雞爪小心，每個人都是吃過的，尤其是夏天泡椒鳳爪，那是相當的受歡迎，而且吃燒烤的時候特別喜歡吃烤雞爪，好吃到根本停不下來。
而且特別適合做下酒菜，雞爪的營養蛋白是非常豐富的，不吃不但能軟化血管，還有美容的功效，而且加入酒釀一起燒酒釀是可以補血的，特別健康。
今天給大家推薦一個酒釀汁燒雞爪，我們首先準備的食材就是雞爪，酒釀汁，生抽，老抽，冰糖，生薑片，花椒粒兒，紅酒，小米椒，首先準備一碗酒釀，這個酒釀是自己家做的，味道特別正宗。
耳雞爪的指甲剪掉，清洗乾淨，每個雞爪的中間劃一道，方便入味，鍋中加入半鍋的水，加入雞爪，放入生薑片，煮開，再煮2到3分鐘，煮出血沫，鍋中放入涼油，放入生薑，大蒜，小米椒，煸炒出香味。
放入雞爪，迅速翻炒幾個來回兒，倒入準備好的酒釀汁，再加入一點點的熱水或者啤酒就可以的，放入生抽老抽，一小塊黃冰糖，大火煮開，改中火燜20到25分鐘，收汁就可以出鍋了，特別好吃的雞爪做好了。
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