大樹200949431898
如果你是西紅柿炒蛋吃膩了，不妨搭配這菜炒，酸爽開胃，比肉還下飯，就是本期鹿小廚介紹的美味菜式：西紅柿炒包菜，西紅柿有的地方叫番茄，是在眾多瓜果蔬菜中營養價值非常高的家常食材，其含有的胡蘿蔔素和番茄素也比普通蔬菜高很多，番茄自帶的酸味還能促進消化，以及起到一定的美容養顏的作用。 而包菜的營養成分也不可忽略，含有豐富的膳食纖維和維生素族群，平常進食和西紅柿一樣，都對胃腸道消化有一定的促進消化作用，而且包菜還含有相當高的鈣質成分，這兩種蔬菜都是我們從小就認識，搭配一起炒成家常小菜，味道卻非常的酸甜開胃爽口，夏天炎熱就需要多吃能夠促進食慾，味道清爽可口的素菜，搭配米飯幸福感油然而生，比肉還下飯！ 
» 菜譜材料 «
～step2～
～step4～ 
～step5～
【關注鹿小菜譜學更多美食，每天都在不斷分享美食與學習烹飪的原創美食作者，歡迎你分享、收藏與關注~】 鹿小菜譜
西紅柿炒捲心菜，是家常菜了，紅紅綠綠，亮滋滋的，再一嘗，十分的爽口。
一，選擇捲心菜，儘量選葉子薄些的，就是甘蘭，菜球軟，芯處發黃，這種菜口感好，把它切粗絲或撕成片，洗淨控水。
二，西紅柿切片，一般一盤菜一個半柿子。
三，煉鍋，下蔥花薑末蒜末抄黃，下甘蘭煸炒至回軟，下入西紅柿同炒，鍋內下少量味極鮮，鹽，味精，少量白糖，待炒到柿子邊緣已粉化，隱隱紅色掛在甘蘭菜上，即可食用。
如果方便，也可以加點泡好的粉條同炒，那樣更加軟溽，如果好吃辣，也可加辣椒，這兩樣與西紅柿一同下鍋即可。
美食巧藝
西紅柿炒包菜
主料：
包菜半顆，西紅柿一個
輔料
蔥末適量，薑末適量
配料
花椒粉適量，胡椒粉適量，精鹽適量
做法步驟
1.\t西紅柿開水汆燙去皮切成小塊，包菜切細絲（把硬梗部分單獨留出）；
2. 起鍋燒油，放入蔥花爆香後，加入西紅柿翻炒至出湯汁；
3.\t加入包菜硬梗部分進行翻炒，加入適量花椒調味；
4.待包菜硬梗炒制斷生，倒入剩餘包菜絲進行翻炒；
5.待包菜絲被西紅柿湯汁完全浸透，加入適量胡椒粉和食鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋！
旅行8561
西紅柿炒捲心菜也可以說是番茄炒包菜，這還真是我常常做的一道家常素菜。
我有一個自己體會出來的妙招，感覺可能有些與眾不同。
我的妙招在於炒西紅柿的方式比較特別。
準備：西紅柿一個（中等大小一個就夠了哦），配料不能太多，不然不好吃的。將其切碎丁（帶皮），越碎越好。捲心菜半顆（要卷的緊的才好吃），手撕成片。蒜末適量、植物油（吃豬油的可以準備豬油，香一些）、生抽少許，雞粉、鹽、香油少許。
做法：
1、鍋底放油，蒜末扁香，放入西紅柿炒製成茸狀（看不到獨立的丁塊狀）；
2、下入捲心菜，炒至斷生；
3、放鹽、生抽、雞粉，將西紅柿炒至完全融入捲心菜，幾乎看不到單獨的西紅柿，只見一些紅色的醬汁與捲心菜了。
4、裝盤即可食用。
此菜其實是一道非常簡單的可以作為健康養生的菜，很適合老人小孩吃（小孩有時不願吃炒出來成塊的西紅柿）。有興趣的朋友可以試試，與大塊西紅柿炒出來的捲心菜味道不一樣哦。
如果喜歡吃辣的朋友可以試著炒一個香辣手撕包菜哦。
我崇尚的美食做法通常是簡單易操作的有經驗的做法，調味料越少越好，既健康又美味！
香漠然
西紅柿炒捲心菜也是番茄炒包菜，材料由西紅柿和捲心菜，也是一道平常的家常菜。下面和大家分享炒的做法。 ![]()
食材準備
西紅柿3個、捲心菜一顆、蒜末一小碟
佐料
油適量、鹽一小勺、海鮮醬油一小勺、雞精一小勺、麻油適量
做法
1、西紅柿用開水燙一下去皮，切成塊狀；
2、捲心菜洗乾淨，切成條形狀，倒入鍋中焯水，加一勺鹽增味去生，撈出瀝乾水備用；
3、起鍋燒油，倒蒜末爆香，放西紅柿塊，大火把西紅柿炒軟；
4、倒入捲心菜一起翻炒，調味加入適量鹽、海鮮醬油、雞精；
5、段生後出鍋，加點麻油增香。
愛食的小蛇
西紅柿炒捲心菜，這道菜我也比較喜歡吃，我家經常炒著吃呢。
要說做法那是很簡單的。
首先準備食材：捲心菜1個，西紅柿1個，大蒜:4瓣，蔥花適量
