这种豆腐脑与豆花和甜豆腐脑相比又是一种美味的存在。现在来说明下简单的做法
1，头天晚上泡好适量的黄豆，第二天备用。适量的干菜，如芝麻叶，干野菜都可以。
2 把泡好的豆子磨成豆浆，当然也可以用机器磨。这种古老的磨盘已经不多见了
再准备一些泡好的黄豆，芹菜切成小粒。用盐腌制1小时左右。
把泡好的干菜控干水分，用油煸炒出香味备用。
3 磨好的豆浆加入锅中，大火烧开，准备食用醋慢慢倒入锅中，一边用勺子轻轻搅动，注意一定要轻。要让豆腐脑成型。
成型的豆腐脑加入炒好的干菜，（也可以加入喜欢吃的配菜）盛出加入腌制好的黄豆，芹菜，即可
提示：芝麻酱，辣椒酱 ，加入后会更美味
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