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苏格兰威士忌又称“Scotch”是威士忌中的独特的存在，如何鉴赏苏格兰威士忌我们在下面给大家一些参考。
Part 1 了解苏格兰威士忌的一些基础知识
1. 区分单一麦芽与混合威士忌。那么，单一麦芽和混合之间有什么区别呢？
单一麦芽苏格兰威士忌仅由水和100％大麦制成。“Single”指的是来自单一的酒厂，在此基础上，它可以是来自不同橡木桶的，甚至是不同批次的威士忌。
混合麦芽苏格兰威士忌是由两种或更多种不同酿酒厂生产的单一麦芽威士忌酿制而成。许多酿酒厂售卖得威士忌专门用于混合。
2. 不要盲目喜欢单一麦芽威士忌。虽然单一麦芽可以说比混合物更有名（价格也明显可以看出来），但同样有一些非常好喝的混合威士忌，有时甚至比单一麦芽更好。 总的来说，单一麦芽威士忌通常比混合威士忌更昂贵，但并不一定更好。 所以在喝苏格兰威士忌时，要抱着探宝的心态而不要让价签左右你的选择。
3. 需要知道苏格兰威士忌通常随着陈年而味道得到改善。苏格兰威士忌至少在橡木桶中陈酿三年。一些用来陈酿的橡木桶以前曾被用来陈年雪利酒或波旁酒，这样会给威士忌带来独特的味道。此外，橡木桶的来源也不尽相同，一些酒厂钟情来自于美国的橡木桶，而另一些则钟情于欧洲的。允许威士忌在橡木桶中陈酿的过程有时会持续数十年，这样会给威士忌更佳的味道。
为什么威士忌随着陈年而改善？像所有的树林一样，橡树是多孔的。装在橡木桶中的苏格兰威士忌渗入橡木桶的毛孔，汲取橡木的独特风味。随着威士忌的陈年，一部分酒精蒸发，醇香。
苏格兰威士忌桶有时会在灌入酒精之前烧焦。这种炭化橡木的方式赋予桶中陈化的威士忌独特的味道。烧焦的橡木桶还有助于净化威士忌，留在木炭中的碳在陈化时会过滤掉一些杂质。
威士忌经常被给予“12年”，“15年”陈年。这个过程中大部分时间都在一个桶中陈化，然后再转移到另一个橡木桶中保持6到12个月。这一过程给了威士忌更丰富的风味。
威士忌装瓶后不会持续陈年。它可能会因蒸发而失去一点酒精，并因此而“醇厚”，而大部分深邃的味道仍会持续孕育。
4. 寻找全天然威士忌不加着色剂。 一些威士忌在装瓶之前会进行焦糖色注射，以求表面上视觉保持一致性，这些威士忌务必敬而远之。事实上，如果威士忌味道很好，它看起来不太一样又有什么关系呢。
5. 请注意苏格兰威士忌的来源。 虽然威士忌在技术上可以在世界各地生产 - 加拿大，澳大利亚，甚至日本都生产优质威士忌 – 但是只有在苏格兰生产的威士忌才能称之为“Scotch Whisky”。 这里快速浏览苏格兰的不同地区，他们的一些特点以及他们最受欢迎的威士忌：
Part 2：闻，沾，尝
1. 买个喝威士忌的杯子。尽管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的，但选择合适的威士忌可以增强你的威士忌体验。专家认为，郁金香形玻璃通常是最好的，它可以让威士忌的香气盘旋溢出，并将威士忌香气浓缩在玻璃瓶颈附近。
如果找不到郁金香形状的威士忌酒杯，请尝试使用葡萄酒或香槟酒杯代替。
2. 倒入少量威士忌（通常不会超过30毫升），轻轻搅拌。 轻轻地旋转玻璃杯，用薄薄的一层威士忌涂在玻璃杯的两侧，让酒精充分呼吸。享受威士忌化作焦糖色的薄膜在玻璃杯中旋转落下。
