纸上勿谈兵

东北有四大烧烤圣地：锦州、齐齐哈尔、丹东、延吉，一个烧烤根据地：沈阳西塔，其他地方的烧烤都是多少源自这五个地方的。

辽宁烧烤的根据地是沈阳西塔，五条街都是烧烤店还有一条街都是烧烤的食材，还有一条街都是烧烤用具，你说强不强，很多朋友家里自备各种烤肉器具，亲朋好友相聚最喜欢吃烤肉。我们之前做过一集专题，就是烤肉的篦子，那个问答专门介绍多种篦子的区别，今天给大家讲讲四大烧烤圣地的特色：

锦州烧烤中国有名，烧烤之城不是浪得虚名，烤串为主，什么都能烤，四条腿除了桌子不能吃，山里海里空中都可以烤，主要特色：烤羊肉串为主，加上板筋、腰子、洋枪洋炮，烤鸽子、烤豆腐、烤鲶鱼、烤花生、烤土豆、盐焗鸡胗、生烤凤爪、烤海鲜。烧烤调料：抢粉、小料、白面、盐、蒜蓉辣酱

齐齐哈尔烧烤也很有名气，当地也有很多烤肉店，烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。 烧烤调料：孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精、盐。还有不同的蘸料可以自己选择。

丹东烧烤是属于后期之秀，当地也分成两大派系，东港烧烤和丹东烧烤，主要以牛肉及海鲜为主，烧烤调料：孜然，芝麻，红辣椒，蒜蓉，味精、盐。还有不同的蘸料可以自己选择。

延吉烧烤： 主要以各种烤牛肉、烤串、海鲜、冷面、拌菜为主，朝鲜族风味特别浓郁，烧烤调料：孜然，芝麻，蒜蓉、味精、盐、辣酱。

东北烧烤还属锦州烧烤最霸气，每一位锦州烧烤大哥都是人狠话不多，冷幽默变成超级感染力，一把盐焗鸡胗配上一口锦州口音，就是活生生的东北人烧烤素描画像。

辽沈美食

东北烧烤排名

烧烤是哪里是发源地，当然是新疆，烤羊肉串开始的。从九十年代初期东北各地陆陆续续开始有了专业的烧烤店。

实话实说，这个东北哪里烧烤好吃的排名我比较有发言权。我是吉林市人，现在在辽宁，东三省大城市基本哪里都吃过。长期驻扎沈阳抚顺丹东，锦州烧烤非物质文化遗产，上湖南卫视天天向上的那家也吃过两次，其他家吃过两次。

做一下排名

第一档，延边肉串，吉林市肉串，虽然味道不同，但是我分不出来哪个更好吃。吉林市现在独树一帜的酱油筋，干吧瘦，肥瘦很有特色。延边肉串以延吉为主，珲春图们为辅，虽然略有不同，但是差距不大，比较有特色的就是板筋料，其他也很好吃。

第二档，黑龙江系列，齐齐哈尔，哈尔滨，大庆的肉串都吃过，齐齐哈尔比较专注烤肉，哈尔滨烧烤比较杂，大庆介于两者之间，也都很不错。比如掌中宝这个东西，就是起源于哈尔滨。哈尔滨其他饭店也都很好吃，锅包肉也起源于这里。为啥是第二档呢，虽然起源这里，但是未必会被超越，比如吉林市的锅包肉就已经不比哈尔滨差了。

第三档，虽然锦州烧烤很出名，但是不精，太杂，没有独树一帜的菜品，特点就是什么都烤。丹东烧烤很有特点，就是海鲜和肉，盘子装的拌的肉不错，当地叫盘肉，自己烤前先拌一下，肉串就算了，海鲜这个地方第一，丹东烧烤都是自己烤，肉串也是半成品上来自己烤。

