回母校西北大学办点事，中午来学校附近吃个饭。来的是十几年前最爱吃的面馆，点了一份13元的小份炸酱面。说是小碗，其实也是挺大的一碗，以前上学的时候大碗能吃完，现在小碗的量就已经吃撑。炸酱面上面的卤就是炸酱和黄瓜丝，各摆一边。
这炸酱里面的酱料已经渗到面条下面去了，上面都是炸酱里面的肉丁，这些肉丁全是瘦肉，给的量也挺多的。
服务员给上面的时候就已经给倒好了面汤，先晾着一会再喝。
因为有的顾客不吃辣，所以面条里面没加油泼辣子，桌上有辣椒罐，再来上几勺，加点香辣味。
速速搅拌开，这炸酱的的酱色包裹上了每一根面条，面条是手工扯面。这样的颜色看着就馋人得很，剥上几个大蒜就开吃。
肉丁纯瘦的卤得软烂，嚼着有肉香，面条看着油汪汪的泛着亮光，吃起来表面光溜嚼着劲道。酱汁是咸香的味道，还带一丝甜味，还有油泼辣子的香辣味，黄瓜丝吃着脆脆的，又增加了一层口感。
这一碗面虽然是小份却足有半斤多，吃的时候不断翻搅，把下面的酱汁多裹一些才更有滋味，这个面越吃越好吃，因为酱汁都在最下面，肉丁也是吃到最后发现有好多啊。
13元的面吃得饱饱的，咱老陕人做的面就是忒，只要是手工面就不会失望，很满足啊！
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