具體制作方法:
1，首選將捲心菜摘洗乾淨。一般我都是先將捲心撕成小塊後泡入清水中，加少許食鹽浸泡半個小時，這樣能有效地除菌和殺死寄居在裡面的蟲卵。
2，西紅柿洗淨去皮後，切成小塊。
3，大蒜拍碎，蔥切成蔥花。
4，鍋中放入食用油，油熱後放入蔥蒜爆香。
5，爆香後放入西紅柿煸炒均勻。（有些做法是先放入捲心菜煸炒，後放西紅柿。我覺得還是先放西紅柿再放捲心菜炒出來更好吃。）
6，再放入捲心菜煸炒至菜變軟後，加入少許生抽，食鹽，白糖調味。
7，翻炒至捲心菜入味後，淋入香油出鍋即可！
很簡單的家常菜，但吃起來味道很不錯！
家有悅味
西紅柿圓白菜這到菜，有些人吃過有些人沒吃過，這道菜屬於小炒類家常菜。圓白菜清熱解毒、抗菌消腫還能預防疾病溫脾暖胃的功效。而西紅柿營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。接下來讓我們看看這道美食的做法吧
準備食材：西紅柿、圓白菜、蔥、蒜等
1、將圓白菜切一釐米左右寬的條備用
2、將西紅柿切塊備用
3、鍋熱後加入油，待油溫七八成時將切好的蔥花和蒜瓣放入鍋內煸炒出香味
4、放入備好的圓白菜翻炒至變軟
5、放入備好的西紅柿和圓白菜一起翻炒，同時放入鹽、雞精等調料，待西紅柿出汁和圓白菜混合後即可出鍋了。
喜歡這道菜的朋友們可以點下關注，也可以一起討論烹飪方法
白熊美食
西紅柿炒捲心菜，這個搭配聽起來怎麼樣？很多家庭一定不陌生，經常這麼做。捲心菜甜甜的，葉梗上又會帶點微微的苦，搭配酸甜的西紅柿，炒出汁水來，可下飯了。
雖然簡單，說說做法吧。
捲心菜洗乾淨，雖然是包起來的，但是也要仔細一片片剝出來洗。洗好後幾片葉子碼成一疊，切成細絲，外葉部分稍微硬一些，苦味稍微重一些，就切得細一些。裡面嫩葉很軟，切大條都沒關係。西紅柿洗淨，在表皮上劃十字刀，用熱水湯或者在火上燎一下，去皮，切片，注意砧板上的汁水也別浪費了，統統流進菜碗裡去，炒菜的時候用。西紅柿去皮吃起來才更愜意，不然吃幾口吐一次皮，不徹底。
我炒菜一般都必備幹辣椒，蔥薑蒜和花椒，想要味道重一點，都可以加進去，蔥薑蒜都切末，油鍋燒熱之後，放幹辣椒段炒香以後，再放蔥薑蒜爆炒，嗆香味出來之後，放捲心菜絲翻炒軟，這時候嘗一下，是甜的，再放西紅柿片去炒，也可以把卷心菜出鍋之後，把西紅柿炒出汁再放捲心菜拌炒，總之就是要等西紅柿炒化出汁，而不要往裡摻水，西紅柿自己的汁水才是這道菜好吃的關鍵，所以切西紅柿的汁水一點都不要浪費，否則等到用汁水拌飯的時候你就會後悔自己浪費了多少！
等到西紅柿炒化，湯汁差不多了，就可以撒鹽起鍋，微甜裡帶著西紅柿的淡酸甜，開胃是真的一把好手。素菜也讓人吃多幾碗白米飯！
（圖片整理自網絡）
美食家大雄
衷心感謝悟空小秘書！
西紅柿炒捲心菜這種做法是美食坐家一個鐵哥們推薦的，但我把原本撕片的捲心菜改成絲之後，感覺更入味，更好吃了，很多次家宴我都做這道菜，一般都是最早吃完的，看來親朋好友都比較容易接受這樣的口味，頭條友們不妨一試。
一、原料：
捲心菜半個，西紅柿較大的1個，大蒜幾瓣，菜籽油、鹽、雞精等適量。
二、做法：
1.將捲心菜浸泡半小時左右，洗淨，瀝乾，切絲。西紅柿底部劃2刀後放開水裡燙一會，剝皮切薄片。蒜拍扁。
2.炒鍋燒熱，放入菜籽油煎熟，爆香大蒜，倒入捲心菜絲，爆炒至軟身。然後，把卷心菜扒到一邊，放入西紅柿片爆炒幾下，再和捲心菜混在一起爆炒，翻炒至全部材料軟熟，放鹽及雞精調味即可起鍋。
3.我喜歡軟的口感，所以炒的時間比較長，如果頭條友們喜歡爽口的話，可以縮短炒的時間。
凌耶
西紅柿炒捲心菜是一道酸甜口的家常菜，清爽可口，吃起來很不錯。
用料：西紅柿2個 捲心菜半個 辣椒1個
大蒜3瓣 糖5克 耗油、雞精、鹽適量
1、西紅柿洗淨切塊，辣椒切段，大蒜切片。
2、捲心菜洗淨切塊。
3、鍋中倒油加熱，放大蒜爆香，放入捲心菜炒軟，加入耗油翻炒均勻。
4、加入西紅柿和辣椒翻炒幾下，調入白糖、鹽和雞精，炒勻，關火出鍋。
顏色漂亮，味道清新的西紅柿炒捲心菜，5分鐘搞定，這麼簡單的菜你一定也會做！
