古今说史

阿胶本来一开始并不是驴皮熬的，所以并不是说其他的动物皮就不行。阿胶，是动物的皮熬制的，历史上记载，直到汉朝末年，阿胶还是由牛皮熬制而成。

到了宋朝，因为耕牛的数量减少，牛皮价格上涨得太贵了，于是驴皮逐渐取代了牛皮。所以没有什么不可替代，现在也有牛皮熬制的阿胶，不过名字不叫阿胶，而是叫黄明胶。

阿胶到底有没有用，这个争论已经不是一天两天了。经研究证明，阿胶里面的成分主要就是胶原蛋白带来的蛋白质，以及少量的微量元素维生素等等，所谓的滋阴补血，美容养颜的作用，并没有传说的那么神奇。

有的人说自己吃了一段时间阿胶以后，这里也好了，那里也好了，连皮肤都好了，其实你都吃阿胶了，肯定也会相应的多注意休息，阿胶不能说一点作用没有，但是也别把所有神奇都归结于阿胶，阿胶吃进去，跟你吃鸡蛋，猪皮差不多，就是营养。

人的营养补上去了，自然面色变好，心理作用也是一方面，我都花了那么多钱买了阿胶吃了，要是啥作用没有，怎么对得起我花的钱啊！

妇产科女司机飒姐

众所周知，阿胶是补血的佳品，为补血止血，滋阴润燥之良药。临床上多用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、便血崩漏等方面，具有显著疗效。此外，阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童和妇女的滋补，并对儿童，青少年的生长发育具有改善作用。并且，长期服用阿胶还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。

阿胶的主要功效是补血收敛，而驴属于水性，水性是主收敛的，阿胶这味药就是取其收敛的性质，所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话，就达不到阿胶的那种主收敛的效果，所以说药是不可以乱制、乱吃的。

根据国家药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，马皮药性下血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。如果是用其他动物皮制做的阿胶，这个明文规定属于假冒产品。

此外，在食用纯阿胶的过程中，要注意服用量不要太大，每人每天3至9克为宜，另外，感冒、腹泻、消化不良时不要吃。如果需要购买阿胶，建议买山东东阿阿胶北京同仁堂的阿胶，这个产品比较正规，更加可靠。

关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~

家庭医生在线

不要信这些 全他妈的都是假的 我一同事 讲究素食 烟酒不沾 就我认识他的四年时间里还真没见他吃过肉 我怎么知道？因为都是在乡镇里工作 最基层的 市场里卖猪肉也好 卖鸡肉也好 卖牛肉也好 都说这家伙从没有买过肉 在他宿舍里吃过几次饭还真都是素菜 最后那家伙死于癌症 肝癌！从发现有肝癌到死 只是四个月时间

夜航船39333568

答案当然是可以，其实最早的时候，阿胶是牛皮熬制的，例如在古籍《神农本草经》中，记载这么一句话，“阿胶，生东平郡，煮牛皮作之，出东珂”。

这个意思很清楚，最早的阿胶都是牛皮制作的，但在技术不发达的古代，牛就是生产力。

如果要大量的熬制阿胶，就要宰掉耕牛，所以牛肯定会被其他的动物代替，但代替牛的动物不是驴，而是臭烘烘的猪。

在《齐民要术》中，贾思勰是这么说的“沙牛皮，水牛皮和猪皮为上，驴，马，驼和骡皮为次，所以猪皮在古代人的心中，是牛皮的最佳代替者。

如果按照贾思勰的理论，现在的阿胶都应该是猪皮熬制的，毕竟从原材料的角度来说，猪皮的产量更大，这个原因就在李时珍。

李时珍在本草纲目当中，将贾思勰的那句话，稍稍做了一些改动，他说古方所用多牛皮，后世乃贵驴皮。

于是后世就延续了李时珍的说法，将驴皮作为阿胶熬制的原材料，但毫无疑问的是，在李时珍的眼中，牛皮的地位依然是不可动摇的。

但哪怕是李时珍所在的明朝，牛的地位依然很高，所以如果真要按古人的想法，牛皮才是阿胶的最佳原材料......

种植恒星

阿胶是驴皮熬制的固体胶，但把它换成猪皮也没毛病，反正都不能补血。

明朝李时珍在《本草纲目》上大吹法螺，提到过阿胶能治的诸多病症，包括：

主治

瘫缓偏风，手足不遂，腰膝无力。用阿胶微炙熟，先以水一升，煮香豉二合，去渣，以汁和入胶中，再煮开几次，胶化如糖稀，一次服下。服后取葱豉粥温服（不能冷服，否则令人呕逆）。照此法服至三、四剂，可见效。