3. 用鼻子闻闻你的威士忌。将威士忌酒杯移近鼻子，深深吸气。把你的鼻子拿走（第一次会闻完全都是酒精的味道），然后再次移近威士忌酒杯。在威士忌中呼吸20到30秒，然后放下酒杯，最后再拿起酒杯，同时自由地感受被唤起的各种气味或味道。注意时，注意以下几种气味：
烟熏味。这包括泥炭味，因为麦芽大麦经常被扔在泥炭火上用以烟烤。
咸味。许多苏格兰威士忌具有明显的海洋气味。
果香味。试着从威士忌中辨别出干葡萄干，杏子或樱桃的味道。
甜味。许多苏格兰威士忌依靠焦糖，太妃糖，香草或蜜糖来调和甜味。
木质味。由于橡木在威士忌陈化过程中是如此不可或缺的辅助，木香味苏格兰威士忌中比较常见，它经常与甜味相互作用。
4. 喝一小口。 喝一小口威士忌，使其覆盖整个舌头，但不会让你的味蕾被酒精的味道所淹没。 将苏格兰威士忌萦绕在你的嘴里，在口中酝酿出一种良好的“口感”。
5. 完成品尝。咽下威士忌，稍微张开你的嘴，这样有助于回味威士忌挥之不去的余味。对于那些优雅的威士忌而言，这时的感觉与刚才的口感完全不同，并会为您的品尝体验增添另一层令人愉悦的复杂性。
6. 加入少量的水到威士忌中。许多威士忌爱好者喜欢加水到他们的威士忌中，足以将酒精稀释到约70％。这通常只需要不到一茶匙的水。一些威士忌需要的水多一些，其他的则需要的水少一些。
这里有一个提示，用于确定添加到威士忌酒中的水量。一次添加几滴，直到酒精的刺痛或烧灼感消失。
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为什么要给威士忌加水？水稀释威士忌。酒精含量比较高时，威士忌中的酒精会掩盖一些更令人不快的味道或香味。当你弱化这种强烈酒味时，威士忌的真正内涵就开始闪耀。
尝试盖住威士忌（例如干净的杯垫），让它柔化10到30分钟。这将使威士忌有足够的时间与水相互作用，产生更好的饮用体验。
7. 重复整个过程，这次是用稀释的威士忌。 摇匀，嗅味，口感，并再次完成品尝威士忌。稀释后的威士忌与未稀释的威士忌有什么不同？ 你通常会注意到一些刚才被忽略的事情。
Part 3：强化苏格兰威士忌的饮用体验
1. 试着自己做混合威士忌。谁说必须依靠酿酒厂来为你混合威士忌？你也可以轻松快速地制作自己的混合威士忌，甚至可以熟能生巧。下面是一些基础知识。
从两杯威士忌开始，最好使用同一个酒厂的威士忌。比如两种不同的Bruichladdich，或两种不同年份的Talisker。混合由同一酒厂出售的威士忌更容易。
混合少量的两到三种威士忌，放置一至两个周。这是你的“试验品”，目的在于了解你是否喜欢你的最终产品。如果两到三周后你喜欢你的混合威士忌，你可以进行下一步了。
拿一个空的威士忌酒瓶，以50/50或45/55混合两种威士忌，甚至以33/33/33混合三种威士忌。混合好后用软木塞盖好，就可以邀请三五好友与他们分享了。
2. 一旦你打开一瓶威士忌，尽量在一年内喝下。 只要你的威士忌暴露在氧气下，酒精就开始失去它的一些特征，而且氧气开始将酒精转化为醋。 所以一旦开瓶请务必尽快饮用。
3. 尝试自制陈年效果。威士忌通常在橡木桶中陈年，但我们也可以自己为你的威士忌做陈年效果。可以选用桦木，樱桃或橡木等木质以获得更多的风味。当然这种方法只是用来为廉价的威士忌增强味道，非常好的威士忌就不需要了。
确保树枝足够小，适合放进威士忌酒瓶内。
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在低温下将树枝在烤箱中加热数小时以除去所有水分。
用喷灯轻轻烘烤树枝。这里的目标只是想烤枝条给它额外的香气。
