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牛奶，到底是早上喝還是晚上喝？

不必糾結，牛奶中的營養物質不會改變，早上喝和晚上喝吸收的都是那些物質，種類和數量都不會改變，更多的飲用時間的確定法則是要依照個人的時間和需求來看，當然也要避免飲用後給自己的身體增加負擔。

• 早上喝很好；

如果您很忙碌，如果您早上吃早餐的時間很短，建議可以在早晨飲用牛奶，對於學生和白領人群都是靠譜選擇；早晨飲用牛奶可以靠譜補充熱量以及各種營養素，為一日工作補充物質基礎。

• 晚上喝也不錯：

對於正在生長髮育的孩子而言，晚上喝奶可以靠譜補充；對於本身在晚上需要補充能量的人群，飲用一杯溫熱牛奶也是靠譜選擇；當然，為了不給身體額外增加負擔，建議在睡前一小時飲奶完畢。

也就是說，無論是早上喝還是晚上喝，其中的有益物質並不會改變，您大可不必太過糾結，選定自己的時間，放心飲用即可。

• 最建議您喝奶的時間：

相對而言，建議大家最好可以在飯前半小時後飲用牛奶。

飯前半小時左右飲用一杯溫熱牛奶，可以很好的延緩餐後血糖升高，另外還能增強飽腹感，利於減肥的達成；對於不存在乳糖不耐受的人群建議如此。

健康喝牛奶，請您關注細節：

• 選擇小包裝牛奶，現開現喝：

避免牛奶在打開之後出現營養物質的流失，避免被外界有害物質侵襲，避免接觸空氣後影響口感，建議您購買小包裝牛奶，現開現喝。

• 飲用牛奶溫度要適中；

牛奶，溫熱的更適宜，接受起來也更靠譜，建議您飲用40度左右的溫熱牛奶，最高不超過65攝氏度。

• 喝奶，不建議加糖：

很多人感覺牛奶不甜，所以總是會刻意額外加糖，但長期以往會增加精製糖的攝入量，也就會增加齲齒、肥胖等問題的發生風險；所以原味牛奶更加安全。

除此之外，建議大家購買牛奶時優先選擇全脂奶，拒絕乳飲料；乳糖不耐受人群喝奶之前適當進餐，循序漸進，逐步適應。

靠譜喝奶，無需糾結飲奶時間；為了健康和安全，願您理性喝牛奶。

王思露營養師

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為"白色血液"，對人體的重要性可想而知。牛奶已經是人們日常飲食不可缺少的一部分，但很多人不知道牛奶是早上喝好，還是晚上喝好？

根據生命科學研究，牛奶被認為對人體至關重要，是日常飲食的重要組成部分。因為它含有維生素（A，K和B12），硫胺素和煙酸，鈣，磷，鈉和鉀等礦物質。《歐洲營養學雜誌》2015 年的一個研究發現，飯前 30 分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效控制飯後血糖上升。這項研究還發現，一邊吃飯一邊喝牛奶雖然也能降低飯後血糖，但效果明顯不如飯前 30 分鐘喝。

如果每天會喝到 500 毫升以上的牛奶，那麼選脫脂的。需要減肥的朋友、高血脂的朋友和一些需要低脂飲食的慢性病病人，也可以選擇脫脂牛奶。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收且營養成分豐富的天然食物。只是相比於其他食物，牛奶含有的一些有利預防失眠的成分比較多，至今沒有研究發現早上喝牛奶會引起睏倦。所以，早餐時喝杯牛奶是沒有問題的。

早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

人睡著之後，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。

藥療君

作為喝牛奶當水喝的我來回答這個問題是在專業不過了，因為以前家裡沒條件，我在我自己沒兒子之前沒喝過牛奶的，後來兒子五歲以後，偶然發現一篇文章，寫荷蘭人的身高，裡面講到牛奶，荷蘭人喝牛奶一天平均是一公斤，身高也是世界上最高的國家，原來牛奶這個東西不間斷的大量飲用是這麼好的東西，我就開始組織全家大量喝牛奶，喝到現在發現，早上晚上中午其實有條件都可以喝，早上吸收好那是因為你空腹的原因，但中國人的腸胃反而不適應，必須長時間飲用，早上才會適應，不然，放屁，拉稀是常事，尤其喝涼奶，我個人認為，早中晚，各喝一盒250毫升~500毫升均可，不是喝掉喝不掉，看經濟實力了，喝一段時間，精神充沛，不宜感冒，腸胃也好，七八歲的兒童更加明顯，一年內身高生長真快，所以早上，晚上，中午，喝牛奶均可！至於喝多會上🔥，屬於無稽之談，可能幾萬人有一個，或者這個人及其容易上火吧