肺风喘促。用秀明阿胶切小，炒过，加紫苏、乌梅肉（焙、研）等分，水煎服。

老人虚秘。用阿胶（炒）二钱、葱白三根，水煎化，加蜜暗无天日匙，温服。

赤白简疾（肠胃气虚，冷热不调，不痢赤白，里急后重，腹痛，不便不利）。用阿胶（炒过，水化成膏）一两、黄连三两、茯苓二两，共捣匀做成丸子，如梧子大。每服五十丸，粟米汤送下。一天服三次，此方名“黄连阿胶丸”。

吐血不止。用阿胶（炒）二两、蒲黄六合、生地黄三升，加水五程式，煮成三升，分次服。又方：用阿胶（炒）、蛤粉各一两，辰砂少许，研为末，藕节捣汁，加蜜调匀服下。

肺损呕血。用阿胶（炒）三钱、水香一钱，糯米一合半（研为末），和匀。每服一钱，百沸汤冲下。一天服一次。

鼻血不止（口耳都流血）。用阿胶炙蒲黄半两，每取二钱，加水一碗，生地黄汁一合，煎至六成。温服。同时以布系住两乳。

月经不调。用阿胶一钱，加蛤粉（炒成珠，研为末），热酒送服。又方：依上方，再加辰砂末半钱。

月经不断。用阿胶炒焦研为末，酒送服二钱。

妊娠下血。用阿胶三两，炙为末，酒一升半煎化服下。又方：用阿胶末二两、生地黄半斤（捣成汁）、加水四升，煮成一升，分次服。此方名“胶艾汤”。

妊娠胎动。用香豉一升、葱一升、加水三升，煮取一升，再加进阿胶（炙过，研细）二两，化匀服下。又方：用阿胶（炒熟）、艾叶二两、葱白一斤，加水四升，煮成一升，分次服。此方名“胶艾汤”

多年咳嗽。用阿胶（炒）、人参各二两，研细。每取三钱，加豉汤一碗、葱白少许，煎服。一天服三次。

坦白说，《本草纲目》就是“人有多大胆，地有多大产”的产物，世上的牛逼几乎都被李时珍吹遍了，那简直中草药什么病都能治啊。不过，虽然那么不靠谱，李时珍其实并没太强调阿胶补血的功能，“止血”反而是其最重要的疗效。

但演化至今，各种宣传中，阿胶更强调补血。

其实，驴皮阿胶的营养成分和猪皮、牛皮熬制的胶并无太大差别。阿胶的营养成分，主要是胶原蛋白及其部分水解产物，还不如鸡蛋里的蛋白质更有营养，它靠什么补血呢？

贫血主要是缺铁性贫血，阿胶中几乎不含铁，靠胶原蛋白预防和治疗贫血，这脑洞有点大。

如果说，所谓的“补血”是在“出血”后快速补充血液，那就更神奇了。胶原蛋白还有这个作用？这不科学啊。（注：阿胶宣称的功能主治是-补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。）

关于阿胶的疗效，相关的研究已经很充分，它既不能补充血液，也不治贫血。但不妨碍它一药风行，这就是我们的现实。一味中草药，十万雪花银。涉及到巨大利益，还有所谓的保护传统医学的意识形态。病人不仅浪费钱财，还可能贻误治疗。

医学发展到今天，我们的一个基本要求是：中药也应像西药一样，必须接受双盲实验，证明确有疗效后，才能在市面销售。阿胶能不能补血，不是《本草纲目》说了算，也不是阿胶生产厂商说了算，更不是那些维护中国传统医学的拥趸说了算。

很简单，去做双盲实验！如果实验的结果确能补血，那就继续卖，并且把它的副作用标注明确；如果不能补血，就别让它继续骗人了吧。

传统中药赚钱到手抽筋，却始终不肯走科学验证的道路。关涉到亿万人的身家性命，它的特殊性在哪里呢？

韩福东

错了，事实上其它动物皮也一直被使用。

先说说阿胶的历史：

阿胶之名，始载于《神农本草经》。梁·陶弘景《名医别录》载：“阿胶，微温，无毒。主丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养脚气。生东平郡，煮牛皮作之。出东阿。”

宋·苏颂《本草图经》载：“阿胶，出东平郡。煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。今郓州皆能作之，以阿县城北井水煮为真。造之，用阿井水煎乌驴皮，如常煎胶法。其井官禁，其阿极难得，都下货者甚多，恐非真。寻方书所说：所以胜诸胶者，大抵以驴皮得阿井水乃其耳……又今时方家用黄明胶多是牛皮。《本经》阿胶亦用牛皮，是二皮亦通用。然今牛皮胶制作不甚精，但以胶物者，不堪药用之。”

很明确指出：《神农本草经》所用阿胶为牛皮所煎煮而成。

李时珍在《本草纲目》中云：“凡造诸胶，自十月至二三月，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之……大抵古方所用多为牛皮，后世乃贵驴皮。”驴皮胶一名则始见于唐·陈藏器《本草拾遗》：“阿胶，阿井水煮成胶，人间用者多非真也。凡胶俱疗风，止泻，补虚。驴皮胶主风为最。”

