马未都：我们现代人都过于肥胖，是什么原因造成的呢？主要就是粮食过剩造成的。

过去我们都吃不饱，天天都为吃饭发愁。现在我们也发愁，现在愁什么呢？就是吃什么？不能吃得太油腻，不能过多的吃肉，连粮食都不能过多的吃，只能吃什么呢？只能吃菜。所以现在吃菜比吃肉贵！现在的食堂特别不愿意给你炒素菜，因为素菜很贵。买一大堆一见火一见热就缩成一团，这一团比肉还贵。所以现在讲究的人都吃素！我们富裕以后有这样一句话叫穷人吃肉富人吃药。因为富人要保健就吃药，对肉就不稀罕了。

那为什么我们现在的粮食会过剩呢？我们几千年的农业革命都没有解决我们人口的吃饭问题，但是为什么在这么短的时间中就解决了这个问题呢？

第一个重大的原因，就是我们农业中的机械化革命。什么收割机什么播种机，人们开着机器就可以把什么事情都做了。所以农业机械化革命使粮食产量大幅度增加。第二个原因就是养殖业的越来越发达。你今天走到中国任何一个地方都可以看到养殖业，养猪养牛养羊，还有养驴养鱼的。特别是养鱼业，由于鱼的繁殖速度非常快，导致鱼的价格一直涨幅不大。而因为鱼肉的丰富，人们对粮食的需求量相对就减少了。

以上两个就是导致了我们现在粮食过剩的主要原因！