香魚是霞浦楊家溪特產，地方亦稱鰣魚，在日本與臺灣譽之淡水魚之王。香魚乃一年生魚類，楊家溪河段便是香魚的天然產卵場，每年立冬，雌魚至此產卵，爾後返海至死。次年初，年幼的香魚溯流而上，夏秋時節成熟。下面幾首畬族民歌頌霞浦楊家溪香魚的民歌與大家分享。
畲族民歌頌香魚（四首）
（一）
楊家溪水七尺深，
一尾香魚頭帶金。
有緣游出給郎見，
沒緣遊轉溪中心。
（二）
楊家溪水深有長，
一尾香魚頭帶黃。
有緣游出給郎見，
沒緣遊轉溪中央。
（三）
楊家溪水清又奇，
一尾香魚頭帶旗。
有緣游出給郎見，
無緣遊轉溪中去。
(四)
楊家溪水真希奇，
天藍溪水養鰣魚。
親寂要來捉來煮，
品嚐香魚正逢時。
注：在畲族的傳統文化中，山歌作為畲民最主要的口頭文學中佔有重要位置。畲家人稱山歌為“歌”,“歌”自古以來就是畲民生活中不可缺的內容之一。每逢佳節喜慶之日便歌聲飛揚，即使在山間田野勞動、旅途、探親訪友迎賓之時，也常常以歌對話。抒發畲民們熱愛勞動、熱愛生活、熱愛大自然的真實情感。2006年5月20日，畲族民歌經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
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