一座城市的味道，
在街頭，
在巷尾，
在里弄之間的聲聲叫賣中，
也在路邊攤的煙火氣裡。
很多上海人的童年記憶，
就是一片弄堂房子。
窄窄長長的路，頭頂總晾滿了各家的衣服；
阿姨在討論菜價和家長裡短，
爺叔們則搬出方凳下下象棋喝喝茶。
到了飯點，各家飄香，
放學回家的小囡嗡進弄堂，
只為趕緊吃完飯能看會兒動畫片。
夏天晚上搬出躺椅、涼蓆乘風涼，
冬日午後則是孵太陽、“結絨線”，
各家的門都敞開著，
但大家都保持著親近又疏離的距離。
除了這些生活上的細碎回憶，
最難忘的，
還是兒時弄堂那些充滿煙火氣的食物了！
鄰居家傳出的紅燒肉香，要吃！
弄堂口軟軟糯糯的雞蛋餅，要吃！
爺叔走街串巷扛著的冰糖葫蘆，要吃！
還有路邊時不時會遇上的
油墩子、酒釀餅、粢飯糕、老虎腳爪……
光想著，就口水嗒嗒滴了！
如今老上海弄堂拆遷的拆遷，改建的改建，
那些屬於上海小囡的童年美味，
現在卻成為了難覓的“珍饈”，
熱線君這就給你們盤一盤，
這些童年美食，現在該去哪吃！
那些即將消失的老上海味道
再不吃就晚了！
老虎腳爪
老虎腳爪，應該算老一輩的回憶了！
這種形似“老虎爪”的點心，其實最早來自於江蘇鹽城，是配著牛肉、羊肉湯吃的。傳入上海後，喜甜的上海人給他刷了層糖，這才有了現在外脆內軟，帶著回甘的老虎爪。
@peachsai年年大吉
因為做起來費時費力，市面上賣老虎腳爪的攤頭幾乎絕跡，好不容易才找到兩家！
劉飛放心無鋁油條
每天限量200個，靠提前付錢預約才能吃上的老虎腳爪，人氣也是沒誰了！老闆每天10點就開始做，想買的話還是趁早去啦~
@星小寶
發酵好的鹼水面，用老式碳火爐烤到表面微微脆，掰開嘗一口還帶著碳香！裡面鬆鬆軟軟的有點像甜大餅，冷了吃都特別香！走的時候老闆還熱心關照：“袋袋要敞開啊，不然要寧特嗝！”
地址：東江陰街129-13號
電話：15821018958
老上海蔥油餅
@錢小樣兒1015
天山西路這家老上海蔥油餅，倒是賣著不少老上海小吃，蔥油餅、油墩子、粢飯糕一應俱全。老虎腳爪也算是特色之一吧，但是改良之後造型反倒更像朵花？
@mini888yu
口感相比之下更硬些，帶著點焦苦味，偶爾吃一次過過癮不錯！（前提是你擠得過排隊的阿姨爺叔）
地址：天山西路269號
電話：18621387890
油墩子
在熱線君的印象裡，小時候的油墩子是叫蘿蔔絲餅的。每次放學回家，都要買個油墩子+炸年糕當零食，當然零花錢多的時候會買鹽酥雞~
把白蘿蔔絲和麵糊倒進“小勺子”，然後開炸！香香脆脆的外殼和溼糊糊的白蘿蔔內餡，這是小時候難得愛吃蘿蔔的時候！
最近油墩子又有回春的勢頭，不少店裡都有賣，但這種考驗比例、火候的小吃，有時候一個不注意就會踩雷！
阿婆油墩子
老早開在蒙自路的阿婆油墩子，沒幾個人不知道吧，現在這家搬到了局門路，還是人氣不減！相比幾年前熱線君來的時候，胡阿姨老了許多，但手藝卻一點也不含糊！
油墩子外皮炸得酥脆，裡面蘿蔔絲倒還是脆生生的，夾著蔥香蘿蔔香，滿滿童年的味道！這裡的炸年糕也哈靈，大家可以試一試~
PS.阿婆只收現金哦！
地址：局門路406號
米飯餅
老上海美食中，最懷念的那個，必須是米飯餅啊！薄薄的餅皮烘到金黃，吃起來滿口都是酒釀獨特的香氣，甜甜的還帶著點酸。要是再夾個油條，一口下去嗲到炸，為了它我能天天早起好嘛！
