天氣漸漸轉涼，過完秋天最後一個節氣馬上就到冬天了。冬天是個養生的季節，也是個可以盡情享受美食的季節，畢竟減肥是明年六月的事。哈哈哈~
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。要說冬天不可錯過的美食，那必須是火鍋了，不管是和家人還是和朋友，圍著熱氣騰騰的火鍋，一邊涮著美味新鮮的食材，一邊聊著生活中發生的趣事，煙霧繚繞中感情得到釋放和昇華，可以說，這就是火鍋的巨大魅力了。
相比西式快餐的簡單、迅速與冷清，很顯然火鍋這種就餐模式更符合中國人的飲食傳統。在生活中，吃火鍋是一個絕對不會怕冷場尬聊的就餐方式。食材的豐富多樣，鍋底的紅火熱鬧，光是一群人守著鍋等待沸騰的時間，就讓人激動不已。
關於火鍋，還有一個歷史傳說。不知道你聽說過嗎？
古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後讚不絕口。後來，他做了皇帝仍不忘此菜，並賜名為"涮羊肉".相傳，明代文學家楊慎小時候隨其父楊廷和，赴弘治皇帝在御花園設的酒宴。宴上有涮羊肉的火鍋，火裡燒著木炭，弘治皇帝藉此得一上聯，上聯雲："炭黑火紅灰似雪",要眾臣囑對，大臣們頓時個個面面相覷。此時，年少的楊慎悄悄地對父親吟出下聯："谷黃米白飯如霜".其父遂把兒子的對句念給皇上聽，皇上龍顏大悅，當即賞御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火鍋成癖，他曾多次遊江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他於嘉慶元年正月在宮中大擺"千叟宴",全席共上火鍋1550餘個，應邀品嚐者達5000餘人，成為歷史上最大的一次火鍋盛宴。
火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
近幾年臨沂的火鍋店也是如雨後春筍般平地崛起，各種特色、各種主題的火鍋店坐落於臨沂的各個角落。
臨沂京鼎香火鍋擁有上千平方米的寬敞大廳、尊貴典雅、風格各異的包間30多個。
京鼎香提倡以人為本的經營管理理念，堅持產品顧客化、管理科學化、服務個性化、為人真誠化、做事細緻化的五化管理核心思想，將努力打造“無缺陷產品”。京鼎香的激情創新、健康的經營理念，打造臨沂專業的肥牛火鍋。每一道食材都是精挑細選的，從開始選材到後期清洗、處理，都是高標準、嚴要求的。無論是肉類還是蔬菜還是豆製品，都力求在滿足消費者的口味需求上，保持食材本質的營養不流失。
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