湯泡飯嚼不爛，難保胃平安”是有道理的哈。當然，偶爾為之不過，莫養成習慣就好~~

我是Vivi，一名想活120歲、溫暖靠譜的營養師，歡迎您的關注，感恩信任。

營養師吃啥

青少年孩子偶爾吃點湯泡飯其實也不影響什麼，不過要注意的是，如果是特別小的孩子最好不要湯泡飯，因為他們自己掌握不好食物的多少，消化系統發育也很不完全，湯泡飯容易沖淡唾液澱粉酶、沖淡胃液，對孩子的消化很不利。不過如果是青少年的孩子，湯泡飯對他們胃的影響其實並沒有想象中那麼大，因此如果孩子非常想吃湯泡飯的話可以少加一些湯泡飯吃。湯泡飯以前總被認為孩子一定不能吃，會影響消化，讓孩子缺乏營養，其實並沒有那麼嚴重，人的胃液濃度同樣也會自我調節，青少年的胃並不會這麼輕易就被損壞消化環境。

不過湯泡飯也要看情況，如果是炒菜中的油湯的話還是要儘量少用來下飯，油湯中油脂多熱量高，如果頓頓湯泡飯肯定會由於攝入熱量過多而造成肥胖或影響消化；另外，如果是肉湯也儘量少泡飯，肉湯中脂肪較多，孩子如果頓頓肉湯泡飯的話也很容易造成肥胖，偶爾湯泡飯一次沒有問題；菜湯泡飯沒有問題，不過注意湯最好也不要過多，因此湯中的水分畢竟較多，如果湯汁過多的話，很容易佔據胃中的位置，而忽略攝入其他食物，這樣很容易造成營養攝入不足而肚子就吃飽了，會影響孩子的生長髮育。

只有營養師知道

有些父母認為給寶寶吃湯泡飯更好的下嚥，營養又健康，恕不知“湯泡飯”是一種很不健康的吃法，人體胃部在進食時攝入過多的液體，會導致消化不良，長時間讓孩子吃湯泡飯，容易導致孩子患上積食、便秘、消化不良等疾病，不利於孩子的健康成長。

傑才育兒

菜湯泡飯對身體不好，不光是孩子，就是大人也不要這樣吃。還有一點吃飯的時候也不要吃口飯喝口水，這樣對身體也不好。下面看看菜湯泡飯的危害：

1.引起胃痛。對於胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對於胃功能較差的孩子來說，經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等症狀。

2.易有飽脹感。用湯泡過的飯，其容量會增加，這樣孩子吃了以後就很容易感到脹飽，每餐相應的攝入量就會減少。長此下去，孩子一直處在半飢餓狀態，會影響到孩子的生長髮育。

3.咀嚼不充分。吃泡飯雖然便於吞嚥，但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著於牙齒及口腔的食物殘渣，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對於預防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼運動可以促進牙、頷、面的正常發育，促進局部血液循環及淋巴迴流，增強代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴重時會影響面部肌肉的對稱和美觀。

4.食慾減退。吞食泡飯減少了咀嚼動作，也會相應地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經過細緻磨碎的食物大顆粒直接進入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，並獲得更多的能量來進行消化。長此下去，食慾就會逐漸減退。

5.影響消化。對處於生長髮育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因為長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴重者還會影響成年後的臉型。同時，吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。

jessica宣

爸媽們為了貪圖方便，便順著寶寶每餐用湯拌著飯喂寶寶，一般的湯中僅含有少量的維生素、礦物質、脂肪以及由蛋白質分解後的氨基酸，湯裡的蛋白質含量只有肉類的7%左右。

而大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質仍然留在燉湯的魚肉、豬肉、雞肉裡。

寶寶的生長髮育需要大量的蛋白質和其他營養素，如果只給寶寶喝湯而不吃湯中的肉和菜，那麼寶寶就得不到足夠的營養，生長髮育自然容易落後。長久下來，寶寶不僅營養不良，而且也養成了

不肯咀嚼的壞習慣。吃下去的食物不經過牙齒的咀嚼和唾液的攪拌，會影響消化吸收，也會導致一些消化道疾病的發生。

除此之外，菜湯裡面的大量的鹽和油脂對寶寶的生長髮育和心腦血管發育也不太好，以後不要給寶寶再吃菜湯泡飯了。

高陽育兒

有壞處呢！

我有兩個寶寶相差一歲，以前為了方便，我也喜歡給孩子弄湯泡飯吃，後來聽別人說這樣不好，我到網上一查，還真是不好，湯泡飯孩子很容易直接吞下去，根本不會咀嚼，這樣對孩子的胃不好，而且小份量的乾飯經過湯泡後份量增加很多，孩子吃湯泡飯基本就不吃菜了，其實湯裡的營養少，菜和肉裡的營養多，這樣對孩子不好！

現在，我都直接給孩子吃乾飯，煮的軟軟的，再炒兩個菜，一葷一素，湯一般都是吃完飯後喝小半碗！

茶色心情

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