03.03 开烧腊店,如何培养熟客?

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做街坊生意如何开好烧腊店?培养和留住熟客才是关键!

如何开好烧腊店?但凡创业的,只要烧腊店选址不是在一些人流量大的地方,比如车站、步行街等,都少不了熟客的帮衬。熟客不来了,生意就很容易陷入一个恶性循环,怎么个循环法?熟客不来了,生意就差了,生意差了资金跟不上,资金跟不上采购的食材就差,食材差客人就不来……如此循环。当店铺陷入了恶循环的话,如何开好烧腊店?除非有足够的资金进行改革,不然都难逃关门的下场。所以说,如果餐厅选址不是很理想的话,就只能靠培养和积累熟客,关于如何培养熟客,我这里有几个建议。首先是你的店铺要有特色。如果你跟别的店铺都一样,人家为什么一定要来你这?不管是店面装修还是产品搭配,总之就是要弄点别人没有的,与众不同的东西出来。

干净卫生。食品安全是人们最关心的事,每年因安全不达标而关门的店铺不知几何,像色素,添加剂等!这些给人留下不好印象的东西最好不要使用,试问,你要是知道经常去吃饭的那家店用色素,你还会去吗?物价也是挑动人们购买欲望的一个因素。物价要讲究的是针对人群定价,如果消费的都是一些打工族或买菜阿姨,物美价廉对他们才有吸引力,因为这类人大部分对物价都比较敏感。服务态度良好。这是做任何店铺都需要遵守的,如果你整天拉着一张脸,看谁都像欠你十万八万的,谁还愿意来你这消费?客人又不脑抽,花钱买气受吗?所以说,开店要有良好的服务态度,记住,这不是要求,是必须的!跟客人多交流,培养亲切感。店面不需要多大,但是客人每次一来都是哈哈大笑的,处在这样的氛围里,对客人来说,何尝不是一种享受?用窃格瓦拉·周某说的话就是:来到这里就跟回到家一样。
关于如何开好烧腊店要说的就这么多了,不过说是这样说,看起来也挺简单的,不过实行起来就有一定的难度了。

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