将枝条固定在一根绳子上，并将其浸入威士忌中，每30分钟品尝一次威士忌。不需要长时间淹没枝条以免对威士忌味道产生过大的影响。通常只需30分钟到一个小时即可实现一个不错的味道改进。
注意：确保选择的木材类型可以安全地用于威士忌。某些木材对人是有毒得，或者不会产生令人愉快的味道或香气。毕竟大家的健康是首要任务。
4. 尽量避免添加冰块。当然如果你喜欢你的威士忌稀释且冷却，那也无伤大雅。 但是大多数威士忌人士认为加冰是过时的。凉爽的温度往往掩盖了威士忌某些味道，过度稀释的威士忌同喝水无异。
如果你还是想要冷却威士忌，尝试使用威士忌石块。他们可以放在冰箱或冰柜里，可以为威士忌降温却又不会稀释。但是要处理得当，不然会留下余味。
5. 尝试开始自己收藏威士忌。也许你还只是一个初学者，但威士忌收集绝对是有趣和富有启发性的爱好。以下是你开始自己收藏时需要考虑的几件事情：
购买你喜欢喝的威士忌，而不是你认为以后可能值大价钱的威士忌。 威士忌拍卖市场价格波动很大。 坚持你喜欢的才是最好的威士忌收集策略，这样，即便是不能够产生投资效益，也可以拿来喝，毕竟酒是用来喝的。
保留好你的收据。最好将收据与威士忌酒瓶保存在一起。 这是一个很好的提醒，一旦你最终决定弹出软木塞享用威士忌，可以帮助你回忆你付出了什么。
保存在不同的地方。以免被家里淘气的小孩打破，或者在火灾等灾害时，不至于损失太大。
关注“旅行指数”，了解最全最流行的世界旅游的趋势，吃最美味的，住最酷炫的，玩最有意思的。告别走马观花，时时事事有人指点你。出国旅行关注“旅行指数”就够了。
旅行指数
威士忌应该怎么喝？
威士忌常见的饮用方式有四种：纯饮、矿泉软水冰块、苏打水或勾兑姜汁汽水。
我个人更喜欢纯饮，味道芬芳馥郁，回味无穷。威士忌可分入门级与鉴赏级两种喝法。
威士忌品鉴
前期准备
喝威士忌讲究格调与氛围，所以盛酒的器皿不同于喝国产白酒瓷杯，应选择一款适合自己的酒杯。常见的有直筒平底杯、雪利酒杯、古典杯（方杯）、闻香杯盖等。我受先入为主的影响：第一次在酒吧喝威士忌采用的是玻璃方杯，这一习惯一直沿用至今。
威士忌到底要不要醒酒器?
威士忌一旦离开橡木桶装瓶后就被视为停止熟成，在瓶内佳酿可维持最佳状态。12年的威士入瓶后它的品质就会定格在这一年份上，即使存放在私家专用酒窖中，再久品质也不会发生任何变化。威士忌在玻璃瓶中不会产生沉淀物，所以威士忌无需醒酒。但威士忌可以通过加水或温热的方法，重新唤醒酒中的多重果香与花香。
入门级
喝威士忌可采用1：3的比例勾兑冰红茶、冰绿茶，同时加入适量冰块调制。首先去大型超市选购一瓶价格适中的威士忌，初学者不必追求太高的档次。可选用超市量贩包装规格为700ml,酒精度为40%vol的入门级威士忌。价格在120元~240元左右性价比更高，
我推荐尊尼获加红牌调配苏格兰威士忌，价格139元左右，味道芳香醇正。最初接触这款酒也是专柜导购员介绍给我的，她发现一位酒吧资深调酒师，每次都是购买这款酒作为鸡尾酒调制酒。我自己购买多次，体验感很好。
鉴赏级
鉴赏级和红酒颇为相似，可分三步进行：第一步用眼睛看；第二步用鼻子闻；第三步用嘴来品鉴。威士忌品鉴按场地可分为：酒吧品酒或约三五好友在家共享美酒。鉴赏高端威士忌，建议采用郁金香杯即雪利酒杯。雪莉酒杯的形状专为品鉴设计，更有利于观察威士忌的品质与闻香。
01用眼睛看
①看色泽：威士忌刚从蒸馏器出来时酒液是无色透明，色泽变化取决于木桶熟成的过程形成变化，为了好看市场上大部分威士忌装瓶时添加了色素（焦糖色）。
