千份營銷方案易得，適合自己的金點子卻難求。
說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、耐克等大牌。他們的營銷點子不是能讓人眼前一亮，就是讓人沉思良久，總能引發全民熱議。
這些品牌的營銷成本未必很高，真正的門檻是他們的策劃成本和用戶體量，因此，普通餐企很難直接複製這些營銷方式。
不過今天，內參君為大家蒐羅了3個適用於餐飲的金點子，門檻很低，每個都能夠輕易舉一反三用到自己店面。
1
利用隨機事件製造興奮點
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在遊戲中，有一個有趣的心理機制，叫“不確定性”，如果設計者只對玩家的確定行為給出特定獎勵，那麼玩家很快就會對這種確定性懈怠。如果獎勵是不確定的，玩家就會對這種隨機性充滿期待，保持興奮。
營銷也是一樣，
如果只是確定性打折，顧客很快就會倦怠，而如果打折理由本身具有隨機性，就能持續戳中顧客的興奮點。︳案例：
在美國，有個險浪衝浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門前有一個吊橋，當有船隻經過的時候，吊橋會升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開了。如果是其他的店，可能會因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發火爆。
只因為它推出了“吊橋升起時，啤酒就賣25美分”的活動，因為船隻經過完全是隨機事件，於是，顧客不僅不會離去，反而紛紛在等待這個偶然的優惠機會。
在美國版的大眾點評可以看到，不少顧客都提到了這個吊橋的活動，認為這就像抽獎一樣充滿了樂趣，稱讚酒吧老闆“非常酷”，並表示願意下次光臨。
︳分析：
在這個案例中，打折的前提是“吊橋升起”，這本身是一個店鋪周圍的隨機事件，正因為它的不可控，讓顧客覺得有趣、酷，相信幸運隨時可能降臨到自己身上，因此紛紛等待起這個機會，店鋪的生意自然不會差。
依照這樣的邏輯，只要找到自己店鋪周圍的隨機事件，製造出興奮點，再做出相應的營銷措施，就get了這個技巧。
比如，一家開在樓上的咖啡廳，可以在窗口上貼一個小方框，透過方框剛好能看到樓下某個停車的位置。框裡車的顏色，就是一個“隨機事件”。這個時候，就可以和消費者玩“買馬下注”的遊戲了：
假設一杯咖啡原價30元，消費者可以有2個選擇，一是原價買一杯咖啡，二是多出10元錢，“猜方框內的汽車顏色”，猜對了這10元可兌換一杯咖啡，猜錯了10元累計到下次消費。
△ “7分鐘商學院”社群中學員的實驗
從上圖可以看出，這個玩法效果還不錯。總之，只要找準“隨機事件”作為“興奮點”，優惠力度可以根據店鋪實際情況設置得多種多樣，舉一反三用到自己的店鋪並不難。
2
利用“賭徒心理”引誘顧客“下注”
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除了在隨機事件上製造興奮點，在爭議性比較大的事情上引導顧客零成本玩“賭注”也很有意思。
顧客（“賭徒”）有自己的一套理論，被稱為“賭徒謬論”，其特點在於始終相信自己的預期目標會到來。如果給顧客一個零成本下注的機會，賭贏還有豐厚優惠，就不怕得不到他們的持續關注。
︳案例：
一年冬天，美國威爾明頓一家珠寶店的老闆以“聖誕節會不會下雪”押注，推出了一個很有趣的促銷活動：
顧客如果在感恩節之後的2個星期內購買了珠寶，聖誕節當天，假如阿什維爾（距店鋪500公里外的一個城市）下雪超過3英寸，顧客就能保留珠寶，獲取全額退款。這個消息被迅速傳開，甚至有人驅車500公里來店裡買珠寶，一時間銷量大漲！
老闆們可能會問，如果阿什維爾真的下雪超過3英寸，這家店豈不是要賠死？其實不然，因為珠寶店的老闆利用部分銷售額買了天氣保險，如果下雪超過3英寸，保險公司就會承擔這部分賠償。
那一年，極少下雪的阿什維爾，下雪超過了6英寸，要退款的顧客擠滿了整個珠寶店，老闆也信守承諾全數退款了，不僅沒有賠錢，還因此名聲大噪。
︳分析：
在這個案例中，珠寶店老闆相當於拿天氣設了個“賭局”，顧客只要購買產品就可以“下注”。
對於顧客來說，這是一個絕對不賠的生意，下雪白賺一件珠寶，不下雪也不吃虧，何樂而不為？而對於老闆來說，這是一個絕佳的打廣告的機會，用一部分的營業額做賭注，換來500公里的名聲傳播，可以說是事半功倍。
後來這位老闆還推出了“結婚當天如果下雨，婚戒免費”等活動，跟上面的“下雪3英寸”一樣，都是天氣“賭局”，連CNN都報道了他的案例，這波免費廣告過後，這家店生意好得一發不可收。
3
用熱點做“賭局”跟顧客統一立場
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用天氣做“賭局”無外乎一個“猜”字，若能跟上當下的熱點，根據熱點傾向性做出類似的“賭局”，顧客的參與激情也會更高。
例如，廚電品牌華帝是法國隊的官方合作伙伴，於是推出活動：在世界盃期間，購買“奪冠套餐”的消費者，若法國隊奪冠，華帝就全額退款！
︳分析：
落實到餐飲行業，對於小商家來說，可能難以承擔免單的成本，但若結合足彩（注：此處不是鼓勵買足彩，僅作為一種營銷思路），即使不是零成本，用很小的成本就可以完成營銷：
一是押注賠率較高的球隊，比如小組賽並不順利的阿根廷隊，推出“梅西套餐”，如果阿根廷隊最終出線了，就為在此期間購買“梅西套餐”的顧客全額退款！
二是拿出部分營業額買足彩，假設賠率是10倍，只需拿出十分之一的銷售額買足彩，相當於買好了保險。
試想，顧客不需要付出其他成本，就能參與這個“賭局”，很可能拉著好友一起來點，甚至發個朋友圈表示支持梅西。此時，餐廳的營銷目的就達到了。
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