第四档，沈阳城市大，有很多有名的烧烤店在沈阳都有分店，早期本地的烧烤不行。在这最后是抚顺肉串，呵呵，我特么都不吃！

还有一些其他城市，不熟没有发言权，但是我说这些都是比较爱烧烤的地方，长春受吉林市影响严重，有进步但是无法超越，以前不行。以上几个地区覆盖面还算比较广，基本覆盖东北各区域。这个排名虽然是个人想法，但是也欢迎各位东北老乡来辩，理性辩论，不搞地域攻击，咱们东北是一家人。

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东北烧烤，是继承的基础上发扬，老传统的基础上创新。东北烧烤真如一夜桃花开，不知是那一年，不知是那一天，东北的烧烤铺天盖地的在大街小巷上遍地开放成为了东北一道靓丽的风景线。

伊春美食美客

应该是新疆吧，起码烤羊肉串的发源地应该是在新疆。东北有个强大的能力，就是模仿，然后把正宗的挤跑，再偷工减料。比如麻辣烫，刚开始在沈阳吃一碗麻辣烫要15至25元，都是武汉或者成都那边来的人，这麻辣烫是真材实料，粉条、鸭血、豆腐泡、鹌鹑蛋等等，一样都不能少。后来东北人看好了，就开始仿制，卖5到10块钱一碗，把那些南方人都挤跑了，然后东北版的麻辣烫就闪亮登场了，里面基本上就只剩下豆腐泡和粉条子了。

羊肉串是同样的命运，我们这里最早就是有几伙新疆人到了晚上，就在十字路口摆个小摊卖羊肉串，有时候还卖点烤馕之类的。大家一定还记得陈佩斯的小品《羊肉串》吧，陈佩斯大脑袋带上胡子再扣个瓜皮帽，配上他祖传的大鼻子，还真有点像新疆人。随着羊肉串的普及和发展，现在在东北已经看不到新疆人了。

2013年我在新疆呆了两个多月，总算吃到了正宗的新疆羊肉串了。在乌鲁木齐的一个烤串店，就像是一个大车棚子，烤串的炉子足有二十几米长，在炉子旁边墙上一顺水挂着五只羊，据说一天下来不一定够，然后你指定要哪块肉，小二直接砍下来，过秤后在一个大木墩子上，直接剁成块，串成串儿然后上火烤。这种烤串是连皮带骨，有一股特殊的焦香味，很过瘾。唯一不足的是不卖啤酒，本地人喝那种饮料叫格瓦斯。但是这里允许自带啤酒，喝着新疆大乌苏（号称闷倒驴）啤酒，吃着烤串，再思考一下人生，真是太美妙了。

目前，在东北没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就是两顿。最著名的是锦州烧烤，已经成为锦州市的名片，在锦州提起重工业指的是烧烤，轻工业指的是歌厅。锦州人什么都烤，天上飞的草颗里蹦的，地上长的和海里游的，都是烧烤对象。我在锦州不但吃过路边的烧烤，也去过店面装修考究的豪华店，吃的内容差不多，就是卫生条件有点差异，以及价格上的差异。

马上就足球世界杯了，我们这里的烧烤早就开始摩拳擦掌，电视都支上了，今天估计就开始狂欢了。

河畔一壶酒

一开始羊肉串，我在1994到沈阳接触了烤鸡架，从那开始陆续有人开始烤鸡货，辽西地区最早在1996年开始出现了烤蔬菜和烤水果，各种技法和烤货开始向东北三省辐射，也开始出现辣炒和涮肚都从吉林和黑龙江产生，我2006年开烧烤店时我的烧烤师傅不久被山东顾走了了！

用户6636813128

起源哪里不太清楚，不过作为一个地道的东北人烧烤绝对没少吃。

我实在辽宁营口长大，所有不得的不说的是辽宁烧烤中的海鲜。能烤，也能炒，在别的地方花钱买的蛏子，蚬子，在这里甚至能赠送，而且大小和味道都不吃。单论烧烤的味道，相对于我后面要讲的确实差一些。