②看酒泪：将原酒倒入玻璃杯中，轻轻摇晃，观察酒泪的密度与间距。从酒泪可分析熟成橡木桶的种类与威士忌的年份；
酒泪淡薄的威士忌年份较短，酒精度较低；醇厚或年份长的威士忌，酒泪浓重且挂杯明显。
02用鼻子闻
第一步
将杯子拿到离约鼻子10cm的地方，稍微倾斜杯子，就能闻到威士忌的前味。此时进入鼻腔的是最容易散发的果香或花香。
第二步
以指尖控制酒杯，使其呈水平状轻轻旋转。让杯壁均匀的沾上威士忌。将酒杯保持水平，鼻子靠近酒杯口，从杯缘下方往上闻香，下方是香料、泥煤味、麦芽香，越往上越
容易挥发果香和花香。
第三步
继续将酒杯保持水平，从侧边靠近鼻子，闻外部靠近中间的地方。最难以捕捉的细致香味会从这里散发出来，这一细节是很多资深品酒师密不外传的独门秘籍。
03用嘴来品鉴
小酌一口威士忌，让酒液完全与每一个味蕾接触。随着嘴唇的张合与舌头的流转，舌尖、舌上、舌后的味蕾对酒液的感受完全不同。当口中的威士忌流入喉咙，香气会从口腔后方进入鼻腔。最后应注意回甘余香，当咽下威士忌后，仍借口腔中残留余味继续回味威士忌的醇香韵味。威士忌回味的长短在此时因酒而异。
结语
全球威士忌高达1500种以上，我相信总有一款能让您爱不释手。饮用威士忌，建议从纯饮开始，初次入口时少许酒液与舌头接触，细品之后即喝一口，如此反复，再继续加入等量的冰水继续品味。饮用较为烈性的威士忌，可兑入苏打水，即可获得一杯与任何菜品相匹配的威士忌。而且苏打水的爽利还可以大大的刺激食欲，这也是威士忌的独特之处。
威士忌小贴士:
01初次接触威士忌的人士，不建议选择单一麦芽威士忌，而应选择调和型威士忌，以便配合所有的饮用方式。
02饮用威士忌时，兑点水挺好的。可以让威士忌释放更多的香味，口感也会大不相同。
老喝威士忌的行家把威士忌稀释到大约35%的酒精含量，这也是最能够释放多重的香气的平均值。
03加冰块的基本原则：加冰和加水的效果完全背道而驰，冰块反而容易锁住了威士忌的香气，威士忌的特性是在温度回升时，香气才会慢慢绽放。因此高端威士忌一般不加冰块，而入门级调和威士忌与冰块结合却相得益彰。
安哥美食视野
日本的威士忌都来自同一个人——竹鹤政孝，他就是传递威士忌的普罗米修斯。
在苏格兰留学期间，他在各大蒸馏厂学习，顺便“偷师”，回国后他成为了唯一继承苏格兰酿造技术的日本人。
英国前首相戏称“日本人仅用一支笔和一本本子就偷走了我们的威士忌的制作工艺”。
竹鹤政孝在苏格兰酒厂记录了所有的酿造流程，为了还原每个细节抢着干脏活累活，这本笔记后被称为“竹鹤笔记”，被认为是改变了日本威士忌行业的圣经。
除了做威士忌的技术，还偷了个妻子回来
竹鹤回国后受寿屋（即三得利）聘用，后来与社长鸟井信治郎理念不合，分手了。
鸟井信治郎认为应该结合日本人的口味，在原有风味上进行改良。而竹鹤是个极端的原教旨主义，他选择在北海道建立余市蒸馏所，走出了一条和三得利完全不同的路。
竹鹤认为北海道水土条件更接近苏格兰，但因为地处偏远不适合参观“退而求其次”选择了在山崎建厂。第一款“白礼”因为泥煤味过于直接并不被日本人接受，两人也因此分道扬镳。
“余市”严格遵从原教旨主义，在2008年《Whisky Magazine》评选中获得最佳威士忌的称号，但烟熏味和泥煤味厚重，口感强劲，对于初尝威士忌的人来说门槛过高，给人一种“山高路远不来就我”的感觉。