鶩華

早上、晚上都是喝牛奶的最佳時間

一、牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣質，早上喝牛奶，容易吸收，同時能給一天的活動提供充足的營養物質

但是不宜晨起空腹喝牛奶：

1.容易刺激胃黏膜，導致腹瀉

2.空腹時牛奶在胃內停留時間短，會影響牛奶的消化吸收，浪費營養物質，因此在進餐後1-2h喝奶為宜。

二、牛奶中含有能促進睡眠的色氨酸和微量嗎啡類物質，能鎮靜安神，因此睡前半小時喝牛奶，有助於睡眠。

南方健康

牛奶的營養價值很高，是鈣和優質蛋白質的良好來源，而且還能提供維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B12 、維生素D等12種維生素，除了維生素C的含量較低外，幾乎含有人體所需的全部營養素。

牛奶早上喝好還是晚上喝好？

有很多人都在糾結這個問題，其實不管是早上喝還是晚上喝，都是可以的。

早上喝，可以為一上午的工作或學習提供充足的能量，牛奶和穀類搭配，可以延緩餐後血糖上升的速度，延遲飢餓感的到來，而且穀類食物的蛋白質含量較低，且缺乏賴氨酸，而牛奶恰好可以彌補穀類氨基酸的缺陷，提高蛋白質的利用率，讓早餐的營養品質再上一個臺階。

因此早上喝牛奶是沒有問題的， 但是有一類人需要注意，那就是“乳糖不耐受”的人群，“乳糖不耐受”人群空腹喝牛奶會腹痛、腹瀉，肚子不舒服，因此這類人不建議早上起來直接喝牛奶，因為腸胃經過一晚上的消化吸收，早上起來肚子已經空空如也，所以最好在喝牛奶之前先吃點主食，或者牛奶和主食同時吃，這樣能減少腹痛、腹瀉症狀的出現。

很多人聽說晚上喝牛奶可以起到助眠的作用，的確，牛奶中有助於的助眠的營養物質比如鈣、維生素B6和可以轉化為5-羥色胺的酪氨酸比其他食物要豐富一些，在晚上喝對預防失眠會有一定的輔助作用，但也不能完全把它當成催眠藥。還有一些人為了減肥晚上會吃的很少，不等睡就餓了，這時也可以喝一點牛奶充飢，避免肚子太飢餓而睡不著覺。特別是對於這些需要控制體重的人來說，晚上喝點牛奶作為加餐要好過餅乾、薯片、蛋糕之類的零食，不僅營養價值更高，熱量也要低一些，而且牛奶中的乳清蛋白和共軛亞油酸隊增肌減脂也有一定的好處。如果晚上想喝牛奶，最好在睡前一小時喝，別喝了就睡，以免熱量堆積增加體重。

小提示：

1、中國居民膳食指南建議，成人每人每天喝奶300ml或相當量的奶製品。所以如果早上喝了一杯200ml的牛奶，晚上再喝100ml也是沒有問題的，不用太糾結什麼時候喝好。

2、有些人早上只喝一袋早餐奶，認為一袋早餐奶就能滿足早餐的全部營養，其實早餐奶只是在奶中加入了一點穀物和糖，蛋白質含量也不如純牛奶高，營養價值要低一些。早餐最好是喝純牛奶，然後搭配一些主食、蔬菜和其他蛋白質類的食物，這樣的早餐營養質量才高。

3、如果選擇在餐前喝牛奶，最好是餐前半小時喝，有研究發現，餐前半小時喝牛奶能有效降低餐後血糖上升速度，延遲飽腹感的時間，減少進食量，對於預防肥胖很有好處。

侯慧敏營養師

牛奶的飲用時間，很多人喜歡在吃早餐的時候喝牛奶，也有的人喜歡在睡前喝牛奶，其實都是有一定的科學依據的。

但是通過臨床研究發現，如果是在睡前喝牛奶的話，這個好處比早上喝牛奶要多一些，因為牛奶中含有大量的鈣質和蛋白質，而人體對於鈣質的吸收一般是在人體進入睡眠狀態的時候，對於鈣質的吸收效率是最高的，也就是說如果在睡前的時候喝牛奶能夠充分吸收牛奶中的鈣質。

同時，牛奶具有一定的鎮靜的作用，也就是說在睡前的時候喝一杯牛奶能夠讓人快速的平靜下來，能夠讓睡眠的質量更好。而如果早上起床的時候，人體剛剛從睡眠狀態中醒過來，如果是使用具有鎮靜作用的牛奶，有可能會讓大腦皮層受到一定程度的抑制，導致在白天的工作或者是學習的時候精神狀態不是特別好。

