大樹200949431898

小貼士早餐切記不要喝太油膩的湯哦！

烘焙師的日常

秋天快要過去了，冬天退將到來，現在食用白菜肉片湯是美食的首選。白菜和肉類一起食用，營養是非常豐富的，而且還可以和湯一起喝，不用擔心會有膽固醇過高的情況。而且還可以促進食慾，減少便秘的發生，具有清熱助消化的作用，適合各類人群食用，是很好的一種養生食材。下面向大家介紹詳細作法:

主料(2人份):白菜160克，豬裡脊肉150克，西紅柿半個，洋蔥適量，香茹3朵，乾貝15克，香菜2根。

輔料:花生油適量，精鹽1勺，姜2片，料酒1勺，紅薯澱粉適量，生抽適量，大蒜2瓣。

白菜圖片湯作法步驟:

把肉切片，加入料酒，生抽，澱粉，拌勻醃製一下。

第2步:

把白菜洗乾淨，切成塊備用。

第3步:

熱鍋加油，把姜、蒜、洋蔥、煸出香味兒。

第4步:

再放入西紅柿，香菇，乾貝，煸炒一下。

第5步:

放入白菜，食鹽炒一下。

第6步:

再放入適量的清水，燒開。

第7步:

水燒開以後，放入醃好的肉片，大火燒開，再加上香菜，麻油就可以出鍋了。

以上就是白菜肉片湯的具體作法和步驟，朋友們看明白了嗎？你也自己試試吧，其實很簡單的。謝謝！

農夫老嶽

我是健康美食廚房老豆，白菜，肉片以湯為主，但又有白菜爽脆甘甜和肉片滑嫩的感覺。下面分享以下：

大白菜是我們常見的疏菜營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

1，豬裡脊肉3○O克，白菜葉15O克，香菜5O克，黑木耳，黃花菜各15克，鹽，味精，胡椒粉，生抽，香油少許，料酒，蛋清，生粉，蔥，姜。

2，肉切片入碗放鹽，料酒，蛋清，加一點清水，生粉，來點生抽攪拌上勁上面封油醃製十分鐘，白菜撕片，香菜切段，蔥姜切絲，黑木耳，黃花菜泡洗乾淨備用

3，起鍋燒油，下蔥姜爆香放入黑木耳，黃花菜翻炒，然後放白菜葉加開水煮五分鐘。

4，最後放入醃好的肉片，調入鹽，胡椒粉，來點生抽調點色燉3分鐘然後加水澱粉調濃度後加味精，香油，香菜攪拌均勻即可出鍋。

請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

健康美食廚房老豆

各種青菜肉絲（肉片)湯是我家早餐桌上的常客，清淡鮮美，簡單快手。剛巧前天做了白菜肉絲湯，清甜鮮美，營養豐富，跟大家分享。

白菜肉絲湯或者肉片湯，做法其實是一樣的，個人一般更喜歡把肉切成肉絲，易熟、口感也好。具體根據個人喜好來吧。

白菜肉絲湯的做法:

1、裡脊肉細絲，用清水抓洗幾遍洗淨血水，攥幹水分。（我的肉不是裡脊，有點肥肉和筋膜，但是因為切的是細絲，口感也不明顯查很多）

如果喜歡吃鮮味，肉絲處理到這一步即可。如果喜歡吃肉絲滋味足一點的，可以將肉絲放入碗內，加薑絲、少許胡椒粉、鹽、生抽、生粉水抓勻放入冰箱醃製一會，使其入味，口感也更嫩。

2、白菜芯洗淨，撕成適口的小片，（我懶，切的。)

金針菇去根洗淨，切成小段。

姜切絲。

3、肉絲涼水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，將肉絲撈出。

畢竟我們要喝湯，雖然焯水後肉的香味和口感要有一點損失，但是焯水後湯更乾淨、健康。

4、重新起鍋倒入熱水，將肉絲放入再次煮開，放入白菜、金針菇，倒入少許生抽提鮮，加鹽調味。煮一分鐘左右即可關火出鍋。

肉絲其實很快就熟了，但是稍微煮一會兒才能將其肉香味滲入到湯裡，而且因為是細絲，也不用擔心口感會老。

另外生抽一點點即可，取其鮮味；鹽不要太多，否則湯就不鮮了。

家常美食小廚房

白菜肉片湯，好吃，營養，健康。

怎麼做？有兩種做法，一種就是普通簡單做法。白菜洗淨撕開，瘦肉切片用料酒、生抽、耗油、生粉抓勻備用，熱鍋冷油，油溫上來後下蒜米爆出香味，棄出蒜米，放入白菜稍微煸炒片刻後加入適量清水，水滾後放入肉片，同白菜一同煮熟，加入些許鹽、胡椒麵、雞精、蔥花即可裝碗。