考虑到余市攻击力过强的口味，竹鹤想要制造口感更佳温和的麦芽威士忌。于是1969年他在仙台建了第二个酒厂“宫城峡蒸馏所”。
一方水土养一方人，同样也决定了威士忌的口感和特点。日本所有威士忌酒厂都选择建立在远离工业侵染的深山老林中，秉持“对入口的东西有着病态执着”的工匠精神。
清新的空气、温和的水源和潮湿的气候是仙台宫城峡谷的标志，也是威士忌酿造的基本要素。蜿蜒穿过峡谷的新川的清澈涓流启发了竹鹤政孝，从而开创了这个当今的标志性品牌。
沿途森林小溪给人一种误入童话世界的错位感，宫城峡谷的生态环境好到野生动物肆无忌惮地在此安家，只有隔三差五出现的“熊出没”“蛇出没”提示牌告诉你身处现实中。
当年日本海啸，宫城峡蒸馏厂地处仙台，爱好者们担心这酒绝户以至于疯狂抢购，至今宫城峡年份酒仍处于停产阶段。
环境对威士忌风味有着决定性因素，周围的空气会通过橡木桶渗入到酒中，宫城峡谷被森林覆盖，因此这里的威士忌是人类和大自然协力酿造的完美造物。
橡木桶和威士忌的关系就像亚当和夏娃，彼此缺一不可，只有经由木桶物质交换的威士忌才能成为完成生命的大和谐。而只有雪莉桶才能满足竹鹤政孝对品质无极限地追求。
雪莉桶来源于西班牙，近年来限制砍伐，自80年代更是被限制出口，基本属于用一个少一个的可悲现状，所以真正在雪莉桶中发酵的威士忌少之又少，没有几十年历史的酒厂不可能拥有真正的雪莉桶。
雪莉桶原材料是西班牙橡木，西班牙法律规定雪莉酒必须在特定地区出产的木材制成的桶中发酵。
莎士比亚同样深爱雪莉，他的原话是：即使我有上千个儿子，作为第一条男人的原则我都会教他们饮用雪莉。
被“酒越陈越香”刻板印象禁锢的人可能会错过不少好酒，对于威士忌来说，有年份不一定是好酒，无年份不一定是劣酒。酒液在橡木桶中过度陈年会造成苦味、涩味、木质单宁味道的失衡。将高年份、中年份、低年份的酒调和之后会达到一种年份酒所不具备的柔和感。
《威士忌圣经》作者Jim Murray 对无年份威士忌的回答是——“你在摘苹果时，是等到苹果发展到香甜多汁的状态就去摘，还是一定要等到它生长到年以后才摘？这个事情对威士忌也一样，不要被无年份威士忌中掺杂了年轻生命之水所困扰，专心地去享受其美味。”
宫城峡威士忌闻起来没有酒精的燥气，前味是风信子和水仙花香，然后能品到柑橘的香气，最后是所有威士忌共有的皮革和蜂蜡味道。
宫城峡解决了所有威士忌难以入口的问题，首先是可可、杏仁等坚果香，之后淡淡的烟熏味在口中慢慢挥发，在舌根停留两秒后转为较浓郁的奶油甜。并且保持了日式威士忌没有苦底的优秀作风。
由于口味柔和，甚至不用加水稀释。夏天放入冰块口感清冽，冬天用体温暖过之后入口柔和，容易不自觉地喝多。
纽约时报引用过德索布林（Owner of the Brandy Library,Flavien Desoblin）对日本威士忌的准确描述：“日本威士忌是由上等美酒的品尝者精心酿制的威士忌。和其他国家相比，日本酿酒者更注重酒体和口味的质感。他们希望创造出一种微妙而柔润可口的味道，同时又不是那么咄咄逼人。表面可能酒劲很大，但其实入口都极其丝滑。”
不同于的高高在上的山崎，它散发着一股邻家少女般亲和力。适合新人入坑，但浸淫威士忌多年的老江湖却也不能拒绝这个味道，东京银座的bartender们都称它是一款让你爱上威士忌的威士忌。
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看日本
有些朋友认为，烈酒不就等于“一口闷”吗？但在我看来，无论任何酒都是需要认真对待，因为不同的喝法，都会为它带来不同的感受体验。
