河虾的做法很多，白灼虾、闷烧虾、醉虾、油爆虾等，而油爆虾可谓是杭州人最中意、最常见的烹法之一。杭州人既爱饭店里大油锅爆出的脆壳嫩肉，也爱家里妈妈用小锅子烧的浓甜入味，可以说，油爆虾是当地人家厨房的一门手艺。
油爆虾
·视频音乐·
Alexi Murdoch - Song for You
·食材·
【主料】：河虾 350克
【辅料】:青红椒 少许|葱姜蒜 适量|生抽 2勺|老抽 半勺|料酒 2勺
·步骤·
1：油温7成热倒入河虾，炒至变色控油捞出。
2：油烧热把虾复炸10秒后盛出备用。
3：蒜末、姜末炒出香味。
4：下青红椒炒至断生。
5：倒入河虾快速炒匀。
6：加入料酒、2勺生抽、半勺老抽，炒匀。
7：加1勺盐、3大勺糖，炒匀后撒入葱花即可。
8：经典的油爆虾，震撼你的味蕾。
便当也能天天不重样！便当先生打开你的便当生活。
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