魚香肉絲這道菜相信大家都不陌生，它是再普通不過的家常菜之一。也是我們全家最喜歡吃的一道家常菜，無論是公公婆婆，還是老公兒子都特別喜歡吃這道菜，隔三差五就讓我做給他們吃，說我做的魚香肉絲最好吃，特別的下飯，每次做這道菜都要做好多米飯，要不不夠他們吃的。每次看到他們吃的那麼開心，吃的乾乾淨淨的我就特別的開心，能給家人帶來美味佳餚是一件非常幸福的事情。魚香肉絲這道菜還是從我媽那裡學來的，這道菜我吃了二十幾年了，怎麼吃都不夠。以前在家裡都是媽媽做飯我只管吃，到婆婆家一開始也是婆婆做飯，後來因為婆婆身體不好住院了一段時間，我便開始學著做飯，每次遇到不會的就打電話給媽媽，就這樣慢慢的也就愛上了做飯，而且每次做完飯全家人都會誇我做的好吃，瞬間有一種成就感油然而生，激發了我更大的做菜興趣。尤其是在有了兒子以後，就想著要把天下所有的美食都做給他吃的心願。今天小編就把這道吃了20多年的家常菜—魚香肉絲分享給大家，是媽媽獨家秘方，特別的下飯，喜歡的朋友們一定要記得收藏哦！
菜名：魚香肉絲
準備食材：
主料：新鮮的豬裡脊肉適量。
配料：大蒜薹三根，胡蘿蔔半根，黑木耳適量，大蒜兩瓣，生薑一個，大蔥一根。
輔料：辣醬適量，花生油適量，五香粉適量，生抽適量，香醋適量，白糖適量，米酒適量，老抽適量，玉米澱粉適量，雞精適量。
製作方法：
1、將大蒜、大蔥、生薑去皮清洗乾淨後切好，蒜薹清洗乾淨後切成段，胡蘿蔔清洗乾淨後切成絲。
2、將乾的黑木耳放到溫水裡浸泡，泡好後切成絲。
3、準備一個乾淨的碗，接著倒入適量的生抽、老抽、雞精、白砂糖、澱粉，大蔥攪拌均勻。
4、將新鮮的豬裡脊肉清洗乾淨後切成絲，然後放入一個乾淨的碗裡面，接著加入適量的米酒，五香粉。白砂糖、澱粉、生抽和老抽攪拌均勻，大約醃製一刻鐘的時間。
5、將鍋預熱後加入適量的花生油，待油熱後將醃製好的肉絲放過熱鍋裡面，翻炒，直到肉絲變色為止，然後盛出。
6、鍋里加入適量得花生油，接著將切好的蔥薑蒜還有辣椒放入鍋裡面翻炒，接著將切好的蒜薹和胡蘿蔔倒入繼續翻炒。
7、倒入之前炒好的肉絲繼續翻炒。
8、將之前配置好的醬汁倒在裡面小火翻炒。等到湯汁變濃以便可以收火了，這樣一道美味的魚香肉絲就做好了，大家可以好好享用了。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嚐一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點贊、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。
閱讀更多 1名90後辣媽 的文章