锦州烧烤吃的不多，个人感觉偏咸，调料味道重，不过宣传到位，知名度相对较高。

在沈阳上的大学，所以对于沈阳的烧烤吃的比较多了。没啥特殊的，该有的有，味道中规中矩。不过最难忘怀的是老雪花，那大绿棒子来个10瓶8瓶的，都能飞。

现在，定居在长春。一毛撸，老太太烧烤，老胖烧烤等等都不错。不过还是钟情于砸地摊，磐石路那边，饭盒酸菜，饭盒心管，简直不要太好吃。当然，长春还有一类的烧烤叫伊通烧鸽子，水平参差不齐，价钱也不便宜。不如自己开车50多公里去伊通吃。前提是能订到桌，过年的时候伊通县内，大大小小的烧烤店都爆满。（烧土豆和烤蛾蛹真是一半地方吃不到美味）

延吉烧烤和黑龙江烧烤吃的少就不多说😝，无论是哪里的烧烤，还是自己喜欢最重要，祝大家春节快乐，吃的开心，喝的愉快。

种花家北凉柿子

东北烧烤的发源地，我不知道在哪。

东北有四大烧烤圣地：锦州、齐齐哈尔、丹东、延吉，各有所长，各有千秋，各有所爱，旗鼓相当，不相上下，平分秋色，春兰秋菊，我们这些评价他们的所在，岂不是更好呢？

本来就是满足人们口腹之欲的食物，为什么一出现这样的标题，就开始各自为阵，地域为营的互相挤兑，互不相让，针锋相对，出言不逊，等等一系列网络大战呢？

就跟八大菜系一样，这个厉害，那个厉害，为什么全国厨师不做一个菜系？全国人民不吃一个菜系？

这里的面条好吃，那里的面条难吃，你不吃不就完了呗！说那么废话有意义吗？说那么多你是能改变什么？还是想改变什么？

每个地方都有自己的饮食习惯和饮食文化，也有自己的特色美食，这是一个地方的标签，没有必要一较高低的互相挤兑。

你看别人不顺眼，有没有闻别人看你顺眼吗？

没有谁能做到人人都喜欢，除非你是金银财宝，人人都离不开！

陕西憨厚娃

我猜是锦州吧？我们这里满大街锦州烧烤，味道不错。去过锦州，烤海鲜好吃。就是要刷蒜蓉辣酱和其它酱料。新疆烧烤料足，味纯。加上足够的孜然辣椒粉，好吃。丹东烧烤不知是不是吃错了，竟然是甜口的，鲜族烧烤不错。

平凡的不能再平凡的我

齐齐哈尔市最开始的羊肉串确实是新疆人带过来的，就在东北电影院门口烤，八十年代初期过来的，到了八十年代末期就开始流行起来带眼的圆形铁皮盖，下面是个烧炭的小铁炉，牛肉喂好了再上面烤，熟了蘸蘸料吃的家庭烤肉，后期就有人发扬光大，形成了餐饮一绝，这样一来家庭烤肉火了，餐饮烧烤也火了，到如今齐齐哈尔市这个饮食习惯普及了，基本是没事就吃，家里有烤炉的不在少数，现在住楼房不方便烤的就可以在卖牛羊肉铺那按斤买了直接租给你烤锅吃，要不就去烧烤饭店去吃，只不过贵点。

齐市巴特罕

我不知道东北烧烤的发源地是哪里但是中国烧烤的发源地应该是新疆，但是在东北最有名的应该是锦州了，随着锦州烧烤的名气越来越大，也有了中国烧烤发源于新疆，发展于锦州和锦州烧烤，全国一绝的美誉。2004年，中央电视台12频道“天下美食——吃在大东北”摄制组对“锦州烧烤”也进行了重点报道。“锦州烧烤”成了小有名气的小吃，是外地宾客到锦必品的美食，沈阳、盘锦、葫芦岛的很多朋友还专程到锦州来吃烧烤，“锦州烧烤”甚至还受到了来锦韩国、日本、俄罗斯、美国等客人的青睐。一位全国著名烹饪专家称赞“锦州烧烤”是“风味独特，口味鲜美”，就连钓鱼台国宾馆的厨师也对“锦州烧烤”赞不绝口。

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