比如说，喝威士忌选杯子就很重要。若是比较饱满的调和威士忌，可以用圆口方杯，加入冰块迅速降温，在充分搅拌后，入口时那股浓烈的麦芽香味确实让人很着迷的。
而相对独特一点的单一麦芽威士忌，我建议大家使用郁金香杯来品尝，因为这样较能集中体验到威士忌独特的时间记忆若是家里面找不到郁金香杯，那么用香槟杯也是个不错的替代选择。（顺带说句题外话，香槟杯是可以在家里多备几个品质不错的战斗备用杯，因为它使用实在是太广泛了，和喝精酿啤酒、香槟、白葡萄酒和清酒，都很适合的）
回到威士忌的主题上，喝威士忌究竟应该是加冰块还是和水混合呢？我个人认为，无论是加冰还是加水，前提都是得充分了解这一举动的意义。威士忌是需要醒酒的，通过酒精的挥发可以让酒体里面的芳香物质释放出来，加水或者降温，都是为了打破它的溶解平衡。
日本人喜欢用“水割法”的方式来喝（也就是威士忌与水按照1:2至1:2.6的比例进行勾兑）。
而我个人则较喜欢低温的喝法，因为低温可以为口腔带来舒适感觉。但是这种喝法若是用常态的“加冰”方式来喝的话，可能会稀释掉酒的香度。最专业的喝法用的应该是“老冰球”。它温度恒定，而且极难融化，当威士忌慢慢倒入杯中，酒体沿着冰球表面流淌而过时，温度已经极大被降低，再迅速喝下一口，会让品酒者感受到一种类似于宗教仪式的感觉，而你，也会瞬间感受到威士忌真正让人着迷的地方？
但毕竟老冰球的价格还是相当不菲的，如果家里刚好得到一瓶不错的威士忌，我建议可以试试在喝酒前，先把盛酒用的杯子冷藏一下，虽然不够正宗，但这法子既快捷简单，而且不易影响酒本来的口感。
饭醉分子闫涛
个人也有喝洋酒的爱好，洋酒可以分为:Martell(马爹利) Brandy(白兰地)Whisky(威士忌) 我平时喝威士忌的时候就喜欢参一款加拿大的姜汁汽水，味道还不错。这个在淘宝上有卖。 248$一箱24瓶 。下面图片就是我喝过的威士忌系列洋酒。
小宇美食汇
有幸听过撰写Whisky Bible的品鉴大师Jim Murray一堂关于威士忌品鉴的分享课程，老人家为了每年更新的威士忌评论，每年光新酒就要品尝超过1000款，如果每一口都喝下去，估计身体早坏掉了。因此，他有独特的品鉴方式。
1. 首先含一口威士忌，用其充分漱口，确保口腔每个角落都接触口，这是为了清除之前口腔因为食物残留的糖分，不影响接下来的正式品饮，然后吐掉（当然觉得可惜可以喝下去）
2. 酒杯垂直，把鼻子靠近酒杯前后移动轻闻，切忌不要把鼻子伸进去，那样闻到的大部分会是酒精的味道。
3.含一小口威士忌，头稍微后仰，嘴巴微微张开，像鳟鱼一样缓慢开合。这样做一方面是为了让酒精散发更多的氧气进来跟酒接触，同时也是为了让香味分子通过口鼻后腔被大脑所感知。如此开合几次之后基本能够分析出该款威士忌的风味层次，包括是否桶味太重，回味是否干净绵长等。
4.一手覆盖杯口正面，另一手放在杯身和杯底，利用手的温度让酒缓慢升温，大概30秒左右之后，杯壁上应该会出现淡淡的水汽。将手放开，让其挥发后再把杯子垂直轻闻味道，升温后的酒会有另一种层次。
5.重复步骤3， 感知升温后威士忌的香气和层次。
Jim Murray先生比较反对威士忌加冰、水或者其它饮料的方式，原因很简单，加冰、水虽然能够降低酒精浓度，让香气释放出来，但是会破坏威士忌尾端的余味和生命力。
林珂小林手
我是专销日本威士忌的，通常威士忌🥃的喝法有以下几种：