而且牛奶儘量不要空腹喝，因為在空腹飲用牛奶的過程中胃酸的含量是比較高的，有可能會對牛奶產生一定的強力分解的作用，有可能會影響牛奶的營養價值。

但是很多人就是喜歡在早餐喝牛奶，這個也是可以的，其實影響也沒有那麼大，關鍵就是在吃早餐喝牛奶的時候儘量不要還沒有吃早餐的情況下就喝牛奶，可以在吃完早餐之後用牛奶衝一下，這樣的話就能夠有效地避免營養成分被浪費。

而且在喝牛奶的時候儘量的還是加熱一下，最好是能夠接近人體的溫度，這樣是最健康的一種飲用方法。

家庭醫生在線

牛奶早上喝好還是晚上喝好？對於大多數人來說，早上喝晚上喝都很好，只要喝就比不喝好。但對於一部分人來說，牛奶是晚上喝更好，這一部分人就是容易失眠的人。

在一項發表於《歐洲神經學雜誌》上的研究中，研究者發現在深睡眠階段（REM）時體內的鈣水平會升高。研究者總結說，鈣的缺乏可能會導致深睡眠的不足或缺失。由於缺鈣導致的睡眠問題在血鈣水平恢復正常之後，睡眠也會恢復正常狀態。我國居民的鈣攝入量不足的問題一直存在，很多人的鈣攝入量只達到了鈣推薦攝入量的一半。而每100毫升牛奶中鈣含量就有100毫克。每天300毫升牛奶就可以攝入300毫克的鈣。已經接近人體需求量的40%。是非常好的補鈣食物。

另外研究還發現鈣能幫助大腦利用色氨酸來製造褪黑素，而牛奶富含色氨酸，褪黑素有利於睡眠，大腦褪黑素的分泌量的多少也與睡眠質量有關，所以，在睡前喝一杯牛奶是有可能利於睡眠的。

但需要注意的是，我們所說的睡前是相對的，並不是說上了床再喝牛奶，喝完馬上睡覺，喝牛奶之後還是要刷牙的。同時，睡眠問題跟很多因素有關，也包括心理、壓力和其他飲食問題，喝牛奶只是一種可能的解決方法。如果睡眠很好，不需要進行嘗試，那就什麼時間喝都是可以的！

還有一點要注意的是，牛奶中含有乳糖，有一部分人存在乳糖不耐受的問題。對於這部分人來說，如果空腹喝牛奶，就容易造成腹瀉腹脹。所以這些人喝牛奶要選擇跟其他食物一起，或者少量多次。

總之，牛奶中富含蛋白質和鈣，同時熱量又不高。是性價比非常高的一種食物，中國營養學會2016版膳食指南建議：每一天奶製品的攝入量要達到300克

回答者：孫繼紅。執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

關於早上還是晚上喝牛奶的問題，要從三個方面考慮。

營養

牛奶是高營養食物，特別是豐富的鈣和蛋白質，現代化牛奶生產還添加了吸收鈣所必須的維生素D。其卡路里含量低，所以營養價值很好。

根據現有的科研結果，並沒有牛奶特定的飲用時間一說，任何時候喝牛奶，其營養吸收的效果沒有什麼區別，因此從吸收營養的角度，早上喝牛奶和晚上喝牛奶是一樣的。

減肥

牛奶雖然是低卡路里食物，但畢竟含有卡路里，如果僅僅從減肥的角度考慮，早上喝牛奶比晚上喝牛奶好，這樣有助於控制體重。

睡眠

喝牛奶通常要喝500-1000毫升，這麼大的量如果都在晚上喝，不僅可能導致體重增加，還會頻繁起夜，影響睡眠。因此晚上不能多喝牛奶，而要達到充分獲取牛奶的益處，又必須達到一定的量，所以還是以早上喝牛奶為好。

喝牛奶有助於睡眠之說並沒有科學根據，這是古印度醫學的一個不靠譜的說法，實際效果恰恰相反。

另外有個別研究發現鍛鍊後喝牛奶對肌肉增長有好處，因為不要太糾結於晚上喝還是早上喝。

京虎子

牛奶最普通而且最適合大家飲用的一種飲品，富含動物優質蛋白質和礦物質鈣，其中所含的乳糖和維生素d不錯的促進鈣質吸收，喝牛奶是一件很普通的事情，但是在喝牛奶的細節方面卻是大家需要關注的問題，有的時候容易喝錯，那麼牛奶早上喝好還是晚上喝好呢？或許這個點才是喝牛奶的一個最佳的時間，