由此可知，古时的阿胶是以牛皮煮制的，用驴皮制作阿胶乃在牛皮制作阿胶之后。在唐代，阿胶、黄明胶和驴皮胶三种胶的名称是通用的，但主要以黄明胶（牛皮制作）为主。直至11世纪的《博济方》才始见“真阿胶”之名。黄明胶一名则始载于唐·孟诜《食疗本草》。在唐·甄权《药性论》中亦云：“白胶，又名黄明胶。能主男子肾脏气衰虚，劳损。妇人服之，令有子，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。”是指今之鹿角胶而言。

明代·卢之颐在《本草乘雅半偈》中云：“阿胶。煮法，必取乌驴皮……设用牛皮，乃黄胶。”清·黄宫绣《本草求真》载：“阿胶专入肝，兼入肺肾心……牛胶功与阿胶相似。补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。”

《中华人民共和国药典》2015年版一部规定：阿胶以驴皮熬制的为正品。

阿胶以产于山东省平阴县东阿镇一带为优，为世人所共知。

黄明胶：系由牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin.的皮加工熬制而成。始载于唐·孟诜《食疗本草》，沿用至今。所含胶原蛋白、蛋白质、氨基酸和微量元素与阿胶相近，只是含量上有所差别，其功效亦与阿胶相似。

新阿胶：系由猪科动物猪Sus scrofadomestica Brisson.的皮加工熬制而成。研究表明，新阿胶具有促进骨髓造血功能恢复的作用。对治疗贫血、白细胞减少症及血小板减少性紫癜均有较好之疗效，其他临床疗效不及黄明胶和阿胶。

杂质胶：系用马皮、骡皮、小黄牛皮或羊皮等多种动物皮加工熬制而成。表面土棕色，无光泽，质硬不脆，不宜打碎，易发软黏合，具异臭味；炽灼残渣灰呈土黄色或灰白色，粉泥状，味咸涩，口尝有细沙状异物感。无阿胶作用，也无黄明胶作用。

爱读Ido科技

跟各位说些干货，我是开过中药厂也报过阿胶类保健品(国食健字号)的，国家药典标准驴皮，猪皮都可以做阿胶原料，2006年辅仁牌阿胶(猪皮做的)30元/公斤，很多药厂(有批准文号自己都不生产)，保健品厂都大量使用，那时东阿，福牌比较贵，东阿县只要食品厂都可以生产。我认为阿胶被秦某某炒成了奢侈性食品，害得人民群众为他买单，阿胶吹得这么神奇就过了，治营养性贫血，月经不调，产后虚弱，妇女四肢冷寒还不如吃养血当归精，八元/瓶。从古至今，直到这个世记，中国人才摆脱了温饱线，那时吃个阿胶觉得可以。现在是药补不如食补，食补不如合理的健身。在此重申真正的中医在民间，正宗的中药还是有不错疗效的。

手机用户51435333601

阿胶，补气活血

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师 黄楚燕

阿胶是驴皮熬制而成的胶块，具有补血止血、滋阴润肺的功效。现在临床上常用于治疗女性月经不调、妊娠出血、营养性贫血及产后虚弱等。

我为大家推荐当归阿胶鹿肉汤，具体做法是：将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可。该汤有助补血和血，益气调经的功效，特别适合贫血女性。

需要注意的是，患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后继续服用。湿热、脾虚人群，以及面红、烦躁、肿胀、腹痛、便秘、尿少而深黄的人群，在调理的方剂里面不适合使用阿胶。另外，阿胶滋腻，脾虚者消化功能不好，一般不建议吃，以免加重症状。▲（文章来源：生命时报）

生命时报

阿胶、虫草、翡翠、红木，中国傻子标配。扯淡玩意，你就是用龙皮熬的，也比不过一两黄豆。这些垃圾的流行，充分说明：迷信的市场还很大，代代相传、深入骨髓。六零前不死干净，中国一点文明的希望都没有。但非有点科学常识的八零后、九零后，打死也不会要这些东东。吃阿胶的，害死了多少驴子，应该去吃屎。

技术型文盲

用驴皮真的是太经典了，极具讽刺和象征意义，脑袋被驴踢了，大概才会去相信什么只有有某地的黑驴皮才能制作出来最好的阿胶吧。

阿胶有明确记载最早就是用牛皮做的，后来觉得牛比驴跟金贵，古代牛是农耕的主要劳动力量，所以就用驴皮代替了。

前段时间有中央媒体发文质疑阿胶，结果真理又一次在金钱面前低下了头，幸好没有酿成像鸿茅药酒这样的跨省事件，不然真不知道该如何收场。

驴并没有什么特别的，阿胶究竟有没有用，有些东西不是时间长就一定好的，闫芳太极气焰嚣张的时候，大概是令很多人都佩服的五体投地吧。

补血不如先补脑，可惜补脑并不是一件简单的事情，赛先生在这个群，依然还是陌生的面孔呀。

關鍵字: 阿胶 健康 动物