纯饮：指无任何添加物、百分百品尝原始风味的品饮方式，较不建议第一次喝威士忌的新手。倒酒时，注入约杯子高度五分之一即可。
加水：想喝比较淡的威士忌，可以加水来混合，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。水与酒的比例为1：1，若酒的年份为12年以下，则能增加水的比例。
加冰块：这种喝法主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的人另一种选择。用单个大型冰块能避免冰块融化速度过快，先加入冰块后再倒入约五分之一容量的威士忌即可。
加水和冰块：来自日本的喝法「水割」。此种威士忌喝法，味道较淡，适合餐桌上饮用。先在杯中加入适量冰块，再以威士忌1：水2.5的比例依序倒入。
加苏打水或乌龙茶，这种喝法适合女性朋友，比例1:1
周千又
名人大都说过贪婪不是个好事，但是都热爱着威士忌他们，对于威士忌却说它是个例外。丘吉尔大大爱喝酒，这几乎是公认的，对于威士忌他还曾说出过“水单纯饮太单调了，必须要加一点威士忌才可口。在不断勤奋地练习下，我学会了享受这种喝法”的话，可见威士忌的魅力。
威士忌大家没喝过，也听说过，可是对于威士忌的喝法，又知道多少呢。要知道威士忌绝对可以称得上是一种最迷人的酒，因为它的喝法最为多样。除去加水、加冰这种懒人喝法外，它还可以调成各种鸡尾酒。
最为常见的喝法就是加冰块，实际上就是兑水。一般威士忌是三份酒兑一份水，兑水的原因主要是，能更好的将威士忌的香味散发出来，还能降低酒精度，从而减轻对嗅觉神经的麻痹。水方面不能含太多矿物质，因此蒸馏水是最好。
威士忌本身是一款烈酒，净饮的感觉几乎就是烧着喉咙下肚，所以最好选择勾兑的方式享用。搭配方面就有几分好玩了，想简便的话，一定也要选择冰绿茶，不能用冰红茶。试想一下，在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入，是不是很有感觉呢。
而更高阶的喝法，就是调制的鸡尾酒了，通过一定的搭配勾兑出自己心中的最佳风味，光是想想都很诱人呢。如果不太了解搭配的话，柠檬将是极好的选择，首先我们将45毫升威士忌、20毫升柠檬汁、1茶勺砂糖或糖浆倒入雪克壶中剧烈摇和，再将摇和好的酒倒入酸酒杯中，然后用柠檬片和樱桃装饰，最后用苏打水添满剩余空间，慢慢调和，一杯简单又具有特色的威士忌酸酒就出现了。
作为达尔维尼高地单一麦芽苏格兰威士忌的酒厂限量版，这款700ml的威士忌无论从包装还是瓶身都显得十分大气而精致。丰满的金黄色泽搭配平和柔软的奶油口感、薄荷的清凉和柑橘的清甜，带来令人难以忘怀的无穷回味。
初尝时会觉得有一丝柔软的腊味隐藏在其中，再尝则如晨光中的青草，一股新鲜、莹润的香气在口中绽放，令人心神摇曳。加上麦芽的气息融入其中，将与众不同的特色展现得淋漓尽致，让人心情愉悦。最后则是轻快爽朗的余韵，伴随着薄荷香和松脂气味让烟熏感姗然而至，带来源自帝亚吉欧的风味。
丘吉尔的溢美之词发自肺腑，他是那么热爱着生活热爱着美酒，你也被打动了吗。要知道偷得浮生半日闲时，更需今朝有酒今朝醉。人生苦短，何不来一杯达尔维尼威士忌解解忧愁，让我们一起一杯敬朝阳一杯敬月光
小标题a
由于爱喝酒，专门考过了一个调酒师证书。由于些许的受过一点点专业训练，所以对酒还是可以讲两句的。
威士忌主要会分为调制威士忌、纯麦威士忌以及波本威士忌三个大类，至于日本威士忌可以说是不完全算是经典的威士忌，咱们就不讨论日本的了。