但現在賣米飯餅的攤頭真是越來越少了，楊浦安圖路早餐街關張之後，更是難得一見。好在最近又發現了幾家仍舊堅守，為了那一口老上海味道。
酒釀米餅
@WchenE
這家米飯餅比小時候的要大出不少，外層煎到微微脆，裡面又軟糯糯的，一口上頭！相比之下酒釀味沒那麼重，更符合大眾口味啦~
@WchenE
老闆已經在這裡做了5年了，價格依舊實惠，2塊錢一個餅，加根油條也就4塊錢，性價比不要太高哦！
地址：浦東南路
1665號電話：15827564011
阿建豆漿油條
@玲小小
西鄉路是熱線君新發現的寶藏小馬路，各種早餐店簡直一家挨著一家！這家的米飯餅也是出了名的火，
看西鄉路上哪家排長隊就知道了！
@smilyqing0430
圓圓厚厚的米飯餅更接近記憶中的賣相，更難能可貴的是幾乎沒有酸味，吃起來甜甜的，加上脆油條簡直絕配！（乘地鐵去打卡米飯餅，我也是很拼）
地址：西鄉路288號
電話：156
18371883羌餅
小時候常吃的羌餅，現在竟然也少得可憐！羌餅最早是回族的點心，混著蔥花沒有餡料，有點像蔥油餅。
以前賣的羌餅總是巨無霸一個，買之前跟老闆比劃一下要多少，老闆就切下來稱斤賣。趁熱吃鹹香酥鬆，冷掉了就特別有嚼勁，經常嚼到腮幫子酸。
潘記羌餅
安圖路早餐街關門後倖存的幾家店之一，這家的羌餅熱線君也吃了好幾次！每天早上都有阿姨爺叔排隊等著，生煎鍋那麼大的羌餅一出爐，馬上就被搶個光！
剛出爐時口感特別鬆脆，裹著蔥花和芝麻，真·越嚼越香！吃多了稍微有點油膩，配一杯冰豆漿剛剛好~
地址：安圖路170號
香得來熗餅
@yasin79
名副其實的“香得來”熗餅，每天早上都要排隊很久才能買到！相比潘記，這裡的羌餅更薄脆些，有點像以前吃的醬香餅。但是味道真的超靈，按頭安利！！
@鐵塔0628
薄薄脆脆的餅上撒了不少蔥花和芝麻，甚至還有花生，吃起來口感特別豐富！熱線君私心還特別喜歡買那些烘到略焦的餅邊，滿口的鹹香脆！
地址：延長西路78號
雞蛋餅
上海小囡的早飯記憶，除了四大金剛，雞蛋餅也必不可少。 老上海的雞蛋餅，不是如今改良過包腳布的樣子，更不是煎餅果子那一套，一定是要軟趴趴、黏噠噠的！
早起上學前，要去弄堂邊爺叔那買個雞蛋餅，捲上油條撒上蔥花，再刷上好多甜麵醬和一點點辣椒，才算圓滿~但現在，這種傳統的老上海雞蛋餅也很少了。
雞蛋餅攤
樸實到名字都沒有的一家小店，開在居民區裡，卻是中山公園必吃小吃！老爺叔在這裡賣了20多年了，招牌的傳統味道吸引了不少人特意來打卡！
麵糊打上蛋，吃起來有點糯糯黏黏的口感，是記憶中的童年味道了~再刷上靈魂甜麵醬，捲上油條，趁熱吃超滿足！（暗搓搓讓老闆加了好多甜麵醬，好恰）
PS：營業到晚上7點，賴床同學大福利！
地址：華陽路224弄門口旁邊
電話：18019137590
那些記憶中的老上海味道，
如今真的越來越少了。
但高樓林立的外灘，是上海
曲折蜿蜒的弄堂，也是上海
西餐日料網紅店，是上海
傳統老味道，也是上海
老上海的路邊攤那麼好吃，
希望在以後，不要難覓蹤影！
-End-
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