還有一種土豪做法，首先用豬筒骨、一隻雞、豬格柵肉等等小火慢燉，熬製一鍋上好的湯，用濾網過濾出一盆清湯備用。白菜洗淨撕開，瘦肉切片用料酒、生抽、耗油、生粉抓勻備用。燒開一鍋清水，將白菜、肉片分別入水燙熟後撈出，擺入湯盆裡，加入濾過的清湯，撒入少許鹽、胡椒麵、蔥花。OK，一盆白菜肉片清湯出爐！吃貨們請隨意選擇自己喜歡的做法哦。

崎峻戰史

白菜肉片湯，夏天馬上就要到了，這款湯很適合炎熱的夏天喝！

主料 2人份

白菜160克、豬裡脊肉150克、西紅柿半個、洋蔥適量、幹香菇3朵、乾貝15粒、香菜2根

輔料

花生油適量、精鹽1勺、姜2片、料酒1勺、紅薯澱粉適量、生抽適量、蒜2塊

步驟1 把肉切片，加入料酒，生抽，澱粉，拌勻醃製一下，備用

步驟2 把菜清洗乾淨，切塊備用

步驟3 熱鍋加油，把姜，蒜，洋蔥，煸出香味兒

步驟4 再下入西紅柿，香菇，乾貝，煸炒一下

步驟5 加入白菜，鹽，炒一下

步驟6 再加入適量的涼水，燒開

步驟7 水燒開以後，加入醃好的肉片，大火燒開，再加入香菜就可以出鍋了

小小瑩瑩子子

白菜肉片湯做法

主料 2人份 白菜160克、豬肉(瘦)150克

輔料 花生油適量、精鹽1勺、姜適量、料酒1勺、生粉1勺、雞精半勺

步驟

1.準備好白菜

2.
準備瘦肉
3.

白菜洗淨切塊4.
瘦肉切片，加鹽，生粉，料酒醃一下
5.

鍋加水和薑絲燒開
6.
放入白菜
7.

加點油煮熟
8.加入肉末
9.

加鹽和雞精調味煮熟
10.
盛碗

烹飪技巧 肉片加生粉，料酒和鹽醃一下，肉質會比較滑嫩入味一點 白菜多煮一會，肉片煮變色就可以了

小江和小濤在濰坊

白菜肉片湯，湯水清甜，鮮美又營養，是一道大人，小孩都愛喝的健康營養湯品!此湯做法特別簡單，還可以幫助腸胃消化，促進食慾，增強免疫力。那麼白菜肉片湯是怎麼做的呢?下面給大家分享一下鮮美又健康的白菜海鮮菇肉片湯做法!

材料:

大白菜、海鮮菇、瘦肉、姜、蔥

做法:

1，大白菜清洗乾淨，切段;薑切片，蔥切蔥花，海鮮菇洗乾淨。

2瘦肉洗乾淨，切薄片，放入碗中，少許油拌均勻醃製十分鐘。

3，熱鍋下入少許油，放入薑片，蔥白炒香，倒入白菜翻炒至變軟。

4，加入清水，海鮮菇燒開，滾煮一分鐘。

5，倒入肉片攪動一下，滾煮至肉片變熟了。

6，加入適量鹽，蔥花拌均勻即可關火。

提示點:

大家也可以加入適量豆腐或香菇、番茄等一起製作!

有關白菜肉片湯做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

小小巧媽

深謝悟空君！

題主，晚上好！美食坐家個人覺得，白菜肉片湯就是小清新的湯。一個饅頭，一碗白菜肉片湯，如此簡簡單單就基本上是我的一頓早餐。多年的生活實踐證明，白菜的維生素是所有葉類菜裡最高的，纖維素含量也很高，經常吃對身體健康是十分有益滴！

一、原料：

白菜300克，瘦肉100克，鹽、澱粉、雞精、生薑、香蔥各適量。

二、做法：

1.白菜洗淨，備用。

2.生薑切末，香蔥切花，備用。

3.瘦肉切片，用鹽、澱粉醃製。

4.鍋內加水，燒開後放入白菜煮。

5.煮開後下肉片撥散，繼續煮3分鐘左右。

6.關火，放雞精、蔥花、鹽，攪拌均勻即可起鍋。

凌耶

白菜是我家永遠都不會缺的菜，快沒了就買，不知道吃什麼的時候就白菜。白菜肉片湯，簡單快手的湯菜，清淡去火，經常做來吃。

1、嫩的白菜葉清洗乾淨，切成絲，豬裡脊肉切條，加少許料酒，生抽，薑絲，胡椒粉，蛋清，生粉，花生油抓拌均勻。

2、鍋中加適量清水，加少許花生油，薑片，白菜，大火燒開後燉煮5分鐘，然後調小火，將肉條下入鍋中，煮至變色後攪拌一下，繼續燉煮至肉條熟，加少許雞精和鹽，即可出鍋，特別清淡好吃。

關鍵字: 肉片 白菜 好能