所谓的调制威士忌多由数种威士忌原酒进行调配勾兑。主要还是看调酒师本身的功力。
对于调制威士忌最有代表性的就是Black Label。这是尊尼获加卖量最高的一款威士忌。这是一款由40多种不同年份（最短的年份12年）的威士忌进行调配的调制酒。喝起来会有层次纷杂的感觉。必须细细的品味才能“对得起”调酒师的精心调配。
通常在酒吧夜店里会将Black Label配合红茶进行勾兑，这样客人会在不知不觉中喝下大量的酒，然而这样的喝法恰恰是不尊重酒的作风。
对于混合威士忌最好的引用方式是威士忌酒杯加上硬冰饮用。
不需要传说中的大颗冰球，仅仅用两三块硬冰块即可。硬冰的冷却作用可以进一步让酒体顺滑。使酒中的不同芬芳成分得以充分展现。
对于Black Label为代表的调制威士忌来说，并不会突出酒的香气，所谓的“酒香扑鼻”是不存在的。所以没有必要使用品鉴杯进行饮用。
说到品鉴杯了。品鉴杯是纯麦威士忌的良伴，一般大部分苏格兰威士忌（以产地计）都是纯麦威士忌。在酿造的过程中使用单一的谷物进行酿造。酒体相对于调和威士忌简单。味道层次感分明并且香味浓郁。
因此在饮用上好的纯麦威士忌的时候会用到品鉴杯。威士忌的品鉴杯有很多种类，最为苛刻严谨的就是上面这种带盖子的杯形。盖子的作用是要讲酒在杯中“闷”一会以便使酒的香气更为突出。
再简单一些的品鉴杯没有盖子或者没有高脚（利用手的温度挥发酒气）
但品鉴杯的最重要特点就是酒杯肚大口小，这样有利于收敛威士忌的香气。
所以从杯子的设计我们也能发现一个很重要的观点——纯麦威士忌是用来“闻”的而并非用来“喝”的。
但如果真的想喝怎么办呢？在品鉴杯之外再配一小杯冰水。先喝一口冰水，让舌头冷却下来，这样舌头就可以更加敏感的感受到威士忌的味道层次。是焦糖味道多一些还是坚果味多一些有没有混合进去水果味道……
所以说纯麦威士忌喝的是一种仪式感。
另外的就是波本威士忌。典型的波本威士忌是美国利用玉米酿造出来的，经过橡木桶陈化，酒体从苏格兰威士忌的橙黄色变为更淡的金黄色。
最具特点的波本威士忌其实就是很便宜的沾边。意不意外？
由于波本威士忌大部分原料是玉米（51%以上），更有的波本威士忌的玉米用量达到了70%，因此这种“美国山寨”威士忌的辛辣度更高。因此需要用大颗的冰球饮用。
加冰球的原因就是为了降低酒的温度以便让辛辣刺激感降低。
通常，倒入的酒在冰球的一半高度为宜。这样随着不断的饮用冰球徐徐降低也始终的保持较小面积与酒的接触。
这里要澄清一件事情了——并不是所有的威士忌都需要加大冰球。其实最原始加冰球的做法还就是来自于美国，随着美国的强大的文化输出导致的所有人误以为喝威士忌是需要加冰球的。
既然赶到了一个威士忌的问题，那么就再给大家介绍一个威士忌的另类喝法吧——热托蒂（Hot Toddy）。
8盎司的大杯子底部放入蜂蜜0.5盎司，用开水冲开后倒入一盎司的威士忌.加入柠檬片，如果有肉桂的话泡入一根。
这样就可以调制好一杯暖暖的温馨饮料了，即便是不爱喝酒的人也会喝下两杯。再过几个月就到冬天了，在大雪纷飞的时间里如果手里能捧着一杯热托蒂有也是幸福满满的感觉。
馋联
水割威士忌会按照（威士忌与水）1:2 至 1:2.6 的比例进行勾兑，当然你也可以根据自己的喜好决定勾兑比例。“水割”的调制方式是：首先，在杯中加入大冰块（传统上使用 3 块，具体需要根据冰块大小判断）；在杯中搅拌冰块使杯子降温，后倒掉融水；加入威士忌与相应比例的水后再次搅拌。
这种喝法广泛使用在餐桌上，堪称是威士忌配餐的最佳饮用方法。
